Pistaasimaidolla on hetki. Pienistä vihreistä pähkinöistä valmistetun maidoton maidon suosio kasvaa syystään: se on täynnä proteiinia ja kuitua, siinä on suunnilleen sama määrä kaloreita kuin rasvattomassa maidossa, mutta se on ehkä paras maidoton kerma. . Höyrytettynä pistaasimaito muodostaa paksun, täyteläisen, vaahtoavan lisäyksen kahviin, jonka rakenne ja maku ovat puolitoista puolet, tai barista-tyylinen kerma, mutta jossa on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja, hiilihydraatteja ja kaloreita. Lisäksi pistaasimaito on ympäristöystävällisempää kuin mantelimaito.
Teimme pistaasimaitoa koetukselle nähdäksemme, kestääkö se lattea rakastavia standardejamme vaahdotettuna ja lusikoitaessamme suosikki Venteemme, sitten käytimme sitä aamuvalinnassamme muroissa ja yritimme jopa juoda sitä suoraan lasista. Tässä on, mitä saimme selville maidosta, joka on vaikuttamassa näyttämölle, ja kuinka se yhtyy kauramaitoon ja mantelimaitoon ja kaikkiin muihin myydyimpiin kasvipohjaisiin maidoihin lähes kaikissa luokissa, mukaan lukien hinta. Lue arvostelumme pistaasimaidosta ja siitä, milloin sinun pitäisi käyttää sitä tavallisen manteli-, kaura- tai muun maidoton kermajauheen sijaan.
Yksi huomautus: Kokeilimme tyylikästä tuotemerkkiä Táche yksinkertaisesti siitä syystä, että ystävämme oli ostanut kuuden kotelon (miten niitä myydään verkossa) ja tarjosi meille mahdollisuuden kokeilla yhtä. Sitten saimme tietää, että sen perusti naispuolinen Roxana Saidi, joka on Lähi-idän syntyperää ja kasvoi pistaasipähkinöiden kanssa kotitalouden peruselintarvikkeena. Mutta Elmhurst 1925 valmistaa sen myös, ja voit myös tehdä oman, vaikka emme takaa, että tuotteesi on yhtä sileä tai vaahtoava kuin kaupoissa myytävä, koska he ovat varovaisia, jotta ylimääräiset pähkinäpalat eivät tee siitä. kaavaan.
Mitä tekee? Pistaasipähkinät kasvatetaan niiden maun ja laadun vuoksi, sillä verkkosivuston mukaan nämä pähkinät ovat kuin rypäleitä, joista muodostuu suosikkiviinisi: Niiden viljelypaikat, mukaan lukien vesi, maaperä ja auringonvalo, vaikuttavat siihen, miltä pistaasipähkinät lopulta maistuvat. . Emme siis voi taata kotitekoista versiotasi, mutta tässä on mitä ajattelimme Táchen alkuperäisestä makeuttamattomasta kaavasta.
Onko pistaasimaito terveellistä?
Pistaasipähkinät eivät ole suosittuja vain siksi, että ne ovat täynnä proteiinia ja kuitua (6 grammaa proteiinia ja 3 grammaa kuitua unssissa), mutta ne sisältävät myös mikroravinteita ja välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia ja sinkkiä, mikä tekee tästä pähkinämaidosta kupin 92 kalorin arvoisen.
"Pistaasimaidossa on enemmän kaliumia kuin muussa maidossa, ja se on myös loistava antioksidanttien, fytosterolien ja sydämelle terveellisten rasvojen lähde. Toisin kuin useimmat kauramaidot, Táche ei sisällä lisättyä kasvi- tai rypsiöljyä, jotka voivat lisätä.Sivuston mukaan vain yksi annos kauramaitoa rypsiöljyllä (eli rypsiöljyllä) vastaa suunnilleen saman öljymäärän nauttimista keskikokoisten perunoiden paistamiseen. Ei niin pistaasimaidossa, jossa on vähemmän kaloreita, sokeria ja hiilihydraatteja kuin kauranmaidossa."
Miksi pistaasimaito on suosittua?
Pistaasimaito on noussut aikamme huippumaitotrendeihin, kaura- ja mantelimaidon päälle ja tuonut kahvikermatiskille uuden laktoosittoman, maidoton ja kolesterolittoman vaihtoehdon. Yksi syy: se vaahtoaa! Lyhyessä testissämme pistaasimaito höyrystyi tasaisesti ja vaahtoutui samoin kuin maitomaito tai kerma, kun sitä lisättiin kahviin ja matcha-juomiin. Menisimme jopa väittämään, että pistaasimaito on paras maidoton kerma.
Onko pistaasimaito kallista?
Tässä pistaasimaito putoaa muihin vaihtoehtoihin verrattuna. Vaikka se on yksi rikkaimmista, ylellisimmistä kasvipohjaisista maidoista, se on myös kallein.Vaikka sinulla saattaa olla jonkin verran vastenmielistä hintaa (se myy noin 7,80 dollaria 32 unssin laatikosta), muista, että sillä on pitkä säilyvyys. Jos ostat kuuden laatikon kotelon, ne kestävät jopa 12 kuukautta jääkaapissa niin kauan kuin ne eivät ole säilytystilassa, joka lämpenee yli 88 Fahrenheit-astetta tai kylmempää kuin pakkasta. Kun avaat laatikon, se säilyy jääkaapissa jopa 10 päivää tai kauemmin, mutta maku saattaa alkaa muuttua (vaikka se on silti turvallista).
