Nauti Välimeren inspiroimaa ruokaa tällä nopealla ja helpolla kesäpastasalaattireseptillä, joka maksaa alle 1 dollarin annos. Al dente fusilliin sekoitetaan kesäkurpitsaa, paprikaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja oliiveja.
Kun olet syönyt ensimmäisen suupalasi, unelmoit jo seuraavasta punaviinietikasta, sydämelle terveellisestä oliiviöljystä, valkosipulista ja italialaisista mausteista koostuvan makean kastikkeen ansiosta.
Jos arvostat ylijäämiä, tiedä, että tämä resepti paranee mitä pidempään se seisoo. Se sopii täydellisesti myös terveelliseen lounaaseen tai illalliseen kiireisinä viikkoina.
Helppo muokattavissa, voit lisätä suosikkivihanneksi, käyttää jäännöksiä aterioiden valmistukseen tai jopa heittää salaattiin jotain, mitä olet kasvattanut kotipuutarhastasi. Et tule katumaan tuplaerän tekemistä!
Valmistusaika: 15 minuuttiaPaistoaika: 10 minuuttiaKokonaisaika: Hinta: 5,341 dollarin resepti | 0,90 dollarin annos
Kesäpastasalaatti
Palvelee 6
Ainesosat
Salaatille
- 500 grammaa kypsentämätöntä fusillia (1,89 dollaria)
- 1 punainen paprika viipaloituna (0,45 dollaria)
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa kuutioituna (0,65 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä (0,11 dollaria)
- ¼ kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja (0,25 dollaria)
- ½ kupillista oliiveja viipaleina (0,40 dollaria)
- ½ punasipulia ohuiksi viipaleina (0,25 dollaria)
- ½ kuppi tuoretta persiljaa hienonnettuna (0,10 dollaria)
pukeutumiseen
- ½ kupillista oliiviöljyä (0,88 dollaria)
- ½ kupillista punaetikkaa (0,30 dollaria)
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu (0,08 dollaria)
- 1 tl ruokosokeria (0,01 dollaria)
- 1 ½ tl italialaista maustetta (0,02 dollaria)
- 1 tl suolaa (0,01 $)
- ½ tl mustapippuria (0,01 dollaria)
Valinnaiset lisäosat
- Cashew parmesaani
- Maidoton feta
- Persilja, basilika, ruohosipuli
Ohjeet
- Laita kattila vettä kiehumaan ja suola sitten hyvin. Keitä fusillit pakkauksen ohjeen mukaan tai al dente (noin 10 minuuttia). Siivilöi ja huuhtele pasta kylmässä vedessä ja laita sivuun.
- Sekoita kesäkurpitsakuutiot 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn ja ripaus suolaa ja pippuria kanssa. Paista 400 asteessa 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
- Lisää kaikki kastikkeen ainekset muurauspurkkiin ja ravista hyvin sekoittaaksesi. Jäähdytä jääkaapissa samalla kun valmistat loput vihannekset.
- Lisää kaikki kasvissekoitukset isoon kulhoon tai astiaan pastan kanssa. Kaada joukkoon puolet kastikkeesta ja sekoita tasaiseksi. Maista ja lisää kastiketta tarvittaessa. Mausta lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja jäähdytä muutama tunti tai yön yli ennen tarjoilua.
- Lisää koristeeksi maidotonta parmesaania tai fetaa. Nauti!
Ravintoarvo: 1/6 annostakalorit 350| Rasva yhteensä 21,4 g | Tyydyttyneet rasvat 2,7 g | Kolesteroli 0 mg | Natrium 164 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 33,5 g | Ravintokuitu 3 g | Sokereita yhteensä 4,2 g | Proteiini 6 g | Kalsiumia 36,9 mg | Rautaa 2,3 mg | kalium 281,5 mg |
