Vegaaniset Vadelma Crumble Muffinssit

Mikään ei ole suloisempaa kuin yllättää rakkaasi lämpimillä, raikkailla, murenevilla muffineilla hänen erityisenä päivänä. Tämä helppo resepti vaatii ruokakomeron niittejä, joita sinulla todennäköisesti on käsilläsi, vegaanista voita, maidotonta jogurttia ja tuoreita vadelmia, jotka lisäävät kirpeää, kirpeää ja makeutta jokaiseen suupalaan. Tarvitset vain 5 minuuttia tämän reseptin valmistelemiseen ja anna näiden muffinien paistaa 30 minuuttia samalla kun valmistat ja leivot muita reseptejäsi täydentääksesi äidille parhaan esityksen. Lapset nauttivat mielellään tästä helposta reseptistä, eikä sinun tarvitse pelätä munahalkeamia!

Valmistelu: 5 minuuttia plus jäähdytysaika

Paista: 30 minuuttia

Vegaaniset Vadelmamurusimuffinit

Tekee 6 isoa tai 12 pientä muffinia

Ainesosat

1 1/2 kuppia (188 g) yleisjauhoja tai gluteenitonta 1:1 leivinjauhoa
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl maissitärkkelystä
1/2 kuppia (150 g) luomukidesokeria
1/4 kuppia (57 g) vegaanivoita sulatettuna ja huoneenlämpöiseksi jäähdytettynä
2 rkl (30 g) maidotonta jogurttia, huoneenlämpöinen
3 rkl kikhernejauhoa sekoitettuna 3 rkl vettä
1 tl vaniljauutetta
¾ kuppi (150 ml) maidotonta maitoa, huoneenlämpöinen
¾ kuppi (150 g tuoretta) tuoreita tai pakastevadelmia
1/2 kuppia (67 g) yleisjauhoja, kaurajauhoja tai gluteenittomia 1:1 leivinjauhoja
1/2 kuppia (100 g) luomukidesokeria
3 rkl vegaanista voita, huoneenlämpöinen

Ohjeet

Mittaa kaikki ainekset ja vuoraa 12-vuokainen muffinivuoka kakkuvuokilla tai 6 erittäin iso muffinivuoka muffinivuokalla. Sekoita kikhernejauhot ja vesi kulhossa ja laita sivuun.
Vatkaa kuivat aineet: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaneli. Valmista muffinit taikina: Vatkaa isossa kulhossa keskenään sokeri, vegaanivoi, maito- ilmaista jogurttia, vaniljauutetta ja kikhernemunia. Lisää joukkoon jauhot ja maidoton maito ja vatkaa uudelleen juuri ennen kuin jauhot ovat täysin sekoittuneet. Koputa vispilällä kulhoa vasten, jos taikinaan on jäänyt paakkuja. Lisää vadelmat ja kääntele vadelmat taikinaan silikonilastalla, kunnes ne ovat sulaneet.
Levytä muffinitaikina: Peitä kulho ja laita vadelmamuffinitaikina jääkaappiin lepäämään vähintään 1 tunniksi tai mielellään yön yli. Kun olet valmis paistamaan muffinit, esilämmitä uuni 400 F.
Tee muru halutessasi: valmista muru sekoittamalla jauhot, sokeri ja vegaanivoi haarukalla tai käsilläsi.
Täytä muffinikupit: Täytä kukin muffinikuppi muffinivuorien yläosaan asti. Päälle 2 tl murunaa.
Paista muffinit: Laita muffinivuoka uuniin ja paista 12 minuuttia 400 asteessa.
Alenna sitten uunin lämpötilaa ILMAN uunia 350 F. Paista 15-18 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana ulos.
Tarjoile ja nauti! Ota pois uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen kuin siirrät muffinit jäähdytysritilälle jäähtymään kokonaan. Säilyy ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon ajan jääkaapissa tai 3 kuukautta pakastimessa.

Nutritionals 1/6 isoa muffinssia