Liha- ja meijeriteollisuus on viime kuukausina ollut selittämättömästi yhteydessä yhä pahenevaan globaaliin ilmastokriisiin. YK:n IPCC:n raportin mukaan eläinviljelyalaa pidetään vastuussa sen aiheuttamista vaarallisista päästöistä ja liiallisesta ruokahävikkiä. Heinrich-Boll-Stiftung-säätiön ja Friends of the Earth Europe -järjestön uudessa raportissa, jonka otsikkona on Meat Atlas, todettiin, että 20 kotieläinyritystä tuottaa enemmän kasvihuonekaasuja kuin Iso-Britannia, Saksa tai Ranska.
"Teollinen lihanviljely lietsoo ilmastokriisin ja biologisen monimuotoisuuden romahtamisen liekkejä samalla kun se uhkaa viljelijöiden, työntekijöiden ja kuluttajien terveyttä – todisteet ovat v altavia", Maan ystävä Euroopan elintarvike- ja maatalouskampanjan johtaja Stanka Becheva sanoi. . ”EU:n on hillittävä tätä kyltymätöntä teollisuutta, mutta tällä hetkellä sen johtajat syövät vain Big Agribusinessin käsistä. Euroopan on toimittava metsien häviämisen ja ihmisoikeusloukkausten hillitsemiseksi toimitusketjuissa, helpotettava siirtymistä kasvispohjaisempaan ruokavalioon ja ohjattava miljardeja euroja tukia ja rahoitusta kestäville pienviljelijöille.”
The Meat Atlas 2021 on 76-sivuinen raportti, joka kertoo karjankasvatusyritysten suorista ympäristövaikutuksista. Tutkimuksessa verrataan kasvihuonekaasupäästöjä useisiin yrityksiin ja pyritään kuvaamaan päästöjen ja jätetasojen vakavuutta. Raportin mukaan 20 kotieläinyrityksen ohella viisi suurinta lihan ja maidon tuottajaa tuottavat kasvihuonepäästöjä vastaavasti kuin kaasu- ja öljyjätti Exxon.
Ympäristöraportissa tarkasteltiin myös karjan massatoiminnan kielteisiä vaikutuksia maankäyttöön ja kansanterveyteen. Raportti paljasti, että kolme neljäsosaa maailman maatalousmaasta on omistettu karjalle todellisten eläinten tai niitä ruokkivien satojen välillä. Raportissa korostetaan, että maata voitaisiin käyttää paremmin kestävien ravintovaihtoehtojen tuottamiseen paljon vähemmillä päästöillä. Raportissa todetaan, että "pelkästään Brasiliassa 175 miljoonaa hehtaaria on omistettu karjankasvatukseen", mikä vastaa koko EU:n maatalousmaata.
The Meat Atlas selittää myös, että eläinten viljely ja massiivinen karjankasvatus voivat aiheuttaa v altavan kansanterveydellisen riskin. Raportissa kerrotaan, kuinka suuret antibioottiannokset tuotantoeläimille voivat lisätä nopeasti virus- ja mikrobiresistenssiä. Resistenssi voi muuntua viruksiksi, joilla on haitallisia vaikutuksia ihmisille.
"Tämä uhkaa antibioottien tehokkuutta, joka on yksi ihmislääketieteen tärkeimmistä hoitomuodoista", raportti selittää.
Hiilipäästöjen ja jätetasojen kirjaamisen lisäksi raportissa analysoitiin karjankasvatusalan taloudellisia vaikutuksia. Tutkimuksessa todettiin, että liha- ja meijeriyhtiöt saivat yhteensä 478 miljardia dollaria vuosina 2015–2020. V altavat varat tulivat lähes 2 500 eläkerahaston, sijoitusyhtiön ja pankin eläkkeestä maailmanlaajuisesti. Meat Atlas selittää, että taloudellinen tuki voisi nostaa lihan tuotannon lähes 366 miljoonaan tonniin vuodessa vuoteen 2029 mennessä, mikä lisää 40 miljoonaa tonnia nykyisestä tuotannosta.
Raportissa korostetaan, että hallitukset maailmanlaajuisesti eivät ryhdy asianmukaisiin toimiin ilmastokriisin pahentuessa ja kasvihuonekaasujen tason noustessa eksponentiaalisesti. Vaikka kasvipohjainen sektori on nopeassa nousussa, raportti ehdottaa, että hallitusten on ryhdyttävä enemmän toimiin karjayhtiöiden ja koko eläinviljelyalan aiheuttamien vaarojen ja riskien vähentämiseksi.
"Lihan maailmanlaajuisesta vaikutuksesta huolimatta millään maailman maalla ei ole strategiaa kulutuksen vähentämiseksi tai tuotannon muuttamiseksi", raportissa lukee.
