Majoneesi on yksi erimielisimmistä mausteista – joko rakastat sitä tai vihaat sitä – mutta riippumatta siitä, kummalle puolelle lankeaisitkin, on kiistatonta, että tämä olennainen mauste on ruokakomeroen peruspala, joka ei mene minnekään. Mayo on suosituimpien kastikkeiden ja dippikastikkeiden ydinainesosa, ja se voi nostaa tavallisen voileivän vaivattomasti. Vaikka sitä on runsaasti päivittäistavarakaupan hyllyillä, monia vegaanisia majoneesivaihtoehtoja on hieman vaikeampi löytää.
Vegaaninen ja maidoton majoneesi on kasvava alue vegaanimarkkinoilla, mutta saattaa yllättää, että se on ollut olemassa vuosikymmeniä. Vegaaninen majoneesi tuli alun perin suosituksi itsenäisten vvegaanikahviloiden kasvussa 1970-luvulla.Follow Your Heart Cafe -kahvilan perustajat suosittelivat maidotonta majoneesiversiotaan vuonna 1970 – lopulta heistä tuli yksi vegaanimaailman suurimmista toimijoista. Viisikymmentä vuotta myöhemmin Follow Your Heart’s Vegenaise on kotitalousbrändi kasvipohjaisille, joustavalle ja ei-vegaaneille kuluttajille kaikkialla.
Mistä Vegan Mayo on tehty?
1970-luvulta lähtien lukemattomat yritykset ovat liittyneet Follow Your Heartiin tarjoamaan vegaanista majoneesia, mutta maidotonta majoneesia voidaan valmistaa useista eri aineksista. Kasvipohjaisissa majoneesiresepteissä on kaikenlaisia ainesosia, kuten avokadoöljyjä, tofua ja aquafabaa (kikherneen suolavettä) – trendi, josta on tullut yhä suositumpi viime vuosina.
Muut suositut vegaaniset majoneesit ovat yrittäneet välttää öljypohjaisia reseptejä. Elintarvikekehittäjät ja yritykset ovat kehittäneet useita vaihtoehtoja, joissa on öljyttömiä vaihtoehtoja, jotka sen sijaan käyttävät pähkinäpohjaisia, kuten cashewpähkinöitä. Perinteisen majoneesin maun saavuttamiseksi reseptit sisältävät myös sinappia, etikkaa, suolaa ja joskus nestemäisiä makeutusaineita.JUST Mayo erottuu yhtenä kokeellisimmista lajikkeista, joka käyttää keltaherneproteiinia ja aminohappoja sakeuttamis- ja sideaineinaan.
Miksi valita Vegan Mayo?
Kun JUST Egg (alun perin Hampton Creek) lanseerasi JUST Mayon, Unilever haastoi yrityksen oikeuteen kasvien käyttämisestä kananmunien sijasta. Vastauksena yritys julkaisi kestävän kehityksen tilastoja sisältävän raportin, joka paljasti, että vegaaninen majoneesi tuottaa 157,3 grammaa vähemmän hiilidioksidipäästöjä kuin perinteinen munapohjainen majoneesi. Raportin mukaan perinteinen kananmunapohjainen majoneesi käyttää 4,3 neliöjalkaa maata ja 278,4 litraa vettä enemmän kuin vegaaniset majoneesivaihtoehdot.
Vegaanisen majoneesin valinta vähentää merkittävästi muna- ja siipikarjateollisuuden taakkaa. New York Timesin dokumenttisarja Life of Chickens esitteli kanatehdastilojen epähygieeniset, kestämättömät ja vaaralliset olosuhteet. Siirtymällä kasvipohjaiseen majoneesiin kuluttajat voivat alkaa pitää suuria eläinviljelyteollisuutta vastuullisina näistä vaarallisista käytännöistä.
Vegaaninen majoneesi on myös huomattavasti terveellisempää kuin perinteinen majoneesi. Monet ostajat välttävät majoneesia sen rasvaisten reseptien ja korkean kalorimäärän vuoksi. Vegaaninen majoneesi sisältää tyypillisesti 20-22 prosenttia vähemmän kaloreita eikä kolesterolia toisin kuin eläinperäinen vastine. Sydämen terveydestä huolissaan oleville ostajille useimmat vegaaniset majoneesit sisältävät myös paljon vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin perinteiset munapohjaiset lajikkeet.
Valittavana on runsaasti vegaanisia majoneesivaihtoehtoja, joten tässä on The Beetin opas parhaista saatavilla olevista vegaanisista majoneoista ja ostopaikoista.
Valitut Ruoat Vegaaninen Mayo
Chosen Foods ansaitsee terveelliset kyljykset sisällyttämällä vain sydämelle terveellisiä ainesosia. Tämä vegaaninen majoneesi on valmistettu avokadoöljystä, aquafabasta (nestemäinen kikherneiden suolavesi) ja favapavuista. Chosen Foods on terveellisintä, mutta ei välttämättä maukasta, koska se on miedolla puolella. Tämä tekee siitä täydellisen valinnan levitettäväksi pinotulle kasvipohjaiselle hampurilaiselle tai terveellisemmälle kasvipohjaiselle B:lle.L.T. 90 kalorinsa ansiosta se on perinteisten majoneesien rinnalla, mutta koska tämä kasvipohjainen majoneesi on täynnä sydämelle terveellisiä ainesosia, tee siitä ruokakomero perusruoka.
