Miksi kasvipohjainen? Vastaus on yksinkertainen: Terveys. Jos haluat elää terveellisintä elämääsi, nyt ja myöhemmin, vaihda lihaa, siipikarjaa ja maitotuotteita sisältävästä ruokavaliosta. ja kalaa ja keskity sen sijaan syömään mahdollisimman paljon hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, täysjyvätuotteita, pähkinöitä ja siemeniä. Se ei ole vaikeaa, ja kun sen oppii, siihen ei liity suuria uhrauksia.
Kun aloitat syömään kasviperäisempää ruokavaliota, huomaat, että se on helppo tehdä ja herkullista – ja alat tuntea olosi paljon paremmaksi.Muutamassa päivässä ja viikossa koet vähemmän tulehdusta, vähemmän IBS:ää, luonnollisempaa painonpudotusta ja rasvanpolttoa – ja tunnet paljon paremmin valinnoistasi kuluttajana eläinten hyvinvoinnin ja ympäristön suhteen.
Huomaa: Sinun ei tarvitse olla vegaaninen tai edes täysin kasvipohjainen nähdäksesi eron ja saavuttaaksesi terveyshyötyjä. Mitä enemmän kasvispohjaista, sen parempi, mutta jopa 85 tai 90 tai 95 prosenttia riittää. Tämä tarkoittaa, että jos syöt 21 ateriaa viikossa ja syöt niistä 19 tai 20 kasvisruokaa, saat lähes kaikki tarvitsemasi kasviperäisen ruokavalion terveyshyödyt.
Pähkinäpohjaisista maidottomista juustoista, manteli- tai kauramaidosta ja maidottomista kermavaaleista, jäätelöistä, lihattomista hampurilaisista ja puhtaan makuisista kasvishampurilaisista on niin monia versioita, jotka ovat sinulle herkullisia ja terveellisempiä. Nyt vegaaniseksi tai kasvispohjaiseksi ryhtyminen tarjoaa sinulle mahdollisuuden aloittaa tutustumisen kokonaan uuteen supermarketin osaan, ja tarjolla on tuhansia vegaanisia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa suosikkiruokiasi vegaanisina versioina.Kun alat tutkia tätä maailmaa, mahdollisuudet ovat loputtomat.
Miksi sinun pitäisi valita kasvipohjainen: terveyden ja ympäristön puolesta
Syyt valita kasviperäinen (tai syödä enemmän kasviperäisiä ruokia): ensinnäkin oma henkilökohtainen terveytesi ja planeetan terveyden vuoksi, ja kyllä, ehkä kaikkein perustavinta, tuotantoeläinten hyvinvointi. Tässä on 3 tärkeintä syytä siirtyä kasvipohjaiseen nyt. Jos haluat kokeilla sitä, olemme luoneet Aloittelijan oppaan, joka tekee siitä helppoa, hauskaa ja herkullista. Kaikki on kerrottu kasvipohjaisen ruokavalion aloittelijan oppaassa. Se sisältää reseptejä, vinkkejä, mistä saa proteiinia, kannattaako ottaa B12-lisä – kaikki mitä tarvitset viikon ajaksi.
Kasvipohjaisen siirtymisen terveyshyödyt
Ikään kuin pandemia ei olisi opettanut meille tarpeeksi itsestämme huolehtimisen tärkeydestä, meidän kaikkien on pohdittava tapoja, joilla voimme olla hieman terveempiä joka päivä.Tämä tarkoittaa optimaalisen unen saamista, kehomme harjoittelua (vaikka se olisi vain kävely) ja ruokavaliomme vaihtamista tavallisesta amerikkalaisesta ruokavaliosta, joka on täynnä roskaruokaa, tyydyttynyttä rasvaa ja vähän kokonaisia ruokia, sellaiseen, joka keskittyy terveellisimmään syömiseen. ruokia, joita voimme löytää
"Se viimeinen osa terveellisimmistä elintarvikkeista, joita voimme löytää, on herättänyt keskustelua, koska lihan ystävät kertovat tarvitsevansa eläinperäisiä tuotteita proteiiniin, mutta totuus on, että kun syöt kasvispohjaista, saat kaiken proteiinin. tarvitsevat samasta paikasta kuin eläimet: Kasveja. Kyllä, kasveissa on proteiinia ja sitä runsaasti."
1. Paras ruokavalio terveydelle: enimmäkseen kasvipohjainen
"Välimeren ruokavalion tiedetään olevan sydämen terveellistä, joten useimmat ihmiset pääsevät tälle tasolle ja ajattelevat, että voin hyvin.>"
Miksi American College of Cardiologists (ACC) ja American Heart Association (AHA) suosittelevat edelleen molempia? Se johtuu siitä, että "Amerikassa syö tyypillisesti paskaa", sanoo kasviperäinen kardiologi Joel Kahn, MD."Välimeren ruokavalio on terveellisempää kuin lihapohjainen ruokavalio." Mutta jos haluat olla terveellisin, hän lisää, valitse täysin kasvipohjainen ja luovu tyydyttyneistä rasvoista, joita löytyy juustosta, maitotuotteista, lihasta ja eläintuotteista.
