Vegaaninen irlantilainen soodaleipä

Irlantilainen soodaleipä on luultavasti helpoin ja nopein leipä, jonka tulet valmistamaan. Se on vaivaamaton ja hiivaton resepti, joka on valmistettu vain muutamasta yksinkertaisesta aineksesta, täysin vegaaninen ja maidoton.

Tämä maalaismainen leipä on pehmeä ja tyynymäinen, ja sen ulkopinnalla on ihana kuori. Tämän reseptin kauneus on, että et tarvitse leivontataitoja tai erikoisaineita tehdäksesi superherkullisen leivän.

Irlantilainen soodaleipä on valmistettu ruokasoodasta (Huomaa: ei leivinjauhetta!) ja vegaanisesta piimästä (joka on makeuttamatonta kasvimaitoa ja etikkaa). Avain tämän leivän tekemiseen on erittäin hyvä yhdistelmä, joka on ranskalainen lause, joka viittaa kaikkien ainesosien mittaamiseen ja laitteiden asettamiseen ennen reseptin aloittamista.Kirnupiimä aktivoi ruokasoodan suoraan, joten sinun on työskenneltävä todella nopeasti varmistaaksesi, että leipäsi on esilämmitetty uunissa mahdollisimman pian.

Jos tuntuu hyvältä, voit lisätä leipääsi lisäaineita. Voit sekoittaa taikinaan raastettua vegaanista juustoa, valkosipulijauhetta, hienonnettuja karpaloita, chiliä tai yrttejä tai laittaa leivän päälle pähkinöitä ja siemeniä.

Käytä enemmän valkoisia jauhoja saadaksesi pehmeämmän leivän tai enemmän täysjyvävehnää saadaksesi vahvemman maun. Irlantilainen soodaleipä voidaan valmistaa myös gluteenittomana, käytä vain suosikki GF-jauhoseosta.

Irlantilainen soodaleipä on loistava aamiaisleipä suoraan uunista otettuna tai paahtoleipänä seuraaville päiville. Levitä Pyhän Patrickin päivänä päälle jotain kaunista ja vihreää, kuten pestoa, murskattuja vihreitä herneitä tai guacamolea, tai tarjoile leipäsi irlantilaisen naudanlihamuhennoksen tai hyvän linssikeiton kera.

Valmistusaika: 15 minuuttiaPaistoaika: 35 minuuttia

Irlantilainen soodaleipä

Tekee 1 leivän

Ainesosat

• 1,5 kupillista täysjyvä-ruisjauhoa + tarvittaessa lisää
• 1 kuppi valkoisia jauhoja + lisää pölyämiseen
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl suolaa
• 1 kuppi makeuttamatonta kasvimaitoa
• 1 rkl etikkaa

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 400 F/200 C:een ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Sekoita kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola.
3. Ripottele työtasolle jauhoja ja valmistele lisäjauhoja sivuun, jos tarvitset sitä. Sinun täytyy työskennellä erittäin nopeasti tämän leivän kanssa.
4. Vegaanisen kirnupiimän valmistamiseksi yhdistä kasvimaito ja etikka. Anna seistä muutama minuutti, kunnes se paksuuntuu ja jähmettyy.
5. Lisää jauhoseokseen vegaaninen piimä ja sekoita lusikalla tasaiseksi. Se alkaa poreilla suoraan, se on täysin normaalia.
6. Kaada seos valmiille pinnalle ja vaivaa pari kertaa, jotta kaikki yhdistyy. Älä sekoita liikaa, muuten leipä ei toimi.
7. Lisää tarvittaessa jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta muotoiltavaa.
8. Siirrä taikina uunipellille ja muotoile litteäksi levyksi, jonka paksuus on noin 1,5 tuumaa. Leikkaa päälle risti terävällä veitsellä.
9. Paista 30-35 minuuttia tai kunnes se on saanut kuorinsa ja näyttää kypsältä. Anna jäähtyä hieman ennen viipalointia.

Ravintoaineet (1/8 viipaletta)

Kalorit 159 | Rasva yhteensä 1g | Tyydyttyneet rasvat 0g | Kolesteroli 0mg | Natrium 465mg | Hiilihydraatteja yhteensä 32,4 g | Druokakuitu 1,3g | Sokereita yhteensä 2,5 g | Proteiini 4,8g | D-vitamiini 0mcg | Kalsium 48mg | Rauta 1mg | kalium 42 mg |