Hugh Jackman on tunnettu kahvin ystävä, joka avasi Laughing Man Coffeen vuonna 2011. Trendikäs New York Cityn kahvila paljastaa nyt täysimittaisen kasvipohjaisen leipomon kanta-asiakkaan, kokki Lauren Evansin, ansiosta. Evans, elinikäinen Tribecan asukas, auttaa avaamaan Laughing V -nimisen vegaanikahvilan Jackman’s Laughing Man Coffeessa ja tarjoaa Manhattanin kahvin ystäville vegaanisia leivonnaisia, voileipiä ja paljon muuta.
Tribecan trendikkäästä asemasta huolimatta Manhattanin keskustan naapurustosta puuttuu kasviperäisiä ruokavaihtoehtoja. VegNewsin mukaan Evans pyrkii edistämään kasviperäistä syömistä ja kampanjoi naapuruston vegaanisempien vaihtoehtojen puolesta.Tämän kampanjan aikana Evans vieraili usein Laughing Man Coffeessa ja kiinnitti perustajien David ja Barry Steingardin huomion. Kun heille esiteltiin kokin vaikuttava kasvipohjainen leipomomenu, perustajat päättivät avata Laughing V:n viereen.
Laughing V -kahvilan ruokalistalla on valikoima ylellisiä vegaanisia leivonnaisia, voileipiä, leivonnaisia ja muita lisukkeita. Evanin hyvin muotoiltu menu sisältää vegaanisia Philly Cheesesteakkeja, Tofu Caprese -voileipiä ja Portobello-sienikääreitä. Jotkut vegaaniset leivonnaiset sisältävät täysjyväfocacciaa, mansikka Matcha Linzer -keksejä ja palmiers.
Sivukahvila on myös saanut merkittävää huomiota Tribecassa avaamisensa jälkeen. Paikallinen asukas ja kanta-asiakas Peter Nussbaum kertoi VegNewsille, että he tunsivat olevansa "erittäin innoissaan" uudesta vegaanisesta hotspotista. Nussbaum ja hänen vaimonsa Gabrielle ylläpitävät Tamerlaine Sanctuary -nimistä tarhaa elintarviketeollisuuden pelastuseläimille.
"Kun muutin tänne 25 vuotta sitten, muna- ja voiautot pysäköivät tälle korttelille joka ilta", Nussbaum sanoi.”Olimme erittäin innoissamme huomatessamme, että eettinen vegaaninaapuri oli avannut täysin vegaanisen kahvilan. Olen jo kokeillut kaikkia ruokalistan voileipiä ja ne ovat kaikki upeita.”
Laughing Man Coffee ja Laughing V sijaitsevat osoitteessa 184 Duane St. New York, NY 10013, ja ne tarjoavat asiakkaille tuoreita leivonnaisia ja aterioita valmiiden päivittäistavaroiden ohella. Pienten markkinoiden tarjontaan kuuluu maidotonta kastiketta, kattilamaissia, valmiita pastaa ja vegaanista pasteetta. Eläinten hyvinvoinnin motivoima Evansin uusi vegaanihanke pyrkii edistämään parempaa ruokajärjestelmää ilman eläinten osallistumista.
Vegaanisen leipomisen suosio kasvaa
Kasvipohjaisten tuotteiden suosion kasvaessa Laughing Manin perustajat aikovat hyödyntää näitä markkinoita ensimmäisellä vegaanialalla. Pelkästään kasvipohjaisten makeisten os alta vegaanien kysyntä kasvaa nopeasti. Maailmanlaajuisten vegaanisten jälkiruokamarkkinoiden odotetaan kasvavan 10 prosentin CAGR:llä vuodesta 2020 vuoteen 2027 ja saavuttavan lähes 6 miljardia dollaria ennustejakson loppuun mennessä.
Kuluttajat etsivät kasviperäisiä ruokia enemmän kuin koskaan. Google paljasti, että vuonna 2021 haut "Vegaan Food Near Me" kasvoivat 5 000 prosenttia. Nyt Evan pyrkii lisäämään sellaisten laitosten määrää, joissa kuluttajat voivat vierailla Tribecassa ja jotka tarjoavat herkullisia ja terveellisiä kasviperäisiä ruokia.
Viime marraskuussa vegaanijuustomoguli Miyoko Schinner julkaisi Youtube-kanavan, joka on omistettu kasvipohjaisen leipomisen opettamiseen. Schinner – meijerivaihtoehtoyhtiön Miyoko’s Creameryn omistaja – lanseerasi Vegan Butter Channel -kanavan auttaakseen kotikokeita luomaan suosikkileivonnaisiaan ja suolaisia leivonnaisiaan kotona yksinomaan kasviperäisistä ainesosista.
Vinkkejä suosikkileivontojesi luomiseen kotona on The Beetin vegaanileivontaoppaassa.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon.Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
