"Ajatteletko planeettaa ostaessasi elintarvikkeita? Vai vältätkö lihaa ja maitotuotteita hiilijalanjälkesi pienentämiseksi? Jos näin on, olet ilmastonsuojelija termi henkilölle, joka harkitsee ruokavalintojensa vaikutusta planeettaan valintoja tehdessään."
"Täysin 55 prosenttia kuluttajista ajattelee nykyään ruokavalintojensa kestävyyttä tehdessään ostoksia, kertoo tuoreen tutkimuksen mukaan. Täysin uusi kieli on kasvamassa tämän trendin ympärille, joka sisältää vähävaikutteiset ruoat ja halu vähentää hiilidioksidipainoasi."
"Termi ilmastollinen luotiin alun perin vuonna 2015 luokittamaan kasvavaa asiakaskuntaa, joka piti planeettaamme etusijalla ja ovat huolissaan ilmastonmuutoksesta. Cambridge Dictionary määrittelee ilmastotahden ihmisen, joka valitsee syömisensä ympäristölle vähiten haitallisen mukaan. Nyt, vain 7 vuotta myöhemmin, ilmastoammattilaiset edustavat suurinta osaa ostajista."
Mitä ilmastoarit syövät?
"Ilmastoruokavalio koostuu pääasiassa tuoreista hedelmistä, vihanneksista, palkokasveista, täysjyväviljasta ja pähkinöistä sekä siemenistä (ja kaikesta, mikä on viljelty), ja siinä vältetään liha- ja maitotuotteita, etenkin tehdastiloilla tuotettua. Monet flexitaarit (jotka syövät vähemmän lihaa ja ovat enemmän kasviperäisiä) sekä ns. reduktorit, jotka vähentävät lihan ja maidon syömistä ja keskittyvät kasvispohjaisiin aterioihin, tekevät niin planeetan puolesta – ja siksi voivat myös pitää ilmastonsyöjinä."
Oletpa siis myös kasvissyöjä, kasvissyöjä, vegaani tai kasviperäinen, jos jokin motiiveistasi on huoli ympäristöstä, olet myös ilmastonsyöjä. Jotkut ihmiset syövät kasviperäisiä terveytensä vuoksi, toiset eläinten hyvinvoinnin vuoksi ja vielä enemmän ympäristösyistä, mutta uusi tilasto osoittaa, että nopeimmin kasvava syy ihmisten ilmoittamiseen on ilmastonmuutos.
Kuluttajatietoisuus
Ilmastokriisi ei ole enää tulevaisuuden huolenaihe, vaan se näkyy säännöllisesti amerikkalaisten elämässä myrskyinä Keskilännessä, tulvina itärannikolla, tulipaloina (luoteisessa) ja kuivuudessa Kaliforniassa ja epätavalliset sääilmiöt lähes viikoittain. Vuonna 2021 ilmastonmuutoksen vaikutukset paljastuivat iltauutisissa kaikille tarkkaavaisille.
Äärimmäiset sääilmiöt aiheuttivat 145 miljardin dollarin vahingot ja satoja ihmishenkiä Yhdysv altain kansallisten ympäristötietokeskusten (NCEI) mukaan.Se on enemmän kuin kaikki vuodet 2016-2019 yhteensä. Samaan aikaan vuosi 2020 oli myös traaginen ilmastokatastrofien vuosi, sillä ennätykselliset 22 katastrofia maksoivat yli miljardi dollaria kukin, mikä tarkoittaa yhteensä 102 miljardin dollarin ilmastotappioita koko maassa.
"YK julkaisi Code Red -raportin vuonna 2021, jossa todetaan, että ilmasto lämpenee nopeammin kuin ihmiset ovat koskaan kokeneet ja lähestyy pistettä, josta ei ole paluuta. Lehti kehotti ensimmäisen maailman maita vähentämään lihan ja maitotuotteiden syöntiä, koska maatalousteollisuus tuottaa yhden suurimmista hiilidioksidi- ja metaanipäästöistä, jotka lämmittävät planeettaamme niin kutsutun kasvihuoneilmiön vuoksi. "
YK selvitti kolmessa erillisessä raportissa, kuinka lähellä planeetta on käännekohtaa, jossa ihmiset eivät voi enää estää ympäristömme tulevaa lämpenemistä tai kääntää ilmastonmuutoksen haitallisia vaikutuksia. Elämä sellaisena kuin me sen tunnemme, mukaan lukien elintarvikejärjestelmämme, ei ole enää kestävää, jos nykyiset lämmitystasot jatkuvat 3 ºF:ssa joka vuosikymmen.
