Austin, Texas on etelän piilotettu helmi. Austinin ruokaskene heijastaa suoraan kaupungin ainutlaatuisuutta – jossa elävä musiikki, huipputeknologia ja eteläinen vieraanvaraisuus kohtaavat kauniisti kansainvälisten kulttuurien kanssa tuoden sinulle sekä terveellisiä että eklektisiä hybridiruokia, mukaan lukien kasvipohjaiset ruokailumahdollisuudet ympäri maailmaa. . Tässä on 11 vegaani- ja ei-vegaaniravintolaa, joissa voit nauttia perinteisestä etelän vegaaniruoasta.
1. Honest Mary’s, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
Soittaa kaikille: teistä kiireisistä ammattilaisista ja kasvissyöjistä, jotka haluavat luoda omia kulhoja. Valitse pohja, proteiini, sivut ja täytteet luodaksesi täydellisen viljakulhon alusta alkaen.
Istuta itsesi: Rivi ennen tai jälkeen lounasruuhkan.
Must-Have: Kotitekoiset kastikkeet ovat kaikki Honest Mary'sissä. Cashew lime crema, inkivääri chili sriracha ja seesami vinaigrette ovat 100 % vegaanisia ja gluteenittomia, mutta kerron teille, että mausta ei tehdä kompromisseja.
Muista nauttia: Käsintehdyt Agua Frescan makueläimet, kuten kurkku tai hibiscus, sisältävät vain vähän tai ei lainkaan lisättyä sokeria, ja makeutusaineina ovat usein hunaja tai stevia.
Mitä jättää väliin: tofu proteiinina. Valitse sen sijaan Farmers Market Bowl, jotta voit lisätä ateriaasi ylimääräisen markkinapuolen. Joitakin proteiinivaihtoehtoja ovat mustat pavut ja ranskalaiset vihreät linssit.
Älä jätä ilman: Nappaa vegaaninen, gluteeniton mantelivoita Maldon-suolakeksillä. Nam!
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
Soittaa kaikille: Terveystietoiset kasvissyöjät. Tämä aasialaisvaikutteinen ravintola ja teehuone käyttää alusta alkaen raaka-aineita, luonnollisia makeutusaineita ja vähän tai ei ollenkaan öljyä aina kun mahdollista. Koriente pitää tärkeänä myös tarjota edullisia ja nopeita aterioita terveydestä tinkimättä.
Istuta itsesi: Takapihalle, kun sää on hyvä. Koska paikkoja on vain yksi ja se sattuu olemaan keskustassa, se tarkoittaa rajoitettua pysäköintitilaa. Kokeile käydä lounaalla viikon aikana, niin voit todennäköisesti pysäköidä jollekin heidän ilmaisista paikoistaan asiakkaille, jotka ruokailevat.
Must-Have: Puutarhakäsirulla, joka toimitetaan dekonstruktioituna: lautasen mukana tulee yksittäisiä kasa kasviksia ja merileväpaperia, joten voit luoda mukautettuja käsirullia matkalla!
Muista nauttia: Hummuksesta tai kesäkääryleistä. Molemmat ovat loistavia ruokia aterian aloittamiseen, mutta hummusvaihtoehto mausteisella punapippurikastikkeella on hauska vaihtoehto tyypilliselle tuoreelle, tofulla täytetylle kesärullalle maapähkinäkastikkeella.
Mitä ohittaa: Edamame. Ellet ole kova edamamen rakastaja, säästä tilaa muille esineille.
Älä lähde ilman: Tilaa mukaan tuore kuplatee tai jääkaneli ilman puhdistettua sokeria, jotta pysyt viileänä tutkiessasi keskusta-aluetta jalkaisin sen jälkeen.
3. Aster’s Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(Kasvissyöjä ja vegaaninen etiopialainen buffet tai suuret lautaset perhetyyliin).
Soittaa kaikille: Seikkailunhaluiset syöjät ja buffet-vieraat! Älä anna pienen rakennuksen, jonka ikkunoissa on tangot, tai vihreän ruohon k altaisen maton hämätä sinua. Tämä paikka on hämmästyttävä.Astorin etiopialainen ruoka on suunniteltu syötäväksi perhetyyliin käsin, ja se on loistava keittiö, jota voit kokeilla, jos et ole tulisten ruokien ystävä.
Istuta itsesi: Lounasbuffetin aikana ikkunakopeissa.
Pakollinen: Mitä tahansa linsseillä. Koska buffet on all-you-can-eat, muista vain lukea vegaanivaihtoehtojen kuvaukset kuumista tarjottimista.
Muista nauttia: Injera-leipä. Se on valmistettu teff-jauhosta, sen koostumus on kuohkea ja sitä on tarkoitus käyttää ruokailuvälineenä.
Mitä ohittaa: Päävalikosta tilaus. Buffetissa on enemmän kuin tarpeeksi kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja.
Älä lähde jakamatta tätä ateriaa ystäviesi ja perheesi kanssa. Ei ole läheskään yhtä hauskaa kokea Astor's ilman ryhmää!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
Soittaa kaikille: Tacon ystäville. Jos olet kuullut tacoista Austinissa, Taco Deli on paikallinen paikka, jota et voi ohittaa. Käytännössä kaikki ruokalista on paikallisesti tuotettua ja jopa luomuraaka-aineita käytetään, kun niitä on saatavilla.
Istuta itsesi: Missä tahansa avoimessa pöydässä! Nyt kun Austinissa on useampi kuin yksi paikka, saat tacosi täyteen missä tahansa kaupungissa oletkin. Varmista, että saavut ennen klo 15.00, koska nämä kaverit tarjoavat vain aamiaisen ja lounaan. Vielä yksi asia – pyydä jotakuta ryhmässäsi nappaamaan pöytä, kun odotat tilausjonossa.
Pakollinen: "Freakin' Vegan" aamiaistaco tai "Papadulce" taco lounaalla. Yksi on täynnä paistettuja mustia papuja ja guacamolea; toinen on täytetty paahdetulla bataatilla, paahdetulla pepitalla ja chipotle-camote-kastikkeella. (Tarvitseeko minun sanoa enemmän?) Ota molemmat maissitortillot ja päätä ne miedolla salsa verdellä.
Muista nauttia: Rajoittamaton salsabaari. Mieto salsa verde sopii hyvin kirjaimellisesti jokaisen tacon kanssa, mutta jos olet enemmän punaisen salsan ystävä, kokeile roja-salsaa. Joka tapauksessa et tule pettymään.
Mitä ohittaa: Hyviä uutisia.Sanoimme ensin jättää väliin Doña-salsan, koska ne sisälsivät aiemmin maitotuotteita, mutta NYT ne ovat 100% vegaaneja, joten sinun täytyy kokeilla heidän Doña-salsaansa. Se saattaa olla vain salsa, joka nosti heidät ATX-taco-skenelle (se on todella hyvää), ja arvaa mitä: Nyt se on ehdottomasti maidoton. Älä siis ohita sitä!
Älä lähde ilman: Aamiaisella ja rakentamalla omia vegaanisia tacoja (kaksi on täydellinen määrä!) Portobello-sienistä vegaaniseen pähkinächorizoon voit nauttia noshingista Joillakin surullisen kuuluisilla Austinin aamiaistacoilla tuntematta pettymystä kasvipohjaisten aamiaisvaihtoehtojen puutteesta.