"Yksi syy, miksi se on niin kallis, on sama syy, miksi kuoritut suosikkipistaasipähkinät ovat asiantuntijoiden mukaan kalliita ostaa kaupasta. Pistaasipähkinöiden viljelyprosessi on pitkä, koska puut vaativat erityistä ilmastoa ja niiden kasvu kestää kauan, mikä tekee pistaasimaidosta kalliimpaa kuluttajalle, R.D. Kylene Bogden kertoi Real Simplelle haastattelussa."
Onko pistaasimaito hyvää ympäristölle?
Ehdottomasti. Jos valitset yleensä mantelimaidon, mutta välität siitä, mikä kasvipohjainen maito on ympäristölle parasta, sinun on pohdittava sitä, että pistaasipähkinät tarvitsevat puolet vähemmän vettä kasvaakseen manteliin verrattuna ja ovat kauran ympäristöystävällisiä. sato.
Yksi unssi manteleita vaatii noin 97 gallonaa vettä kasvaakseen. Suurin osa yhdysv altalaisista manteleista on peräisin kuivuudesta kärsivästä Kaliforniasta. UNESCOn tutkimuksen mukaan pistaasipähkinät tarvitsevat noin 75 prosenttia vähemmän vettä tuottaakseen. 12 kuukauden säilyvyyden ja kierrätettävän pakkauksen ansiosta pistaasimaito säilyy myös riittävän pitkään ruokakomeroen perustuotteena, kun tilaat kuuden kotelon, mikä pienentää kuljetus- ja toimitusjalanjälkeäsi.
Onko pistaasimaidon valmistaminen helppoa?
Iso kyllä. Niin yksinkertaista, mutta kestää liottaa pähkinät yön yli. Sinun tarvitsee vain sekoittaa pähkinät ja vesi ja siivilöidä massa pois juoksemalla seos juustokankaan läpi. Se on hieman sotkuinen liiketoiminta, ja tuottosi (vain muutama unssi) ei välttämättä tee siitä vaivan arvoista, varsinkin nyt, kun on olemassa erinomaisia kaupasta ostettuja vaihtoehtoja. Olipa kerran paras tapa saada pistaasimaitoa tehdä se itse. Vaikka tämä johtaa pistaasimaitoon, voi olla, että tässä tapauksessa kotitekoinen ei ole parempi.Kokeilin sitä ja ensinnäkin pistaasipähkinäni oli suolattu, joten maito oli suolaista. Ja ehkä minulla on kauhea vanha perussekoitin, mutta kotitekoisen sekoitteen yhtenäisyydestä, rikkaudesta ja yleisestä sileydestä puuttui jotain, ja suosittelen pitämään kiinni kaupasta ostetuista sekoitusvaihtoehdoista, varsinkin jos etsimäsi on vaahtokyky.
Kuka tekee pistaasimaitoa?
Sekä Táche (7,79 dollaria) että Elmhurst (6,49 dollaria) valmistavat neutraalin makuista pistaasimaitoa, jonka voit joko makeuttaa vaahterasokerilla tai tehdä suolaiseksi lisäämällä ripaus suolaa. Elmhurst-sekoitus on räätälöity lisättäväksi kahviin, koska sen Barista Edition -versiossa on useita sesonkikahveihin sopivia makuja, mukaan lukien pistaasimaitovaihtoehto.
Jos hillosi on ammattimaisen kahvin valmistus, ripottele kevyesti pistaasipähkinöitä vaahdon päälle ja ota sitten kuva ja julkaise se, jotta ystäväsi tietävät, että saat tarvittaessa aina töitä baristana.
Vahtoaako pistaasimaito?
Kuin mestari. Se on yksi pistaasimaidon suurimmista myyntiv alteista. Muuta kuin ravitsemushyötyjä. Tämä tavara vaahtoaa kuin työskentelet Starbucksissa ja sinut on koulutettu tekemään ihastuttavia lehti- tai sydänkuvioita latten päälle. Leiki sen kanssa. Kuin vaahtokylpy, chai lattellesi.
Mitä tapahtuu, kun juot sen?
Kuinka paljon pidät pistaaseista? Itse syön niitä nyrkkipalalla. Ainoa syy, miksi pidän kuorittua lajiketta kaapissani, on hidastaa itseäni hengittämästä kuppia tai kahta päivässä. Se on pistaasipähkinöiden niin paljon rakastamisen haittapuoli. Jos kuitenkin siemailet tätä maidon vaihtoehtona tai lisäät sen smoothieen, hienovarainen maku tulee vain vihjeenä tai muistona: Aivosi voivat tunnistaa sen, mutta makuhermosi eivät tunnu ylikuormituilta.
Onko pistaasimaito hyvää viljalle?
Kyllä. Kun lisäät pistaasimaitoa suosikkiaamiaismuroasi, se lisää hieman syvyyttä muuten kevyille, leseenmakuisille hiutaleille.Tai lisää se Grape Nutsiin, joka on myös täynnä kuitua ja proteiinia, ja saat niistä maistumaan entistä paremm alta. Tai kaada suosikkigranolasi päälle, sillä pistaasipähkinämaku ja rapeat rypäleet muodostavat pähkinäisen, kotitekoisen makuyhdistelmän.
Bottom Line: Pistachomaito voi korvata kaikki kasviperäiset tarpeesi
vaahdota, kaada tai käytä leivonta-aineena. Pistaasimaito on parempi ympäristölle ja sinulle.
Saat lisää tuotesuosituksia The Beetin kasvipohjaisista tuotearvosteluista.
