Pâté (lausutaan pah-TAY) tarkoittaa ranskaksi 'tahnaa'. Se on perinteisesti valmistettu lihasta ja tarjoillaan hienona alkupalana. Onneksi sinun ei tarvitse missata tätä upeaa ruokaa vain siksi, että et syö lihaa. Vegaaniversiomme on yhtä herkullinen kuin alkuperäinenkin.
Tämä Vegaaninen Paté-resepti tekee varmasti vaikutuksen sekä vegaaneihin että ei-vegaaneihin. Se on runsas, lihainen, voitainen ja täynnä makua.
Vegaanisessa pasteessamme käytämme savustettua tofua, tuoksuvia paahdettuja saksanpähkinöitä, paahdettuja sieniä ja hieman maustetta. Se on erittäin yksinkertainen yhdistelmä, mutta tulos on hämmästyttävä. Haluat levittää tätä pastaa kaikkeen! Paahtoleipää, keksejä, viipaloituja kasviksia ja tietysti tuore patonki.Tarjoile suolakurkun ja punaviinin kanssa saadaksesi aidon ranskalaisen kokemuksen.
Haluatko tehdä tästä reseptistä mahdollisimman halvan?
- Valitse edullisia sieniä, kuten nappisieniä.
- Ohita miso ja nestemäinen savu, jos sinulla ei ole näitä kotona.
- Jotta resepti on vieläkin suurempi, lisää seokseen tölkki valutettuja munuaispapuja tai kikherneitä.
Haluatko todellisen ravitsevan pasteetin?
- Tee siitä öljytöntä paistamalla sienet hyvässä tarttumattomassa pannussa.
- Gluteenittoman version saamiseksi käytä kookosaminoja soijakastikkeen sijaan.
- Tarjoile pasteetasi tuoreiden kasvisten kera.
Haluaisitko erittäin gourmet-aterian?
- Valitse erilaisia jännittäviä sieniä. Osterit, shiitake ja portobello ovat erityisen herkullisia täällä.
- Siirrä pasteet uuninkestävään astiaan ja paista 15-20 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä ennen tarjoilua.
- Sulata hieman vegaanista voita ja kaada pasteetin päälle. Laita sitten takaisin jääkaappiin kovettumaan.
- Jos pidät ranskalaisesta keittiöstä, älä pysähdy patonkiin ja pasteisiin! Tarjoile artesaanivegaani. juustoa, tuoreita viinirypäleitä ja appelsiinihilloa pasteetin kanssa.
Vegaaninen paste on
- Halpa ja helppo valmistaa
- Erittäin mukautuva / muokattavissa
- Voidaan tehdä etukäteen
- Säilyy jääkaapissa jopa viikon
- Tukeva, suolainen ja lihava
- Kermainen ja voiinen
- Maukasta
- Erinomainen leivän päälle kastettavaksi tai levitettäväksi
- Maistuu realistiselta
- Teeisi söpöjä lahjoja pienissä purkeissa
Valmistusaika: 10 minuuttia
Vegan Paté
Antaa 4-6
Ainesosat
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 sipuli kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 9 unssia / 250 g sienisekoituksia hienonnettuna
- 6,5 unssia / 185 g savustettua tofua
- 2/3 kupillista saksanpähkinöitä, paahdettuja
- 1/2 rkl vähänatriumista soijakastiketta
- 1 tl sinappia
- 1 tl ruskeaa misopastaa (valinnainen)
- 1/2 tl Provencen yrttejä
- 1 tl balsamiviinietikkaa.
- muutama tippa nestemäistä savua (valinnainen)
- suolaa, pippuria
Ohjeet
- Lämmitä öljy pannulla. Kun se on kuuma, lisää sipulit ja kuullota 5 minuuttia. Lisää 2 valkosipulinkynttä ja sienet ja keitä vielä 10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Siirrä sieniseos tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Blender on paras, jos etsit todella kermaista lopputulosta, monitoimikone on loistava, jos pidät pasteesta, jossa on hieman koostumusta.
- Lisää loput valkosipulista, savustettu tofu, saksanpähkinät, soijakastike, sinappi, miso, yrtit, etikka ja ripaus suolaa ja pippuria ja sekoita kunnes olet saavuttanut halutun kermaisuuden. Maista ja lisää hieman nestemäistä savua, jos haluat savuisemman.
- Siirrä pasteet tarjoiluastiaan (me pidämme pienistä purkkeista) ja laita se jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi ennen tarjoilua.
- Vegaan Paté maistuu parhaiten tuoreen patonin ja punaviinin kanssa.
ravitsemustietoa
Kalorit 327 | Rasva yhteensä 29,1g | Tyydyttynyttä rasvaa 3,7 g | Natrium 1344mg | Hiilihydraatteja yhteensä 10,1g | Ravintokuitu 5g | Sokereita yhteensä 1,9 g | Proteiini 12,8g | Kalsium 93mg | Rauta 1mg | kalium 169mg
