Nyt kun heinäkuun neljäs on ohi, kannattaa ehkä harkita uudelleen, mitä klassinen amerikkalainen ruokavalio, joka on täynnä punaista ja prosessoitua lihaa, tekee terveydelle. Gastroenterology-lehdessä juuri julkaistu uusi tutkimus viittaa siihen, että runsaasti punaista ja prosessoitua lihaa sisältävä ruokavalio liittyy suurempaan paksusuolensyövän riskiin.
Tutkijat Brigham and Women’s Hospitalista Bostonissa tutkivat yli 134 000 osallistujan tietoja (kerätty kahdessa v altakunnallisessa kohorttitutkimuksessa) selvittääkseen, kuinka perinteinen länsimainen, runsaasti lihaa sisältävä ruokavalio vaikutti suoliston mikrobiotaan. Tutkijat vertasivat ruokailutottumuksia ja Escherrichiacolia (E.Coli) -bakteeritasot, jotka ilmenivät paksu- ja peräsuolen kasvaimissa ja havaitsivat, että länsimaisen ravintoaineköyhä ruokavalio stimuloi syöpää aiheuttavaa kolibaktiinia – ainetta, joka on peräisin E. Colista.
Paksusuolen syöpä on kolmanneksi johtava syöpä Yhdysvalloissa ja toiseksi tappavin syöpä
Tällä hetkellä paksusuolensyöpä on kolmanneksi yleisin ja toiseksi tappavin syöpä Yhdysvalloissa, ja se vaatii yli 50 000 ihmishenkeä joka vuosi. Tämä tuore tutkimus tarjoaa merkittäviä ohjeita syömiseen mahdollisten tulevien paksusuolensyöpädiagnoosien ehkäisemiseksi. Tutkiessaan polyketidisyntaasina (pks) tunnettuja bakteerikantoja ryhmä havaitsi, että länsimaista ruokavaliota noudattavilla paksusuolensyöpäpotilailla oli korkeampi pks+ E. Coli -pitoisuus, mikä sai heidät näkemään yhteyden lihansyönnin, tämän bakteerikannan välillä. ja kasvainten mahdollinen kasvu.
"Nämä havainnot tukevat hypoteesiamme, että länsimaiset ruokavaliot lisäävät paksusuolensyövän riskiä sen vaikutuksesta pks+ E:hen.coli, Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, Brighamin patologian laitoksen Molecular Pathological Epidemiology -ohjelman tutkimuksen johtava kirjoittaja. Tämä on ensimmäinen tutkimus, joka yhdistää länsimaisen ruokavalion tiettyihin syövän patogeenisiin bakteereihin. Seuraava kysymyksemme on, mikä länsimaisen ruokavalion ja elämäntavan komponentti liittyy tätä bakteerilajia sisältävään paksusuolensyöpään."
Syövän ehkäisymenetelmien parantaminen
Tutkimuksessa todetaan myös, että länsimainen tai amerikkalainen ruokavalio voi aiheuttaa suolistotulehdusta, joka on yleinen kolorektaalisten kasvainten esiaste. Perinteisesti epätasapainoinen ruokavalio aiheuttaa monia riskejä potilaille, ja nyt tämä tutkimus liittyy kasvavaan joukkoon tutkimusta, joka myös yhdistää E. Colin ja siihen liittyvät bakteerit paksusuolen syövän riskitekijöihin. Tutkimusryhmät toivovat, että tämä tutkimus rohkaisee ehkäiseviä menetelmiä ruokavalion muutoksilla.
“Yhteiskuntana emme yleensä ymmärrä enn altaehkäisyn tärkeyttä.Pikemminkin kadumme aina haittojen sattuessa (esim. syövän ilmaantuessa), Ogino kertoi Medical News Todaylle. "Meidän on muutettava ajattelutapaamme ja toimittava ennakoivasti. Media on erittäin kuuma loppuvaiheen syöpäpotilaiden uudesta hoidosta, joka voi pidentää elinikää muutamalla kuukaudella. Vaikka tämä on tärkeää, se on paljon parempi estää. Jos voimme estää 10 prosenttia paksusuolen syöpätapauksista, 150 000 uudesta CRC-tapauksesta joka vuosi - Yhdysvalloissa - tulisi 135 000 uudeksi CRC-tapaukseksi. Näet vuosittain 15 000 ihmistä, joiden ei tarvitse kärsiä hoidon tai leikkauksen sivuvaikutuksista. Tällä olisi suuri vaikutus.”
Tässä tutkimuksessa tarkasteltiin myös muita tekijöitä, kuten painoindeksiä, tupakan kulutusta, sukuhistoriaa, fyysistä aktiivisuutta ja alkoholin kulutusta. Tutkimuksen tekijät totesivat, että tarvitaan paljon enemmän tutkimusta, jotta voidaan määrittää asianmukaisesti riskitekijätasot ja kuinka amerikkalainen ruokavalio vaikuttaa mikrobiotaan ajan myötä.