Toisin sanoen, lääkärit ryhmänä ovat käytännössä huonoja tapoja, erityisesti huonoja ruokailutottumuksia, monille ihmisille kovaa. Terveydenhuollon ammattilaiset haluavat parannusta. Mutta loppujen lopuksi se, miten päätät hoitaa sydämesi, ei ole kardiologisi päätettävissä. Se on sinun päätettävissäsi, ja voit tehdä paremmin valitsemalla vähärasvaisen kasvipohjaisen syömisen.
Opinnot: Jos pitkäikäisyys on tavoitteena, vaihda enimmäkseen kasvipohjaiseen ruokavalioon
On olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että ruokavalio, joka sisältää runsaasti kasviperäisiä ruokia ja vähän tai ei lainkaan eläintuotteita, kuten punaista lihaa ja maitotuotteita, hyödyttää terveyttäsi ja vähentää sairauksien, kuten sydänsairauksien, riskiä. Ensimmäinen hyödyllinen mekanismi on, että kasvit ovat täynnä kuitua, jota eläimillä ei ole.Antamalla enemmän kuitua polttoaineen mukana, se auttaa pitämään verensokerin tasaisena ja välttämään insuliinin nousua, joka ilmaisee, että on aika varastoida rasvaa.
Kun täytät järjestelmäsi terveellisellä yhdistelmällä monimutkaisia hiilihydraatteja täysjyväviljasta ja palkokasveista sekä tyydyttymättömiä rasvoja oliiveista, avokadoista ja muista kasviperäisistä lähteistä, pienennät liikalihavuuden, sydän- ja verisuonitautien ja verenpainetaudin riskiä. tietyt syövät, jotka ovat amerikkalaisten tappavimpia.
Syö vähentääksesi sairastumisriskiäsi
Joka viikko julkaistaan lisää tutkimuksia, jotka osoittavat alentavan elämäsi riskiä sairastua sydänsairauksiin, tyypin 2 diabetekseen, joihinkin syöpiin (mukaan lukien rinta-, eturauhas- ja munasarjasyöpä sekä ne, jotka liittyvät hormoniherkkään kasvaimen kasvuun, kuten esim. kohdun syöpä), ruokavalio, jossa on vähemmän eläintuotteita ja enemmän kasvipohjaisia kokonaisia ruokia, on paras.
Sairaus liittyy usein krooniseen tulehdukseen. Ja tulehdus on yhdistetty lihaan, maitotuotteisiin ja erityisesti jalostettuihin lihaan. Jätä siis liha ja maitotuotteet pois.
Tutkimukset osoittavat, että kroonisen tulehduksen vähentäminen solutasolla on avainasemassa, jos tavoitteena on välttää kroonisia sairauksia, verenpainetautia ja huonovointisuutta. Tulehduksen hillitsemiseksi syö täysruokaa, kasvipohjaista ruokavaliota, joka on täynnä vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja (ajattele: proteiinipitoisia papuja), sydämelle terveellisiä pähkinöitä ja siemeniä. Näistä ruoista saat runsaasti proteiinia. Kun yhdistät näihin ruokiin vähemmän öljyä (etenkin kookosöljyä, jossa on tyydyttynyttä rasvaa), voit pitää sydänsairauksien merkkiaineet kurissa.
"Journal of the American Heart Association -lehdessä julkaistussa laajassa tutkimuksessa todettiin, että kasviperäiset ruokavaliot liittyvät pienempään riskiin sairastua sydänsairauksien lisäksi kaikkiin kuolleisuuden syihin.>"
Toisin sanoen kaikki voivat hyötyä tästä ruokailutavasta, ei vain sydänsairauksista kärsivät. Kun ajattelet syöväsi terveellisesti, sinun on kysyttävä itseltäsi: "Onko ruokavalioni terveellisin se voi olla?" Jos et syö enimmäkseen kasviperäisiä kokonaisia ruokia, uusi tiede kertoo meille: Voisit pärjätä paremmin, ollaksesi terveellisin.