Ilmastokriisin kynnyksellämme ja yhtä lailla auktoriteetti kuin YK:n raportti, jossa korostetaan elintarvikejärjestelmän muuttamisen kasviperäisempään tärkeyttä, kuluttajat ovat nyt täysin tietoisia että se, mitä he syövät, korreloi suoraan kasvihuonekaasupäästöjen kanssa.
Jos kaikki ihmiset päättävät syödä kasviperäisemmin ja minimoida energiahävikki ja vähentää liikenteen päästöjä (esim. käyttämällä julkista liikennettä), voimme kaikki auttaa vähentämään globaaleja hiilidioksidipäästöjä rohkaisemalla 90 prosenttia seuraavan 15 vuoden aikana, ajatushautomo RethinkX totesi raportissaan "Rethinking Climate Change".
Ei kaikki ole huonoja uutisia, ja viimeinen asia, jonka ilmastoasiantuntijat haluavat, on ihmisten olevan niin musertuneita, että he luovuttavat ja lakkaavat yrittämästä. Tämä on YK:n IPCC:n raportin kolmannen osan viesti: toivoa on vielä. Se paljasti, että jos hallitukset ja kuluttajat tekevät yksinkertaisia vaihtoja, kuten syövät enemmän kasvipohjaisia ja luopuvat punaisesta lihasta ja meijerituotteista, voimme perua pahimmat kasvihuonekaasupäästömme ja hidastaa ilmaston lämpenemistä ajoissa.
Vain ottamalla käyttöön planeettaystävälliset ostokset, voit vaikuttaa henkilökohtaiseen ilmastojalanjälkeisi v altavasti. Kuluttajat harkitsevat edelleen ostamiensa elintarvikkeiden ilmastokustannuksia, ja ilmastonmuutos tulee edelleen yleistymään, koska se tarjoaa jokaiselle päivittäisen, helposti saatavilla olevan ja tehokkaan ratkaisun.
Ilmastonsyöjät ovat raiteilla
Dieteillä on v altava ero. Vaikka saatat ajatella saastuttavaa teollisuutta suurimpana ilmastoongelmana, itse asiassa teollinen viljely – ja erityisesti lihantuotanto – tarjoaa vielä suuremman mahdollisuuden säästää C02- ja metaanipäästöjä vuoden 2020 tutkimuksen mukaan. Vähentämällä riippuvuuttamme lihasta ja meijerituotteista, meillä ilmastonsuojelijana on mahdollisuus saada aikaan merkittävää muutosta.
"UC Santa Barbara -julkaisussa ekologian professori David Tilman selitti, että vaikka kaikki muiden fossiilisten polttoaineiden polttaminen pysähtyisi ja jatkaisimme syömistä samalla tavalla, ylittäisimme ilmastotavoitteemme ja kumulatiiviset kasvihuonekaasut Päästöt voivat silti saada maapallon lämpötilat ylittämään ilmastonmuutostavoitteet muutamassa vuosikymmenessä."
Ilmastonsyöjät ovat kuitenkin oikeilla jäljillä koska näiden muutosten tekeminen on avain menestykseen ja on syytä olla optimistinen, että jos teemme niin, voimme saavuttaa toivomamme lopputuloksen – ja sinun ei tarvitse tehdä sitä jokaisella aterialla saadaksesi positiivisen vaikutuksen. Kasvipohjainen syöminen vain kahdesti viikossa vuoden ajan vastaa 14 miljardin puun istuttamista, maankäytön minimoimista ja tappavien kasvihuonekaasupäästöjen kääntämistä.