Useissa kampanjoissa ja aloitteissa on selitetty, että kasviperäinen ruokavalio on avain eläinviljelyalan hiilipäästöjen hillitsemiseen. Organisaatiot, kuten kasvipohjainen sopimus, ovat työskennelleet kasvipohjaisten elintarvikkeiden ja elintarvikejärjestelmien nostamiseksi ilmastokeskustelujen etusijalle ja pitäneet liha- ja meijeriteollisuutta vastuullisena negatiivisista ympäristövaikutuksista. Kasvipohjaisen sopimuksen tavoitteena on vaatia toimia hallituksilta ympäri planeettaa ja ajaa, että ensimmäinen askel ilmastotoimissa ovat nykyisen elintarvikejärjestelmän ongelmat.
20 urheilijaa, jotka tulivat vegaaniksi tullakseen vahvemmiksi
Getty Images
1. Novak Djokovic: Maailman ykkönen tennismestari
Maailman ykkönen tennispelaaja Novak Djokovic aloitti kasvipohjaisen harjoittelun yli kaksitoista vuotta sitten parantaakseen urheilusuoritustaan ja voittaakseen enemmän otteluita.Viimeaikaisissa haastatteluissa hän on sanonut, että vegaaniksi ryhtyminen auttoi häntä nousemaan kolmannelta sij alta maailman ensimmäiseksi, koska se auttoi poistamaan hänen allergiansa. Ennen ruokavalion muuttamista Djokovic oli etsinyt parannuskeinoja hengitysongelmiin, jotka maksoivat hänelle otteluita ja keskittymistä, mikä sai hänet kamppailemaan intensiivisimmissä otteluissaan. Allergiat saivat hänet tuntemaan, ettei hän voinut hengittää ja hänen oli pakko vetäytyä kilpailuotteluista, kuten hän teki Australiassa. "Lihan syöminen oli vaikeaa ruoansulatukselleni ja se vei paljon oleellista energiaa, jota tarvitsen keskittymiseeni, palautumiseen, seuraavaan harjoitukseen ja seuraavaan otteluun, >"2. Tia Blanco: Ammattisurffaaja ja Beyond Meat Ambassador : 20 urheilijaa vannovat noudattamaan kasvipohjaista ruokavaliota suorituskyvyn parantamiseksi
Tia Blanco voitti kultaa International Surfing Association Open -tapahtumassa vuonna 2015, ja menestys johtuu vegaanisesta ruokavaliostaan. Blanco kertoo, että vegaaniruokavalio auttaa häntä pysymään vahvana ja hän nauttii erilaisten vegaanisten proteiinien syömisestä, kuten pähkinöistä, siemenistä, papuista ja palkokasveista. Ammattisurffaajaan vaikutti hänen äitinsä, joka on kasvissyöjä ja varttui kasvistaloudessa. Blanco ei ole koskaan syönyt lihaa elämässään, mikä teki kasvipohjaisesta vaihdosta paljon helpompaa. Asioiden helpottamisesta puhuttaessa Blancolla on Instagram-keittosivu nimeltä @tiasvegankitchen, jossa hän jakaa yksinkertaisia vegaanireseptejä, jotta kaikki hänen faninsa voivat syödä kuten suosikkiammattivegaaniurheilijansa. Kotitekoisten aterioidensa lisäksi Blancosta tuli äskettäin vegaaniyrityksen Beyond Meat lähettiläs, ja nyt hän julkaisee Instagram-tarinoita ja kohokohtia suosikkilihattomista liharesepteistään.
3. Steph Davis: Maailman johtava kalliokiipeilijä ammattilainen
"Steph Davis on ollut vegaani nyt 18 vuotta ja sanoo, ettei elämässäni ole mitään, mikä ei olisi parantunut tämän seurauksena, kiipeilystä ja urheilusta henkiseen ja henkiseen hyvinvointiin.>"Getty Images
4. Venus Williams: Hieno tennis
Tennismestari Venus Williams vannoo, että veganismiin siirtyminen oli yksi niistä tekijöistä, jotka auttoivat parantamaan hänen suorituskykyään ja pääsemään yli autoimmuunisairaudesta. Tennistähti ryhtyi vegaaniksi vuonna 2011, kun hänellä diagnosoitiin Sjögrenin oireyhtymä, heikentävä autoimmuunisairaus, jonka oireita ovat nivelkivuista turvotukseen, puutumiseen, polttaviin silmiin, ruoansulatusongelmiin ja väsymykseen. Hän päätti syödä kasvipohjaista palautuakseen entiseen terveeseen itseensä, ja se toimi, joten hän piti siitä kiinni. Seitsenkertainen Grand Slam -mestari toipuu nyt nopeammin kasvipohjaisella ruokavaliolla verrattuna siihen, miltä hänestä tuntui söi eläinproteiinia. Kun sinulla on autoimmuunisairaus, tunnet usein äärimmäistä väsymystä ja satunnaisia särkyjä, ja Venukselle kasvipohjainen ruokavalio antaa energiaa ja auttaa vähentämään tulehdusta. Beet kertoi Willaimin ruokavaliosta ja siitä, mitä hän tavallisesti syö päivässä pysyäkseen terveenä, kunnossa ja voittaakseen enemmän otteluita. Williams lisää lempipäivällisestä ateriastaan: "Joskus tyttö tarvitsee vain munkin!"