Kasvipohjaisen ruokavalion tulosten näkeminen kestää vain 4 viikkoa
Kehosi sydämen terveyttä edistävien merkkien muuttaminen vie vain kuukauden! Kuukausi riittää nähdäksesi mitattavissa olevat terveysindikaattorit, kuten kolesteroli, verenpaine ja veren lipidit, laskevat merkittävästi. Tutkimuksessa, jossa 31 osallistujaa noudatti vähärasvaista kasvipohjaista ruokavaliota, vain neljässä viikossa:
- Korkean verenpaineen havaittiin laskeneen merkittävästi
- Seerumin lipidien lasku, usein plakin ja tukosten edeltäjä
- Lääkkeiden kokonaiskulutus väheni ja jotkut eivät käyttäneet lääkkeitä ollenkaan
Muut kardiovaskulaariset riskitekijät paranivat: Painonpudotus, pienempi vyötärön ympärysmitta, matalampi leposyke ja kaikki sydänsairauksien veren merkkiaineet.
2. Toinen syy kasvipohjaiseen: se on parempi planeetalle.
Ilmastonmuutoksen kieltäjät voivat kaikki lähettää lähetyksiä Marsissa. Me muut, kun katsomme Amazonin palavan viime vuonna ja sademetsien raapumista rutiininomaisesti maanviljelyä varten – 3,5–7 miljardia puuta vuodessa, saa meidät miettimään: Mitä voin tehdä?
Sir David Attenboroughin A Life on Our Planet -elokuva saa meidät uskomaan, että kaikki, mitä voimme tehdä hiilijalanjälkemme pienentämiseksi, on hyvä asia. Se alkaa siitä mitä syömme. Nyt 94-vuotias kasviperäinen BBC:n tuottaja ja dokumenttien kertoja uskoo, että hän on ollut todistajana vuosikymmeniä kestäneen luonnon villieläinten, tilojemme ja monien lajien, mukaan lukien omamme, tuhon.
"Kuinka tästä lähetystoiminnan harjoittajasta tuli planeetan sankari? 28-vuotiaana Attenborough työskenteli BBC:llä, kun hän vakuutti pomonsa, että hänen pitäisi matkustaa ympäri maailmaa raportoimaan eläimistä. Nyt Attenborough muistelee kaikkia eksoottisia matkoja, joita hän on tehnyt, vain ymmärtääkseen, että nuo maat eivät ole enää samoja. ”Minne ikinä meninkin, siellä oli erämaata, voit lentää tuntikausia koskemattoman erämaan yli. Nyt alueet, jotka ennen olivat eloisia ja värikkäitä, kuten Australian Iso valliriutta, näyttävät hautausma alta."
"Hän pyysi äskettäin fanejaan muuttamaan ruokavaliotaan planeetan hyväksi: Meidän on muutettava ruokavaliotamme. Planeetta ei voi tukea miljardeja lihansyöjiä. Jos meillä olisi pääasiassa kasviperäinen ruokavalio, voisimme lisätä maan satoa."
Voimme valita kasviperäisiä proteiineja eläinproteiinien sijaan minimoidaksemme eläinviljelyn vaikutusta ilmastonmuutokseen, sillä raportit ovat vahvistaneet, että karjan kasvatus vaatii eksponentiaalisia määriä energiaa, maata ja vettä (ja tuottaa enemmän ihmisen valmistamaa) hiilidioksidipäästöt kuin millään muulla toimialalla) verrattuna kasvien kasvattamiseen ja kasvattamiseen. Aina kun ohitat kanan salaatissasi ja valitset sen sijaan kikherneet, autat planeettaa.
3. Kun teet vaihdon, sinusta tuntuu vain paremm alta. Kaikki
Jokainen saa elää elämäänsä omien tapojensa ja arvojensa mukaan. Ainoa asia on, että kun alat jättää väliin liha- ja maitotuotteet ja valitset kasvispohjaiset ateriat, sinusta tuntuu paremm alta henkilökohtaisen valinnan suhteen. Totuus on, että me kaikki rakastamme eläimiä, kunnioitamme planeettaa ja haluamme elää pitkän elämän mahdollisimman terveenä.
"Me kaikki välitämme kodista, jonka jaamme Planet Earthina, ja kun syöt kasvispohjaista tai niin paljon kuin mahdollista, kohdistat kuluttajapäätöksesi arvojärjestelmääsi.En syvenny aiemmin teurastamoina tunnetun lihanjalostuslaitosten epämiellyttävään aiheeseen, vaikka kunnioitan Sir Paul McCartneya ja Joaquin Phoenixia, Edie Falcoa ja muita julkisuudessa tietoisuuden lisäämisestä eläinten hyvinvoinnin puolesta ja tehdasviljelyä vastaan. ."
Paikka, josta suurin osa lihastamme tulee nykyään, ei näytä yhtään sam alta kuin isovanhempiemme ajan vanhanaikainen maatila. Kasvipohjainen syöminen on osa halua olla oma paras. Jos sinulla on houkutus kokeilla sitä, mutta et tiedä mistä aloittaa, Aloittelijan oppaassa on kaikki mitä tarvitset menestyäksesi.