Suhteellista faktaa, jonka ilmastoarit voivat toistaa: kasviperäisen syömisen yksi päivä säästää tarpeeksi vettä 100 suihkuun ja säästää saman verran kuin autolla ajaa yhden päivän. Yhden kasvipohjaisen aterian syöminen päivässä vuoden ajan säästää hiiliekvivalenttia autolla New Yorkista Los Angelesiin, sanoo Suzy Amis Cameron, joka aloitti liikkeen nimeltä One Plant-Based Meal a Day.
Ympäristöä säästäen
Yhdysvalloille viime vuosien ympäristökatastrofien aiheuttamat vuosikustannukset ovat selvästi yli 100 miljardia dollaria, joten on selvää, että ilmastonmuutos on saapunut.Tiedemiehet ovat yhtä mieltä siitä, että nopein ja tehokkain ratkaisu on muuttaa ruokavaliota. Pelkästään kasviperäisempään ruokavalioon siirtyminen ei ole vain planeettaystävällisempää, vaan myös terveellisempää, ja se on yhdistetty sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen, liikalihavuuden ja useiden syöpien riskin alentamiseen.
Elintarvikeyritykset vastaavat kysyntään
Siirryttämällä kasviperäiseen ruokaan tuet kasviperäisiä viljelijöitä pikemminkin kuin liha- ja meijeriteollisuutta, jonka tiedetään olevan saastuttavampi kuin viljan, vihannesten tai hedelmänviljelijät. Koska kasviperäisten elintarvikkeiden kysynnän odotetaan viisinkertaistuvan tällä vuosikymmenellä, jopa suuret elintarviketuottajat, kuten Tyson, Kellogg ja Nestle, ovat alkaneet laajentaa kasvipohjaisten lihavaihtoehtojen tarjontaansa, ja niiden odotetaan laajentuvan tälle alueelle vain lisää. . jopa Hormel on ryhtymässä toimeen julkaissut juuri kasvipohjaisen chilin.
Äskettäin Unilever – yksi maailman suurimmista elintarvikeyrityksistä – kehotti ihmisiä siirtymään kasviperäisiin ruokiin väittäen kasviperäisillä olevan positiivisimmat vaikutukset planeetallemme.
Eläinten suojeleminen sukupuuttoon
Ilmastontaustajille ilmastokriisin pysäyttäminen ja ympäristön suojeleminen on tärkeintä. Mutta ympäristön säästäminen tarkoittaa kaikkien maan päällä olevien elävien olentojen pelastamista. Ympäristön hyväksi syöminen tarkoittaa luonnon monimuotoisuuden suojelua sekä sademetsissä että luonnossa sekä tuotantoeläinten hyvinvoinnin huomioimista. Sukupuutto tapahtuu, kun sademetsä poltetaan, puskuroidaan ja ekosysteemit tuhoutuvat.
Jopa osittainenkin kasviperäinen syöminen voi pelastaa yli 500 lajia sukupuuton parta alta. Isossa-Britanniassa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että kasviperäinen syöminen voi edistää biologista monimuotoisuutta ja suojella noin 626 lajia asumiskelpoisten alueiden menettämiseltä. Tutkimus osoittaa, että tehdasviljely vaatii huomattavasti enemmän maata kuin kasviperäiset vaihtoehdot. Viitteeksi: Impossible Burger vaatii 78 kertaa vähemmän maata kuin perinteinen naudanlihahampurilainen.
Pelkästään lihattoman pikaruoan myynti viime vuonna säästi 630 000 eläintä ja samalla vähensi eläinruoan tuotannosta aiheutuvaa vettä, maata ja energiaa.
Tästä aloittaa
Haluatko syödä paremmin planeetan ja terveytesi vuoksi? Tutustu Beetin kasvipohjaiseen aloittelijaoppaaseen. Riippumatta siitä oletko supistava, joustava, kasvissyöjä, vegaani vai osittain kasvissyöjä, olet ilmastonsyöjä, jos onnistut siirtymään kohti kestävämpää kasvipohjaista ruokavaliota, joka hyödyttää planeettaa
