Asheville sijaitsee Pohjois-Carolinan kauniilla Blue Ridge Mountains -vuorilla, ja hehkuu eloisa taidemaailma ja historiallinen arkkitehtuuri. Vaelluksesta kaupungin monien taidealueiden museoissa käymiseen jokainen vierailija on innoissaan loputtomista mahdollisuuksista vierailumatkan aikana.
Ashevillessä on useita korkeakouluja, jotka tuovat kaupunkiin paljon nuoria, ja monet koulut kannustavat opiskelijoita uppoutumaan yhteisöön.Vuoristoinen, luonnonkaunis kaupunki tarjoaa rentouttavan ja viileän ilmapiirin, jota reunustavat jännittävät ravintolat, panimot, baarit ja mikä tärkeintä, ruokaa. Kaupungin kukoistava kasviperäinen ruokakulttuuri on kokeellisten ravintoloiden ja kokkien sekä Ashevillen nuoren väestön tuote. Ashevillen kasviperäinen ruokaskene on keidas vuoristossa ja herkullinen yllätys niille, jotka eivät ole vielä käyneet.
1. Roskainen vegaani, ruoka-auto, eri paikoissa
Plant Yourself: Vaikka Trashy Vegania saa vain viikonloppuisin, tämä mobiiliruokapaikka on kaupungin vegaanisyöjien kärkiehdokas. Food truck tarjoaa yhden parhaista kasvipohjaisista hampurilaisista Kaakkoisosassa. Virtaviivaisen menun ansiosta liikkeellä oleva hampurilaisasema tarjoaa perustuotteita, joissa on vegaanista juustoa, salaattia, suolakurkkua, sipulia, ketsuppia, veganeesia, sinappia ja seesaminsiemensämpylää.
Calling All: Hampurilaisen ohella The Trashy Vegan esittelee vaihtuvan hampurilaisen erikoistarjouksen lähes joka viikko.Carolina-tyylisestä chili- ja slaw-hampurilaisesta erityiseen sienihampurilaiseen et koskaan tule olemaan tyytymätön ruokaan tai palveluun. Vaikka mobiilihampurilaisravintola saa maineensa hampurilaisistaan, omistajat varmistavat, että ruokalistaa maustetaan koville asiakkaille.
Don’t Miss: Toistuva erikoistarjous (suoritetaan eri muunnelmissa) on Taco Bellin inspiroima lihava, ylivoimainen quesadilla. Suosikkivariaatio sisältää kotitekoista queso-kastiketta, Impossible Foods -jauhelihaa, sipulia, tomaattia, salaattia, sipulia, korianteria ja vihreää sipulia. Jos matkustat Ashevilleen viikonlopuksi, saatat joutua käymään kuorma-autolla useamman kerran varmistaaksesi, että kokeilet kaikkea, mitä sillä on tarjottavanaan.
2. Plant, 165 Merriman Ave
Plant Yourself: Olipa tilaisuus mikä tahansa, Plantin pitäisi olla listan ensimmäinen ravintola Pohjois-Carolinassa vieraillessasi. Kokeellinen fine-dining-ravintola on ylpeä ruokalistallaan, jonka tavoitteena on määritellä uudelleen, mitä asiakkaat voivat odottaa vegaaniruo alta.Koska fine dining -ruokailu on vielä suhteellisen hyödyntämätön vegaanimarkkinoilla, Plantin ruokalista tarjoaa yksilöllisesti luodun, juuri hankitun valikoiman ruokia.
Huomaa: Plant on keittiömestari Jason Sellersin unelmaprojekti, joka korostaa tuoreuden merkitystä ruoassa ja keittiössä. Seller lanseerasi Plantin vuonna 2011 ja puolustaa ravintolaansa Se on sekä orgaaninen, eklektinen että keittiön kokkien ohjaama. Ruokalista muuttuu jatkuvasti tarjoten tätä tuoreutta myös elämykseen.
