Eläinviljelysektori on kuumalla penkillä, kun uusi raportti linkittää alan nopeasti pahenevaan ilmastokriisiin. Tieteellisen Nature Food -lehden uudessa tutkimuksessa todetaan, että lihantuotanto on vastuussa 57 prosentista kaikista elintarvikkeisiin liittyvistä kasvihuonekaasupäästöistä, mikä on yli kaksinkertainen määrä kasviperäisen ruoantuotannon päästöistä. Raportissa selitettiin, että kasviperäisen ruoan tuotanto on vastuussa vain 29 prosentista maailman kasvihuonekaasupäästöistä, mikä korostaa kasviruoan viljelyn vähäistä ympäristövaikutusta, toisin kuin eläinviljelysektori vahingoittaa ympäristöä.
"Päästöt ovat odotuksiamme korkeammalla tasolla, se oli hieman yllätys", Illinoisin yliopiston ilmastotutkija ja toinen kirjoittaja Atul Jain kirjoittivat Nature Food -lehdessä julkaistussa raportissa. "Tämä tutkimus esittelee elintarviketuotantojärjestelmän koko syklin, ja politiikantekijät saattavat haluta käyttää tuloksia pohtiessaan kasvihuonekaasupäästöjen hallintaa."
Tutkimus paljasti, että naudanlihan, sianlihan, siipikarjan ja muiden eläinryhmien tuotanto sekä tuotannon ylläpitoon käytettävä ruoka on vastuussa suurimmasta osasta planeetan haitallisista kasvihuonekaasupäästöistä. Raportissa korostetaan, että eläinviljelyyn osallistuvien eläinten ruokkimiseen tarvitaan suuria määriä ruokaa, mikä lisää ympäristön kokonaismaksua.
"Kaikki nämä asiat yhdessä tarkoittavat, että päästöt ovat erittäin korkeita", Illinoisin yliopiston tutkija ja tutkimuksen johtava kirjoittaja Xiaoming Xu kertoi The Guardian -lehdelle.”Jotta lihaa voi tuottaa enemmän, eläimiä on ruokittava enemmän, jolloin syntyy enemmän päästöjä. Tarvitset enemmän biomassaa eläinten ruokkimiseen saadaksesi saman määrän kaloreita. Se ei ole kovin tehokasta.”
Tutkimuksen suorittamisessa tutkijat käyttivät johdonmukaista yhtenäistä mallitietojen integrointikehystä eläin- ja kasviperäisen ruoan kulutuksen ja tuotannon kasvihuonekaasupäästöjen kirjaamiseen. Hila-asteikon avulla tutkimusaloite voisi analysoida suhteellista vaikutusta planeettaan. Tietokanta koostui profiilista, joka sisälsi 171 satoa ja 16 eläintuotetta yli 200 maassa. Yleisten prosenttiosuuksien lisäksi raportissa todettiin, että Etelä-Amerikka on alue, jolla on eniten kasvihuonekaasupäästöjä, jotka liittyvät eläinviljelyyn. Aluetta seuraavat tiiviisti Etelä- ja Kaakkois-Aasia ja sitten Kiina.
Kasvihuonekaasupäästöjen lisäksi tutkimuksessa kerrotaan eläinviljelyn vaatimasta maankäytön vaarallisuudesta. Tutkimus korostaa, kuinka hankkia tarpeeksi maata karjan kasvattamiseen sekä rehun kasvattamiseen, mikä johtaa usein metsien häviämiseen ja hävitykseen.
Yhdessä Mercy For Animalsin kanssa julkaistussa dokumenttielokuvassa ForNature todettiin, että eläinviljelyn poistaminen voisi säästää 76 prosenttia maailman maa-alueista tarpeettom alta käytöltä. Greta Thunbergin isännöimässä dokumentissa kerrotaan, kuinka lähes 33 prosenttia kaikesta peltoalasta käytetään eläinten ruokintaan ihmisten ravinnon sijaan. Thunberg heijastelee Nature Foodin kehotusta kasviperäiseen syömiseen ja väittää, että pelkkä ruokavalion muutos voi vähentää vaarallisia päästöjä merkittävästi.
"Olen tiukka kasvissyöjä ja osa tämän tutkimuksen motivaatiota oli selvittää oma hiilijalanjälkeni, mutta tarkoituksenamme ei ole pakottaa ihmisiä muuttamaan ruokavaliotaan", Jain sanoi. ”Paljon tästä riippuu henkilökohtaisista valinnoista. Et voi vain pakottaa näkemyksiäsi muille. Mutta jos ihmiset ovat huolissaan ilmastonmuutoksesta, heidän tulisi vakavasti harkita ruokailutottumustensa muuttamista.”
Viime kuussa YK julkaisi vuotuisen IPCC:n ilmastoraportin, jossa "punainen koodi" varoitti kiihtyvästä ilmastokriisistä.Raportissa väitettiin, että ihmisen toiminta liittyy erottamattomasti ilmastokriisiin, erityisesti elintarviketuotannon alalla. Raportissa todettiin, että ihmiset ovat vastuussa maapallon lämpötilan satunnaisista vaihteluista, jotka liittyvät tulvien, kuivuuden, tulipalojen ja hellea altojen lisääntymiseen sekä jäätiköiden sulamisen aiheuttamaan merenpinnan nousuun.
Oxfordin yliopiston tutkimuksessa vuodelta 2018 tutkittiin noin 40 000 maatilaa 119 läänissä eläinviljelyn ympäristövaikutusten määrittämiseksi. Tutkimus löysi samanlaisen 60 prosentin luvun eläintuotannon kasvihuonekaasupäästöistä. Luvun ohella raportissa väitettiin, että lihan ja maidon tuotannon poistaminen ja korvaaminen kasviperäisellä elintarviketuotannolla vähentäisi maapallon viljelysmaata lähes 75 prosenttia, vähentäisi vaarallisia kasvihuonekaasupäästöjä ja vähentäisi metsien häviämistä.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon. Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
