17-vuotiaasta lähtien tohtori Micah Yu on kärsinyt kihdistä, niveltulehduksesta, jolle on ominaista voimakas kipu, punoitus ja arkuus nivelissä. Ajan myötä, kun hän jatkoi normaalin amerikkalaisen ruokavalion (SAD) syömistä, hänen kihtikipunsa muuttui toiseksi niveltulehdukseksi, joka vaikutti useisiin hänen kehonsa niveliin. Hän koki yli kymmenen vuoden ajan korkeita tulehdusmarkkereita, jotka liittyivät hänen jalostettujen ja jalostettujen elintarvikkeiden kulutukseen.
Pelastaakseen terveyttään hän lähti matkalle kasviperäiseen elämäntapaan vaimonsa kanssa, joka opiskeli tuolloin elämäntapalääketieteessä.Vaihdettuaan kasvispohjaiseen syömiseen hänen jatkuvat kipunsa ja oireet hävisivät. Hän laihtui yli 30 kiloa, vähensi merkittävästi tulehdusmerkkijään ja tunsi olonsa paljon paremmaksi.
Oman kokemuksensa kihdistä ja spondyloartriitista inspiroimana hän on nyt tehtävänä auttaa muita räätälöimään terveellisiä tapoja ja terveellisiä elämäntapoja. Tällä hetkellä hän työskentelee integroivana reumatologina Dr. Lifestyle -klinikalla, jota hän johtaa vaimonsa, tohtori Melissa Mondalan, perhe- ja elämäntapalääketieteen lääkärin kanssa.
Hän neuvoo säännöllisesti autoimmuunisairauksista kärsiviä potilaitaan pitkäaikaisissa elämäntapatoimenpiteissä – kuten kasviperäisen ruokavalion omaksumisessa – auttaakseen heitä parantamaan elämänlaatuaan ja tulemaan vähemmän riippuvaiseksi lääkkeistä. The Beet -lehden eksklusiivisessa haastattelussa tohtori Yu kertoo terveysmatkastaan, mihin toimiin hän ryhtyi muuttaakseen terveyttään ja mitä neuvoja hän antaa potilailleen kasviperäisen syömisen suhteen.Anna hänen sanojensa inspiroida sinua optimoimaan terveyttäsi ja ravitsemaan kehoasi täyttämällä ateriasi herkullisilla kasveilla!
The Beet : Kuinka kauan olet ollut kasvipohjainen?
Dr. Micah Yu: Olen harjoittanut kasvipohjaista elämäntapaa nyt 3 vuotta.
TB: Voitko kertoa meille tarinasi terveysmatkastasi?
Dr. Yu: Kasvussani söin tyypillistä länsimaista ruokavaliota, joka oli täynnä jalostettuja ja prosessoituja ruokia. Kun olin 17-vuotias, aloin Atkins-dieetillä tullakseni vahvemmaksi. ja päädyin kehittämään kihtiä, joka on niveltulehduksen muoto. 20-vuotiaana minulla diagnosoitiin spondylartriitti, autoimmuunisairaus, joka voi vaikuttaa selkään, lantioon, niskaan ja joihinkin suurempiin niveliin sekä sisäelimiin.
Kokisin tuskallisia pahenemisvaiheita kahden viikon välein kahden kuukauden välein, mikä vaikuttaisi koko kehooni – leuasta jalkoihini. Ontuisin joskus töihin ja heräisi jäykkyyteen ja suureen kipuun.
TB: Milloin päätit muuttaa ruokavaliotasi ja elämäntapaasi? Mikä oli käännekohta?
Dr. Yu: Päätin muuttaa ruokavalioni kasvispohjaiseksi sen jälkeen, kun vaimoni kannusti minua siihen. Hän opiskeli tuolloin elämäntapalääketieteessä, ja hän oli hämmästynyt huomatessaan, kuinka monet ihmiset olivat aktiivisia ja terveitä pitkälle 80-90-vuotiaina – kasvipohjaisen ruokavalion ansiosta. Pian sen jälkeen hän myös päätti kokeile kasvipohjaista ruokavaliota joidenkin hänen omien terveytensä hoitamiseksi. Se oli matka, jonka lähdimme yhdessä muuttaaksemme terveyttämme ja parantaaksemme elämänlaatuamme.