Älä missaa: Täysin vegaanisen ja enimmäkseen paikallisen ruokalistansa lisäksi Plant tarjoaa eksentrinen ja herkullisen cocktailmenun. Bourbon-pohjainen Bitter Fox tai yrtteinen gin Sageminded sopivat täydellisesti menuun. Hotelli sijaitsee aivan Ashevillen keskustan pohjoispuolella. Suosittelen lämpimästi varaamaan illallisen Plantiin, jossa voit nauttia jännittävästä valikoimasta vegaanisia ruokia, ja pian sen jälkeen suosittelet sitä muillekin.
3. Green Sage Cafe, neljä sijaintia
Huomaa: Green Sage Cafe on yksi tärkeimmistä Ashevillen katuista. Tämä pieni ravintolaketju, jolla on neljä sijaintia eri puolilla kaupunkia, on täydellinen pysähdyspaikka kaikille kasvipohjaisille ruokailijoille. Ravintola puolustaa luomuruokaa ja yritysfilosofiaa, joka perustuu yksinomaan kestävyyteen ja terveyteen. Perustaja Randy Talley päätti luoda ravintolan, joka käyttää 95-prosenttisesti luomutuotteita parantaakseen asiakkaidensa ravitsemusta ja tarjotakseen laajan menun kaikkien vieraiden mieltymysten mukaan.
Älä missaa: Vaikka ravintolan ruokalista ei ole täysin kasvipohjainen, luomu- ja ravitsemusruokaan omistautuminen on joitain kaupungin parhaista vegaanivaihtoehdoista. Vegaaninen aamiaisburrito on ehdottomasti paras vastine rahallesi. Lisäämällä kääreeseen idätettyä tofupalaa ja avokadoa, siitä tulee täyttävä, suolainen aamiaistuote, joka tyydyttää jokaisen sen ostavan, ja todennäköisesti saat ylimääräistä ruokaa.Täydellinen lounasvaihtoehto on Kimchi Reuben. Vegaaninen voileipä koostuu kullanruskeasta paistetusta tempehistä, kimchi-slawista, avokadosta ja vegaanisesta venäläisestä kastikkeesta, jotka on pinottu paikallisesti leivotun ciabatta-leivän sisään.
Muista tilata: Aamiais- ja lounastuotteet saattavat herättää huomion, mutta smoothiet ja kauden erikoistarjoukset saavat sinut palaamaan. Green Sage Cafessa on tarjolla erilaisia vegaanisia smoothieita aina banaanista, suklaa Love Shackista marjatäytteiseen Deep Purpleen.
Istuta itsesi: Voit pysähtyä kahvilassa vain smoothie-drinkille tai jos päätät jäädä, katso erikoisuuksia, jotka ilahdut luovista ja ravitsemuksellisista vaihtoehdoista lounas tai illallinen. Parasta on, että riippumatta siitä, missä olet Ashevillessä, lähellä on Green Sage Cafe.
4. Sunflower Diner, 771 Haywood Rd.
Plant Yourself: West Village Marketin ja Delin sisällä sijaitseva Sunflower Diner on täydellinen vegaaniravintolatyylinen kahvila.Kun kävelet torilla, suoraan vasemmalla on ruokabaari, jossa kaikki ruoka valmistetaan tuoreena tilauksesta. Täysin kasviperäistä brunssia on usein vaikea löytää, mutta ruokaravintola tarjoaa täydellisen vegaanisen mukavuuden kenelle tahansa. Sunflower Dinerin ruokalista on täynnä suussa sulavia ruokia vegaanisista keksistä ja kastikkeesta Frisco Meltiin. Tarvitset vain yhden käynnin, ja Sunflower Dineristä tulee nopeasti säännöllinen pysähdyspaikka kaikille siellä syöville.