kalorit 90
Rasvaa yhteensä 10g, Tyydyttynyttä rasvaa 1,5g
Proteiini 0g
Seuraa sydäntäsi Vegenaise
Follow Your Heart pidetään vegaanisen majoneesiparaatin lipunkantajana. Veganaise-kasvipohjainen majoneesi sisältää vain kahdeksan ainesosaa, ja se tarjoaa yksinkertaisen, puhtaan vaihtoehdon välttämättömälle mausteelle makua menettämättä. Verrattuna tavalliseen majoneesiin, joka on valmistettu kananmunista, Vegenaise on valmistettu rypsiöljystä ja tuottaa vähemmän rasvaa ja tyydyttynyttä rasvaa annosta kohden (0,5 grammaa ruokalusikallista kohti verrattuna tavalliseen majoneesiin, jossa on 1,5 grammaa). Tämä vegaaninen majoneesi on erinomainen voileipälevitteen tai salaattikastikkeen pohja, ja jos vaihdat sen oikeaan, kukaan ei huomaa sitä.
kalorit 80
Rasvaa yhteensä 9g, Tyydyttynyttä rasvaa 0,5g
Proteiini 0g
Good & Gather Vegaaninen pukeutuminen
Targetin kotibrändillä Good & Gatherilla olisi sisäinen kaista uskollisille Target-ostoksille, mutta emme pitäneet mausta, ja jos katsot Target-sivuston arvosteluja, emme ole yksin. Anna Good & Gatherille rekvisiitta siitä, että he käyttävät sekoituksessa herne-proteiinia (rypsiöljyn lisäksi), ja he naulatsivat sen koostumukseen ja kermaisuuteen. Mutta kaiken kaikkiaan huomasimme maun olevan hankaavasti hapan. Targetin vegaaninen majoneesi on edullinen vaihtoehto, jossa on vähän natriumia ja kyllästynyttä rasvaa. Se on siedettävää, jos maustat sitä tai lisäät kuumaa kastiketta tai käytät sitä coleslaw- tai vinegretten pohjana.
kalorit 90
Rasvaa yhteensä 10g, Tyydyttynyttä rasvaa 0.5g
Proteiini 0g
Hellmann’s Vegan
Kuka ei kasvanut Hellmann'sissa? Et ehkä tiedä, että vuonna 2016 yritys esitteli ensimmäisen kasvipohjaisen versionsa. Hellmannin vegaaninen majoneesi on maukasta ja edullista, sillä yli vuosisadan Mayo-asiantuntemus on hyödynnettävä tehtävässä. Voit ostaa 24 unssin kontin hintaan 4,99 dollaria. Vaikka terveelliset kuluttajat välttävät rypsiöljyä, koska se sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja (jotka ovat vähemmän terveellisiä kuin kertatyydyttymättömät rasvat, kuten avokadoöljy), tämä vaihtoehto on suosittu tuotemerkin vuoksi sekä sen tosiasian vuoksi, että se on allergeeniystävällinen ja vapaa. soija.
kalorit 90
Rasvaa yhteensä 10g, Tyydyttynyttä rasvaa 1g
Proteiini 0g
Primal Kitchen Vegan Mayo
Jos vältät kananmunia, muista napata Primal Kitchen -majoneesi, joka on selvästi merkitty vegaaniseksi, sillä he tekevät myös sellaisen, jossa on sekoitus avokadoa ja kananmunia. Jos etsit terveellisempiä vaihtoehtoja, ota huomioon, että Primal Kitchenin vegaaninen majoneesi sisältää saman määrän kyllästynyttä rasvaa ja enemmän kokonaisrasvaa kuin johtavat majoneesit. Kuuden ainesosan ansiosta tämä on kuitenkin yksi puhtaimmista vaihtoehdoista. Tämä vegaaninen majoneesi on suussa sulavan herkullinen, ja se onnistuu olemaan kermainen ja kirpeä. Primal Kitchenistä loistava vaihtoehto coleslawille ja perunasalaateille.
kalorit 90
Rasvaa yhteensä 11g, Tyydyttynyttä rasvaa 1,5g
Proteiini 0g
Sir Kensingtonin Vegan Mayo
Sir Kensingtonin vegaaninen Mayo ansaitsee kutsua "aioliksi", koska se on askeleen muita yläpuolella ihanan täyteläisellä ja kermaisella maulla – se on melkein dippi, jonka saat nähdä tarjoiltuna juustoperunoiden kanssa ravintolassa.Tällä kikhernepohjaisella majoneesilla on rohkea maku, joka toimii täydellisesti mausteisten erikoisdippikastikkeiden luomiseen, joten käytä sitä chipotle aiolissa. Sen rikkaudella on hintansa: Sir Kensington's sisältää yhtä paljon kaloreita kuin tavallinen majoneesi (90 ruokalusikallista kohden). Tämä vegaaninen muunnelma on kuitenkin terveellisempää, sillä se sisältää vähemmän rasvaa kuin useimmat, vain 0,5 per annos.
kalorit 90
Rasvaa yhteensä 10g, Tyydyttynyttä rasvaa 0,5g
Proteiini 0g
Wicked Kitchen Valkosipuli Vegaaninen Mayo
Wicked Kitchenin valkosipulimajoneesi karmellisoidulla sipulilla on niin maukasta ja täyteläistä, että se vakuuttaa kenet tahansa rakastamaan kasvipohjaista majoneesia. Tämä vegaaninen majoneesi on valmistettu rypsiöljystä, etikasta, valkosipulista ja karamellisoidusta sipulimausta, ja se muuttaa suosikki kasvipohjaisen hampurilaisesi gourmet-elämykseksi. Älä aloita grillauskautta ilman tätä maustetta, sillä se tulee olemaan tärkeä lisä grillirutiinisi.
kalorit 80
Rasvaa yhteensä 9g, Tyydyttynyttä rasvaa 0,5g
Proteiini 0g
