Vuosiajat ja kehosi muuttuvat ja kehittyvät jatkuvasti, kuten Ayurveda opettaa. Ihminen on vain luonnon ilmentymä – makrokosmosen mikrokosmos. Näin ollen menemme jatkuvasti eteenpäin vuodenaikojen mukana.
Kevät on koittanut, linnut äänekkäät ja jokainen päivä on täynnä uuden elämän vireyttä kaikkialla.Voimme tehdä saman kehollemme. Lämpimät säät kutsuvat meitä luopumaan kerroksista ja keventämään hieman. Tässä maapallo tarjoaa meille välineet siihen: runsasta auringonpaistetta, lämpimämpiä päiviä ja ruokaa, joka auttaa puhdistamaan järjestelmämme ja keventämään kuormitustamme.
Huomaa elintarvikkeet, joita kehosi kaipaa juuri nyt. Lämpömittarin noustessa saatamme tuntea luontevaa kutsua lisää smoothieita, salaatteja ja kevyitä vihanneksia muhennosten, raskaiden keittojen ja täyteläisten kastikkeiden sijaan. Kun menet ruokakauppaan, katso ensin tuotteita. Mikä näyttää erityisen elävältä juuri nyt? Seasonal Food Guide on helppo tapa nähdä, mitä ruokia on tällä hetkellä runsaasti ja mitkä ovat kypsiä alueellasi.
Ayurvedassa tarkastelemme enemmän tiettyjä elintarvikkeiden "makuja" optimaalisen terveyden tukemiseksi, toisin kuin ruoan makroravinteita. Kun sää lämpenee ja valo pysyy taivaalla pidempään, siirrymme öljyisistä, raskaista, happamista ja makeista ruoista – makuista, jotka voivat jauhaa meidät ja pitää meidät lämpiminä – ruokiin, jotka ovat pistäviä, katkeria, supistavaa, kuivia. ja sitrusmainen – makuja, jotka auttavat puhdistamaan järjestelmää ja tuovat askeleellemme hieman lisää kevättä.Huomaat, että Ayurveda on itse asiassa melko intuitiivinen, koska kehosi todennäköisesti kaipaa enemmän näitä ruokia luonnollisesti.
9 Ruokavalioon sisällytettävää ruokaa, jotta voit tuntea olosi kevyemmäksi
1. Rucola
Yksi suosikkivihanneksistani. Tämä vihreä on helppo erottaa muista sen kitkerän, pippurisen ja supistavan maun perusteella. Rucola on loistava pohja kaikille salaateille, ja se on täynnä kalsiumia ja K-vitamiinia, jotka molemmat edistävät normaalia veren hyytymistä.
2. Artisokat
Runsaasti kuitua, foolihappoa ja C-vitamiinia, artisokat on helppo valmistaa. Höyrytä vain noin 20-30 minuuttia ja ala kuorimaan lehtiä sydämeen asti.
3. Parsa
Tämä on yksi vihannes, jonka näet kaikkialla juuri nyt ja hyvästä syystä. Parsa sisältää runsaasti kuitua ja K-vitamiinia. Parsa on helpoin tapa valmistaa parsalla paahdetulla tilkkauksella oliiviöljyä ja hieman suolaa ja pippuria.
4. Mansikat
Kyllä, täydellinen mansikka voi olla herkullisen makea, mutta se on myös kevyt ja erinomainen antioksidanttien lähde. Loistava vaihtoehto kevyelle aamiaiselle tai makealle herkulle.
5. Ristikukkaiset vihannekset
Nämä terveelliset kasvikset, kuten parsakaali, kukkakaali, kaali ja ruusukaali, sisältävät runsaasti folaattia ja fytoravinteita. Höyrytä tai paahda niitä kevyesti ilman liiallisia kastikkeita tai öljyjä.
6. Retiisi
Rucolan tavoin retiisistä katkera ja pippurinen maku tekee niistä kevään suosikin. Ne voivat auttaa puhdistamaan vatsaa ja maksa myrkkyjä ja ovat luonnollinen diureetti, joka auttaa puhdistamaan järjestelmää.
7. Punajuuret
Sinun tarvitsee vain katsoa punajuuren täyteläistä punaista väriä ymmärtääksesi niiden voiman tukea verta ja verenkiertoa. Ne ovat myös loistava detoksifiointiaine ja maistuvat herkulliselta salaateissa paahdettuna.
8. Kevätsipuli
Tänä vuodenaikana purjo ja rampit ovat kokkien suosikkiraaka-aineita, jotka luottavat paikallisiin tuotteisiin sesongin menujen luomisessa. Kuten heidän veljensä ja sisarensa, valkosipuli ja sipuli, heillä on vahvoja katkeraa ja supistavaa ominaisuutta.
9. Tietyt mausteet
Näitä voidaan käyttää auttamaan kehon puhdistusprosessissa. Kurkuma, inkivääri, mustapippuri, asafoetida (samanlainen kuin valkosipuli), cayenne- ja sinapinsiemenet auttavat poistamaan kehosta ylimääräisiä limaa ja myrkkyjä (tunnetaan Ayurvedassa nimellä ama), joita saattaa ilmaantua tähän aikaan vuodesta. Ne myös tukevat ruoansulatusta. Harkitse niiden lisäämistä paistettuihin vihanneksiin, tee kotitekoinen salaattikastike joistakin ainesosista tai kokeile maustesekoitusta, joka sisältää kaikki nämä ainekset ja ripottele paahdettujen vihannesten päälle.
Lisäksi ajoittainen paasto on hyvä tapa auttaa kehon sisäistä puhdistusprosessia ja ehkäistä sairauksia.Yhden aterian syömistä päivässä iltapäivällä suositellaan mahdollisesti kevyen aamiaisen, kuten hedelmien, ja helposti sulavan aterian, kuten vihreän keiton tai liemen, kanssa illalla. Yritä tunnistaa, milloin kroppa on täynnä, ja vastusta ylensyöntiä.
Kaikki nämä vinkit auttavat varmistamaan, että olet luontoäidin tavoin täynnä energiaa ja elinvoimaa keväällä ja kesällä. Kevyitä, kesäisiä ruokia löydät The Beet -sivuston reseptivälilehdestämme.