Huomaa: Sunflower Diner on ainutlaatuinen kaikista kilpailijoistaan, koska se tarjoaa nopean, klassisen runsaan aamiaisen liioittelematta. Vegaanivaihtoehdot antavat jokaiselle asiakkaalle klassisen ruokailukokemuksen, jolloin sen ruoka on kaikkien saatavilla heidän henkilökohtaisesta ruokavaliostaan riippumatta.
Älä missaa: Vaikka paikka saattaa enimmäkseen houkutella paikallisia ostamaan viikoittaisia elintarvikkeita, se on loistava pysäkki kaikille West Ashevillessä oleskeleville. Kun istut alas, sinun on vaikea päättää, onko tuorejuustokuorruteella peitetty porkkanakakkuvohveli vai herkullisen pretzel-hoagien päälle tarjoiltu Mock Philly Cheesesteak.Nappaa ruokaostoksia lomaasi varten ja nappaa ateria Sunflower Dineriin takuulla, että lähdet täyteen vatsaan.
5. Element’s Real Food, 233 S Liberty St.
Plant Yourself: Element’s on loistava paikka aamulla ja iltapäivällä napsauttaa virvokkeita. Mehubaarikahvila on ylpeä luomuainesosistaan, jotka tuottavat korkealaatuisia ruokia ja kylmäpuristettuja mehuja. Ruokalista koostuu valikoimasta smoothieita, smoothiekulhoja, mehuja, liemiä ja kasviperäisiä ruokia. Terveysruokakauppa on täydellinen kaikille Ashevillessä asuville, jotka etsivät piristystä keskellä päivää tai uuvuttavan loman aikana.
Tilaa yleisölle: Jälkiruoat saavat sinut todella palaamaan. Element’s Real Food valmistaa joitain kaupungin herkullisimmista vegaanisista leivonnaisista. Tuorejuustokuorruteella päällystetyn kaneli- ja omenamurskakun ja kultaisen maidon ja mansikkajuurikasjuustokakun välillä on mahdotonta luokitella makeisia.Saatat kävellä Elementin oikeaan ruokaan hakemaan mehua, mutta voit kävellä ulos avokadon, salaatin, tomaattivoileivän, kakkuviipaleen ja mehujen kanssa ryhmälle (tai kätkemään jääkaapiisi kotona).
6. Laughing Seed, 40 Wall St.
Don’t Miss: Vuonna 1991 pienestä lounastiskistä alkanut Laughing Seed johti kasvisruokia Ashevillessä. Siitä lähtien Laughing Seed Cafe on pysynyt kaupungin kasvissyöjien kulmakivenä ja laajentanut paljon vaikutusv altaa muihin vegaani- ja kasvisravintoloihin ympäri kaakkoista.
Huomaa: Kahvila jatkaa ruokalistansa uudistamista sopimaan kasvavaan ja muuttuvaan vegaanikiinnostukseen tarjoten täysin mukautuvan ja jännittävän menun. Ravintolan vegaaninen Midnight Mushroom pizza, Buffalo Tacos, Pinaatti Pesto Manicotti ja Massaman Curry tuovat monipuolisen ja herkullisen ruokavalikoiman jokaiselle asiakkaalle.
Istuta itsesi: Jos vierailet Ashevillessä, Laughing Seed on pakollinen päivälliselle.Täydellinen viini-, cocktail- ja olutlista sisältää useita ruokia, jotka tarjoavat vegaanisia vaihtoehtoja monille suosikkiruokille. Tämä on yksi niistä ravintoloista, joihin voit aina palata, saada jotain erilaista ja lähteä tyytyväisenä ateriaasi. Ashevillen kasvipohjaisen keittiön kruununjalokivi perustettiin 30 vuotta sitten ja sai aikaan täyden kasvipohjaisen muutoksen Ashevillessä. Mukava patio ja kesä kulman takana, joten se on täydellinen pysähdyspaikka kaikille kasviperäisille vierailijoille nauttia drinkin ja välipalan.
