Jos jotain, mitä sinun pitäisi tehdä tänä äitienpäivänä, se on tehdä nämä sitruuna-ricotta-pannukakut. Maut ovat kirpeitä, eloisia ja juuri sopivan määrän kirpeää! He ovat keskustelunaihe kaikissa sunnuntaibrunssitapaamisissa.
Ricotan valmistukseen ei tarvita maitotuotteita – vain cashewpähkinöitä! Yhdessä sitruunan ja ripauksen suolan kanssa sekoitettuna saat kermaisen koostumuksen, joka tekee näistä pannukakkuista pehmeitä ja kosteita. Yhdistettynä itse tehtyyn soijapiimään, jokainen suupala on pörröinen, ilmava ja pehmeä.
Tämä resepti on myös pakastinystävällinen, joten voit tehdä tuplaerän herkullisiksi aamiaisiksi koko viikon ajan. Budjettiystävällisemmän reseptin saamiseksi korvaa cashewpähkinät auringonkukansiemenillä, jotka sisältävät yllättävän paljon proteiinia.
Tarjoile nämä sellaisenaan, maidoton voita, kookospiippua, vaahterasiirappia, tomusokeria tai mitä tahansa muuta, josta yleensä nautit!
Valmistusaika: 15 minuuttiaPaistoaika: 15 minuuttiaKokonaisaika:
Hinta: 2,22 dollarin resepti | 0,22 dollarin pannukakku
Sitruuna Ricotta Pannukakut
Palvelee 10
Ainesosat
Cashew ricotta
- 1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä, liotettuja
- 2 rkl sitruunamehua
- 6 ruokalusikallista vettä
- ¼ tl suolaaCashew ricotta hinta sisältyy alla
pannukakut
- 1 ¾ kuppia soijamaitoa (0,49 dollaria)
- ¼ kupillista sitruunamehua (0,36 dollaria)
- 2 kuppia yleisjauhoja (0,16 dollaria)
- 3 ruokalusikallista ruokosokeria (0,01 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta (0,01 dollaria)
- ¾ teelusikallista suolaa (0,01 dollaria)
- ¼ kuppi aquafabaa (0,02 dollaria)
- ½ kuppia cashew-ricottajuustoa (0,95 dollaria)
- 1 tl vaniljauutetta (0,21 dollaria)
- 1 rkl sitruunankuorta
Tarjoilu valinnainen
- Vahterasiirappi
- Kookoskermavaahto
- Maidoton voi
- appelsiiniviipaleet
- Tomusokeri
Ohjeet
Cashew ricotta
Lisää pienessä tehosekoittimessa liotetut ja valutetut cashewpähkinät, sitruunamehu, vesi ja suola. Sekoita korkealla tasaiseksi, siirrä sitten astiaan ja aseta sivuun.
pannukakut
- Lämmitä paistinpannu tai suuri tarttumaton paistinpannu keskialhaiseksi. Yhdistä pienessä kulhossa soijamaito ja sitruunamehu. Jätä juoksemaan.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, ruokosokeri, leivinjauhe ja suola keskenään. Tee keskelle kuoppa ja aseta sivuun.
- Lisää soijapiimäkulhoon aquafaba, ½ kuppi cashew-ricottaa, vanilja ja sitruunankuori ja sekoita sitten hyvin. Kaada tämä seos kuivien aineiden kuoppaan ja sekoita, kunnes taikina on juuri sekoittunut (varo sekoittamasta liikaa).
- Käytä 1/3 mittakuppia ja lisää taikina hyvin voideltuun parilaan. Paista ensimmäiseltä puolelta, kunnes muodostuu kuplia ja reunat muuttuvat vaaleanruskeiksi, noin 2 minuuttia. Käännä ja paista toiselta puolelta vielä 2 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Tarjoile sitruuna-ricotta-pannukakkusi lämpiminä vaahterasiirapin, vegaanisen voin, appelsiiniviipaleiden, tomusokerin, mustikkasiirapin, kookospiikan jne. kanssa. Nauti!
Muistiinpanot
- Aquafaba on keittovettä kotitekoisista kikherneistä tai suolaliuosta kikhernepurkista.
- Varmista, että käytät soijamaitoa "kirnupiimän" luomiseen, sillä muut kasvipohjaiset maidot eivät näytä toimivan yhtä hyvin.
- Säästä ylijäänyt cashew-ricotta toiseen pannukakkureseptiin, lasagneen jne.
Amazon Associatesina ansaitsemme ehdot täyttävistä ostoksista.
Amazon Associatesina ansaitsemme ehdot täyttävistä ostoksista.
Ravintoarvo: 1/10 annosta Kalorit 157 | Kokonaisrasva 3.7 g | Tyydyttynyttä rasvaa 0,6 g | Kolesteroli 0mg | Natrium 396,4mg | Hiilihydraatteja yhteensä 26,4g | Ravintokuitua 1,5g | Sokereita yhteensä 4,6 g | Proteiini 5,0g | Kalsium 134,2 mg | Rauta 2,0 mg | kalium 124,9 mg |