Lihan raskaat ruokavaliot, jotka liittyvät useisiin tappaviin sairauksiin
Viime kesänä Physicians Committee for Responsible Medicine nosti kanteen, jossa Kaliforniaa pyydettiin lisäämään prosessoidut lihat syöpää aiheuttavien aineiden luetteloon. Tämä siirto korosti kasvavaa ymmärrystä siitä, että amerikkalaisen ruokavalion keskeinen liha voi lisätä syöpäriskiä merkittävästi. Eräs tuore tutkimus maaliskuussa ehdotti, että lihasta luopuminen alentaa syöpäriskiäsi 14 prosenttia. Tämä tutkimus täydentää tutkimusta, joka osoittaa, että kasviperäinen ruokavalio voi vähentää riskiäsi kuolla useisiin kuolinsyihin.
Yhdysv altalaisten vakuuttaminen syömään vähemmän lihaa on vaikea tehtävä, mutta tutkimus osoittaa yhä enemmän, kuinka punaisen lihan kulutus on tappavaa. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että punaisen lihan kulutus lisää kuolemaan johtavien sydänsairauksien riskiä 18 prosenttia. Vähentämällä lihan kulutusta tai mukauttamalla länsimaista ruokavaliota terveellisemmillä vaihtoehdoilla amerikkalaiset voivat parantaa useiden sairauksien ehkäisymenetelmiä.
Lisätietoja uusimmista tutkimuksista on The Beet's He alth & Nutrition -artikkeleissa.
13 parasta ruokaa, jotka vahvistavat immuunijärjestelmääsi COVID-19-oireiden torjumiseksi
Tässä on parhaat ruoat syötäväksi toistuvasti immuniteetin vahvistamiseksi ja tulehduksen torjumiseksi. Ja pysy pois punaisesta lihasta.
Getty Images
1. Sitruunat soluillesi ja paranemiselle
Kehosi ei tuota C-vitamiinia, mikä tarkoittaa sitä, että sinun on saatava sitä päivittäin, jotta saat tarpeeksi terveellisen kollageenin (ihosi ja paranemisen rakennuspalikoita) tuottamiseen.Suositeltu päiväannos on 65-90 milligrammaa päivässä,mikä vastaa yhtä pientä lasillista appelsiinimehua tai kokonaisen greipin syömistä. Melkein kaikki sitrushedelmät sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Valittavana on niin paljon, että on helppo saada täyte.
Getty Images
2. Punaiset paprikat pumppaavat ihoa ja vahvistavat vastustuskykyä kaksinkertaisella määrällä C-vitamiinia kuin appelsiinissa
Jos haluat vielä enemmän C-vitamiinia, lisää punaisia paprikaa salaatti- tai pastakastikkeeseesi. Yksi keskikokoinen punainen paprika sisältää 152 milligrammaa C-vitamiinia eli tarpeeksi täyttämään RDA:n. Paprikat ovat myös loistava beetakaroteenin lähde, A-vitamiinin (retinolin) esiaste.Kuinka paljon beetakaroteenia tarvitset päivässä: Sinun tulisi yrittää saada 75–180 mikrogrammaa päivässä, mikä vastaa yhtä keskikokoista paprikaa päivässä. Mutta punaisella paprikalla on yli kaksi ja puoli kertaa C-vitamiinin RDA, joten syö niitä koko talven ajan.
Getty Images
3. Parsakaali, mutta syö se lähes raakana, jotta saat siitä eniten ravinteita!
Parsakaali saattaa olla planeetan superruokaa. Se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä E-vitamiinia. Sen sisältämät fytokemikaalit ovat erinomaisia immuunijärjestelmän virittämiseen ja vahvistamiseen.Kuinka paljon luteiinia sinun tulisi syödä päivässä: Ei ole RDA:ta luteiinille, mutta asiantuntijoiden mukaan saa vähintään 6 milligrammaa.
Getty Images
4. Valkosipuli, kynsien syömä
Valkosipuli ei ole vain hyvä makua vahvistava aine, vaan se on välttämätöntä terveydelle. Valkosipulin immuunijärjestelmää vahvistavat ominaisuudet liittyvät sen rikkiä sisältäviin yhdisteisiin, kuten allisiiniin. Allisiinin uskotaan parantavan immuunisolujesi kykyä taistella vilustumista ja flunssaa sekä kaikenlaisia viruksia vastaan. (Haistatko enemmän valkosipulia metrossa? Se voisi olla älykästä koronaviruksen hallintaa.) Valkosipulilla on myös antimikrobisia ja virustenvastaisia ominaisuuksia, joiden uskotaan torjuvan infektioita.Paljonko sinun pitäisi syödä päivässä: Optimaalinen määrä valkosipulia syötäväksi on enemmän kuin useimmat meistä voivat käsittää: kahdesta kolmeen kynttä päivässä. Vaikka tämä ei ehkä ole mahdollista, jotkut ihmiset ottavat valkosipulilisiä saadakseen 300 mg kuivattua valkosipulia jauhetussa tabletissa.
Getty Images