TB: Miten kasvisruokavalio vaikutti terveyteen?
Dr. Yu: Wjoka viikko kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymisen jälkeen kipuni ja jäykkyyteni vähenivät huomattavasti. Kolmessa kuukaudessa kipuni ja tulehdukseni paranivat merkittävästi, ja Lopetin pahenemisen. Mitään kipulääkkeitä ei tarvinnut enää syödä.
Eräänä päivänä minulle tehtiin verikokeet ja havaitsin, että yksi tulehdusmarkkereistani, C-reaktiivinen proteiini, oli negatiivinen oltuaan positiivinen 10 vuotta! Tuntui uskomattom alta. olla kivuton ja olin päättänyt jatkaa tätä elämäntapaa.
TB: Miten muutit elämäntapaasi? Mitä vaiheita ja strategioita otit?
Dr. Yu: Kun vaimoni ensin pyysi minua kokeilemaan kasvisruokia, en ollut suuri fani. Kuitenkin kuukausien kuluessa kiinnostuin enemmän kasvipohjaisesta ruokavaliosta. Aloin perehtyä tämän ruokavalion hyödyihin lukemalla Michael Gregerin, MD, How Not to Die, ja katsoin Forks Over Knives dokumenttielokuva. Lisäksi otin tavoitteeksi, että kotonani jääkaapini on täytetty enimmäkseen tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla, joten pidän vain näistä ruoista. Se varmasti toimi, ja ajan myötä aloin nauttimaan erilaisten kasviperäisten ruokien valmistamisesta ja syömisestä.
TB: Miten syöt nyt?
Dr. Yu: Tykkään kokeilla kaikenlaisia kasviperäisiä aterioita. Yksi tuote, jota minulla on muutaman kerran viikossa, on vihreä smoothie, joka on täynnä tonnia hedelmiä ja vihanneksia. Pidän myös todella täysjyvätuotteista ja aasialaisista vihanneksista ruokavaliossani. Teen herkullisen misokeiton, jossa on tofua, vihreää sipulia ja runsaasti sieniä. Teen myös suolaisia kikhernepannukakkuja, mango chia siemenlassia ja purppuraisia jamssilastuja – kaikki ovat erittäin herkullisia!
TB: Inspiroiko muuttuva terveysmatkasi sinua ryhtymään reumatologiksi?
Dr. Yu: Kyllä, opiskelin reumatologiaa, joka on saanut inspiraationsa kokemuksestani kihdistä ja spondyloartriitista. Reumatologit hoitavat sairauksia, kuten nivelrikkoa, nivelreumaa, nivelpsoriaasia ja selkärankareumaa , lupus, Sjogrenin tauti, kihti, fibromyalgia, myosiitti, vaskuliitti ja muut tulehdustilat.Vuosien kivun ja muiden oireiden jälkeen halusin oppia ja ymmärtämään kroonisia, autoimmuunisairauksia lääkärin näkökulmasta auttaakseni paitsi itseäni myös muita.
TB: Kerro meille vähän siitä, mitä teet päivittäin auttaaksesi autoimmuunisairauksista kärsiviä potilaita saavuttamaan terveystavoitteensa ravinnon ja elämäntapojen avulla.
Dr. Yu: Lääkärinä yhdistän täydentävän lääketieteen perinteisen reumatologian kanssa, mikä tarkoittaa, että keskustelen usein ravitsemuksesta ja elämäntapojen muutoksista muiden hoitojen, kuten lääkkeiden, lisäksi. Näen potilaita, joilla on autoimmuunisairaudet joka päivä. Elintapamuutoksissa korostan kasvisruokavalion syömisen etuja ja ruoan voimaa lääkkeenä, joka auttaa heitä pääsemään läpi paranemismatkansa. Kehotan heitä myös aina minimoimaan stressiä, sillä suuri stressi vaikuttaa negatiivisesti terveyteen ja hyvinvointiin.
