Tänään, 26. helmikuuta, vietetään kansallista pistaasipäivää, jolloin juhlitaan cashew-perheeseen kuuluvaa suolaista, kuitua ja proteiinia sisältävää vihreää pähkinää, joka sisältää 13 grammaa kuitua ja 25 grammaa kasviperäistä proteiinia. kuppia kohden runsas välipala seuraavaa ateriaa varten.
Tämän päivän kunniaksi lisäämme pistaasipähkinöihin makean käänteen näillä vegaanisilla vadelmajuustokakkupapuilla, jotka on helppo tehdä ja jotka eivät vaadi paistamista. Tämä resepti vaatii kasvipohjaisia ainesosia, kuten vegaanista tuorejuustoa, kookosöljyä ja kivettömiä taateleita, jotta saadaan tasainen, tahmea seos, joka pitää kuoren koossa.Kun mestariteos on valmis, saat 12 mini-ihastuttavaa juustokakkua, joista kaikki rakastavat, myös lapset.
Reseptien kehittäjä: Florida Crystals
Valmistusaika: 20 minuuttiaPakastusaika: 3 tuntia
Pistaasi Vegaanijuustokakkupalat
Tekee 12 pientä juustokakkua
Ainesosat
- 1 kuppi kuorittuja pistaasipähkinöitä, kevyesti suolattu
- 15 Kokonaiset taatelit, kivet
- 1 tl kookosöljyä pannun voitelemiseen
- 3 kupillista (noin 2 pinttiä) Tuoreita vadelmia
- 2 (8 unssia) Pakkauksissa tavallista vegaanista tuorejuustoa
- ½ kuppia raakaruokosokeria
- ½ kupillista vaaleanruskeaa raakaruokosokeria
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- ½ tl Puhdasta vaniljauutetta
- 12 Tuoreita vadelmia koristeluun
Ohjeet
Crust:
Yhdistele monitoimikoneessa taateleita ja pistaasipähkinöitä. Sekoita ainekset, kunnes muodostuu tahna. Aseta sivuun.
Täyte:
- Soseuta vadelmat tehosekoittimessa tasaiseksi. Siivilöi seos ohuen siivilän läpi kulhoon. Hävitä siemenet.
- Palauta vadelmasose tehosekoittimeen. Lisää tuorejuusto, raakaruokosokeri, fariinisokeri, sitruunamehu ja vanilja. Sekoita korkealla, kunnes seos on tasaista. Aseta sivuun.
juustokakkukokoonpano:
- Vele 12 muffinipannua kookosöljyllä. Leikkaa leivinpaperista 12 (1x5 tuuman) suikaletta. Aseta yksi kaistale jokaisen aukon yli, jotta se ulottuu yli.
- Lusikata 1 ruokalusikallinen kuoriseosta jokaiseen aukkoon ja paina tiukasti alas.
- Täytä kupit jäätelökuhalla vadelmatäytteellä.
- Pakasta juustokakut 3 tunniksi tai kunnes ne ovat kiinteitä.
Tarjoilu:
- Ota pannu pakastimesta 5 minuuttia ennen tarjoilua. Nosta jokainen juustokakku vuoasta pitämällä kiinni leivinpaperisuikaleiden päistä.
- Poista paperi ja aseta juustokakut lautaselle.
Provinkki: Jos sinulla ei ole minijuustokakkuvuokaa, voit käyttää juustokakkujen valmistukseen cupcake-vuokaa. Ohita kokoamisohjeen vaihe 1 ja voitele sen sijaan 12 kakkuvuoan aukot kookosöljyllä. Leikkaa leivinpaperista 12 (1x5 tuuman) suikaletta. Aseta yksi kaistale jokaisen aukon yli, jotta se ulottuu yli. Jatka asennusohjeiden mukaan.
