Etsitkö täydellistä vegaanista kiitospäivän lisuketta tai nopeaa ja terveellistä välipalaa energiasi lisäämiseksi? Tyydytä makean tai suolaisen ruokahalusi Mashed Butternut Squash -kurpitsalla. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti sekä arki-ilta-illallisille että pyhäpäiville, ja se on neljä kasallista annosta.
Sussikurpitsa on loistava vaihtoehto, halusitpa sitten makean tai suolaisen, sillä voit valmistaa sen molemmilla tavoilla. Makeaksi versioksi sekoitetaan ripaus vaahterasiirappia tai ruskeaa sokeria ja cayennepippuria ja suolaisessa versiossa yrttireittiä valkosipulin ja timjamin tai rosmariinin kanssa. Se on joustava, miltä sinusta tuntuu, ja molemmat muunnelmat ovat niin herkullisia.
Tästä reseptistä tulee neljä runsasta annosta, joten nauti muiden kanssa tai säästä ylimääräinen huomisen keskipäivän välipalaa!
Valmistusaika: 5 minuuttia
Paistoaika: 45 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia
Soseutettu voikurpitsa
Palvelee 4
Ainesosat
Base
- 1 keskikokoinen kurpitsa
- 4 ruokalusikallista öljyä tai vegaanista voita jaettuna
Makuvaihtoehdot
- Yrtti: 2 kynttä jauhettua valkosipulia, 2 tl hienonnettua timjamia tai rosmariinia, ¼ tl jauhettua mustapippuria
- Makea: 2 rkl fariinisokeria tai vaahterasiirappia, ripaus cayennepippuria
Ohjeet
- Valmistus: Kuumenna uuni 204°C (400°F). Leikkaa voipähkinästä ylä- ja alaosa irti ja leikkaa se sitten varovasti puoliksi pituussuunnassa (kuori voi jäädä päälle). Käytä lusikkaa siemenet irti.Pirskota appelsiinin osa joko 2 rkl öljyä tai hiero 2 rkl vegaanivoita.
- Maku: Jos haluat lisätä makua, hiero valitsemasi makuvaihtoehdon ainesosia.
- Paahto: Aseta voipähkinä leikkauspuoli alaspäin uunipellille ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes haarukka on mureaa.
- Mash: Anna voipähkinän jäähtyä hieman, kaavi sitten appelsiinin hedelmäliha ja laita se suureen kulhoon. Lisää loput 2 rkl öljyä tai voita ja soseuta sitten haluamasi koostumuksen mukaan.
Vinkki: Onko sinulla kiire? Sen sijaan, että paahdat voipähkinät puoliksi, voit kuoria ja kuutioida appelsiinin hedelmälihan ja sitten joko keittää tai paistaa kypsiksi.
Ravintotietoa
Annos: 1 annos (ilman aromeja) Kalorit: 199 kcal (10 %) Hiilihydraatit: 20,5 g (7 %) Proteiini: 1,8 g (4 %) Rasva: 14,2 g (22 %) Tyydyttynyt rasva: 2 g (13 %) ) Kolesteroli: 0mg Natrium: 7mg Kalium: 616mg (18%) Kuitu: 3,5g (15%) Sokeri: 3,9g (4%) Kalsium: 84mg (8%) Rauta: 1mg (6%)
Tietoja Sarah Bondista: Olen Live Eat Learnin luoja sekä reseptien kehittäjä ja valokuvaaja. Valmistuin Penn Statesta humanitaarisen ravitsemuksen kandidaatin tutkinnosta, minkä jälkeen jatkoin villiä rakkautta ruokaan ansaitsemalla maisterin tutkinnon aistitieteissä. Yksinkertaisesti sanottuna rakastan ruokaa. Kun en tee tai ajattele ruokaa, olen luultavasti ulkona Denverin juurella hiihtämässä tai vaeltamassa pentuni Raparperi kanssa.
Saat lisää upeaa reseptisisältöä Sarah Bondilta hänen blogistaan, Live, Eat Learn.
Jos haluat lisää upeita, maidotonta reseptejä, tutustu The Beetin reseptikirjastoon, jossa on yli 1 000 vegaanista tai kasvipohjaista reseptiä.