TB: Mikä on mantrasi?
Dr. Yu: Et voi mennä pieleen syömällä sateenkaaren eri värejä!
13 parasta ruokaa, jotka vahvistavat immuunijärjestelmääsi COVID-19-oireiden torjumiseksi
Tässä on parhaat ruoat syötäväksi toistuvasti immuniteetin vahvistamiseksi ja tulehduksen torjumiseksi. Ja pysy pois punaisesta lihasta.
Getty Images
1. Sitruunat soluillesi ja paranemiselle
Kehosi ei tuota C-vitamiinia, mikä tarkoittaa sitä, että sinun on saatava sitä päivittäin, jotta saat tarpeeksi terveellisen kollageenin (ihosi ja paranemisen rakennuspalikoita) tuottamiseen.Suositeltu päiväannos on 65-90 milligrammaa päivässä,mikä vastaa yhtä pientä lasillista appelsiinimehua tai kokonaisen greipin syömistä. Melkein kaikki sitrushedelmät sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Valittavana on niin paljon, että on helppo saada täyte.
Getty Images
2. Punaiset paprikat pumppaavat ihoa ja vahvistavat vastustuskykyä kaksinkertaisella määrällä C-vitamiinia kuin appelsiinissa
Jos haluat vielä enemmän C-vitamiinia, lisää punaisia paprikaa salaatti- tai pastakastikkeeseesi. Yksi keskikokoinen punainen paprika sisältää 152 milligrammaa C-vitamiinia eli tarpeeksi täyttämään RDA:n. Paprikat ovat myös loistava beetakaroteenin lähde, A-vitamiinin (retinolin) esiaste.Kuinka paljon beetakaroteenia tarvitset päivässä: Sinun tulisi yrittää saada 75–180 mikrogrammaa päivässä, mikä vastaa yhtä keskikokoista paprikaa päivässä. Mutta punaisella paprikalla on yli kaksi ja puoli kertaa C-vitamiinin RDA, joten syö niitä koko talven ajan.
Getty Images
3. Parsakaali, mutta syö se lähes raakana, jotta saat siitä eniten ravinteita!
Parsakaali saattaa olla planeetan superruokaa. Se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä E-vitamiinia. Sen sisältämät fytokemikaalit ovat erinomaisia immuunijärjestelmän aseistamiseen ja vahvistamiseen.Kuinka paljon luteiinia sinun pitäisi syödä päivässä: Luteiinilla ei ole RDA:ta, mutta asiantuntijoiden mukaan saa vähintään 6 milligrammaa.
Getty Images
4. Valkosipuli, kynsien syömä
Valkosipuli ei ole vain hyvä makua vahvistava aine, vaan se on välttämätöntä terveydelle. Valkosipulin immuunijärjestelmää vahvistavat ominaisuudet liittyvät sen rikkiä sisältäviin yhdisteisiin, kuten allisiiniin. Allisiinin uskotaan parantavan immuunisolujesi kykyä taistella vilustumista ja flunssaa sekä kaikenlaisia viruksia vastaan. (Haistatko enemmän valkosipulia metrossa? Se voisi olla älykästä koronaviruksen hallintaa.) Valkosipulilla on myös antimikrobisia ja virustenvastaisia ominaisuuksia, joiden uskotaan torjuvan infektioita.Paljonko sinun pitäisi syödä päivässä: Optimaalinen syötävä määrä valkosipulia on enemmän kuin useimmat meistä voivat käsittää: kahdesta kolmeen kynttä päivässä. Vaikka tämä ei ehkä ole mahdollista, jotkut ihmiset ottavat valkosipulilisiä saadakseen 300 mg kuivattua valkosipulia jauhetussa tabletissa.
Getty Images
