Sanat "avaruusruoka" voivat loihtia mielikuvia epämiellyttävistä, kuivatuista tyhjiösuljetuista aterioista heijastavassa pakkauksessa. SpaceX muuttaa tämän tuomalla avaruuteen uudentyyppistä proteiinia, josta voidaan valmistaa hampurilaisia ja muita herkullisia sienistä valmistettuja aterioita.
"Suunnitelmana on tuoda seuraavaan tehtävään mukaan eräänlainen proteiininkasvatushautomo, joka on Nature&39;s Fyndin vegaanisieniproteiinibioreaktori. Laite inkuboi ja kasvattaa aktiivisia sieniä, jotka ovat korjattavissa ja riittävän monipuolisia useiden erityyppisten ruokien valmistukseen. Bioreaktori on laivalla, kun SpaceX-25 nousee.Lähettämällä bioreaktorin Kansainväliselle avaruusasemalle [ISS}, SpaceX pystyy testaamaan uusia menetelmiä kestävän ruoan tuottamiseen avaruusasemalla oleville astronauteille ja tulevissa tehtävissä Marsiin ja sen ulkopuolelle."
Ruoka, viimeinen raja
Fungi-in-Space -kumppanuus merkitsee viimeisintä askelta ruoan luomisessa pitkiä tehtäviä varten. Se on yhteistyö Nature's Fyndin ja NASAn perustetun kilpailullisen tutkimuksen edistämisohjelman, Colorado Boulderin yliopiston Bioserve Space Technologiesin ja Montana State Universityn professorien kanssa.
Nature's Fynd, Chicagossa sijaitseva yritys, jolla on niin erilaisia sijoittajia kuin Bill Gatesin Breakthrough Energy Ventures ja Al Goren Generation Investment Management sekä Softbank ja Blackstone Strategic Partners, on kerännyt yli 350 miljoonaa dollaria C-sarjassa. rahoitusta tulevaisuuden elintarvikejärjestelmien kehittämiseen, jotka ovat parempia planeetalle. Se lanseerattiin ensimmäisen kerran sen jälkeen, kun Yellowstonen kansallispuiston rikkipitoisissa vesissä lähellä kuumaa lähdettä löydettiin villinä syötäviä sieniä.Tämä avaruustesti haastaa, menestyvätkö sienet Maan kiertoradan ja säteilyn luodussa ilmakehässä.
"Olemme iloisia voidessamme ilmoittaa roolistamme vallankumouksellisessa NASA-tutkimuksessa turvallisen, tehokkaan ja vankan järjestelmän kehittämiseksi tuoreen ruoan tuotantoon avaruudessa", Naturen toimitusjohtaja ja toinen perustaja Fynd Thomas Jonas sanoi tiedotteessa. lausunto. Yhteytemme NASAan on syvä – Nature’s Fynd aloitti NASA:n tutkimusprojektina, jonka ansiosta löysimme merkittävän mikrobin, jonka alkuperä on Yellowstonen kansallispuistossa, ”
Bioreaktori muuntaa raaka-aineen tehokkaasti proteiinipitoisiksi sieniksi, joista voidaan luoda erilaisia ruokia, kuten lihattomia pihvejä, vegaanisia tuorejuustoja ja paljon muuta. Avaruusaseman bioreaktori antaa astronautille mahdollisuuden syödä runsaasti proteiinia sisältäviä ruokia, jotka vaativat osan vedestä, energiasta ja maaperästä kasvaakseen ja joiden säilyvyysaika on pidempi kuin eläinperäisen proteiinin. Tehtävän tavoitteena on selvittää, kuinka uudet ravitsemussienet voivat ruokkia astronauteja laajennetuilla avaruustutkimustehtävillä tulevaisuudessa.
Fy-proteiini sisältää tasapainoisen ravitsemusprofiilin: Se sisältää kaikki 20 aminohappoa sekä huomattavan määrän kuitua. Mikrobi – nimeltään Fusarium strain flavolapis – muutetaan proteiiniksi yksinkertaisella fermentoinnilla. SpaceX-lennon on määrä saavuttaa ISS:lle 30 päivää nousun jälkeen. Siellä astronautit tutkivat tekniikkaa kiertoradalla
Nature's Fyndin proteiinilähteen löytäminen
Tutkijat ja Nature's Fyndin perustaja, tohtori Mark Kozubal löysi mikrobin Yellowstonen kansallispuiston Grand Prismatic Springin reunoista vuonna 2008. Tutkijat löysivät tämän uuden mikrobin tehdessään tutkimusta NASAlle ja nopeasti. Tajusin, että tämän mikrobin ainutlaatuisia ominaisuuksia voitaisiin käyttää ravintoproteiinin luomiseen. Tätä kestävää luonnonvaraa mainostetaan vaihtoehtona, joka auttaa lieventämään elintarvikejärjestelmiemme vaikutusta ilmastokriisiin sekä vähentämään energian tuhlausta.
Nature's Fynd's -proteiinia on tällä hetkellä markkinoilla useiden vegaanituotteiden, kuten maidoton kermajuusto ja lihattomat aamiaispihvit, kanssa, ja sitä on saatavilla valikoiduista ruokakaupoista, mukaan lukien Whole Foods.
Tänä toukokuussa Yellowstonen kansallispuisto ilmoitti aloittavansa kasvipohjaisten tuotteiden tarjoilun puistossa, mikä tuo Fy Proteinin takaisin alkuperälleen. Tänä kesänä Yellowstonen vieraat voivat maistella kasviperäistä lihaa ruokakojuilla, joissa tarjoillaan aamiainen sienistä valmistettujen makkarapihvien kera.
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
