Yli 30 miljoonaa amerikkalaista sai tällä viikolla varoituksen korkeasta helteestä, kun rakkulat lämpötilat kuumensivat Texasissa, Kaliforniassa ja suurimmassa osassa Tyynenmeren luoteisosaa. Tänä vuonna helleaalloista on tullut lähes viikoittainen ilmiö, kun maailma taistelee ennennäkemättömän pitkän kesän kanssa. Mutta tämä suuntaus ei ole yllätys. 1960-luvulta lähtien hellea altojen määrä on kolminkertaistunut, ja ympäristönsuojeluviraston mukaan pidemmät helleaallot ja huomattavasti korkeammat lämpötilat määrittävät tulevat kesät, ellei välittömiin toimiin ryhdytä.
Lämpöaallot maailmanlaajuisesti uhkaavat edelleen ihmishenkiä, villieläimiä, metsiä ja eläinviljelyä. Tänä kesäkuussa varhainen lämpöa alto poltti Kansasin ja tappoi 2 000 lehmää eläinviljelyjärjestelmässä, jotka haudattiin myöhemmin alueelliselle kaatopaikalle.
Naudanlihateollisuus hallitsee suurinta osaa Kansasin maataloussektorista, mikä tarkoittaa, että tulevaisuuden helleaallot voivat edelleen uhata lehmien turvallisuutta ja elintarviketuotannon tehokkuutta. Tällä hetkellä eläinviljely vastaa 57 prosentista ruokaan liittyvistä kasvihuonekaasupäästöistä, mikä tarkoittaa, että liha- ja maidontuotantoa on vähennettävä tai lopetettava ilmastokriisin estämiseksi. Lihan ja maitotuotteiden poistamisella tai vähentämisellä ruokavaliosta voi olla v altava globaali vaikutus, jos riittävä määrä ihmisiä valitsee muutoksen.
Ilmastonmuutoksen pysäyttämiseksi, kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseksi
Tässä kuussa uusi tutkimus paljastaa, että vastaavanlaiset äärimmäiset hellea altotapahtumat lisääntyvät 30 prosenttia tulevina vuosina. Tutkijat katsoivat tämän lisääntyneen taajuuden suoraan kasvihuonekaasupäästöjen syyksi, mikä toistaa Yhdistyneiden Kansakuntien äskettäisen kehotuksen vähentää kasvihuonekaasupäästöjä. Tässä tutkimuksessa tarkasteltiin Pohjois-Amerikan tappavaa kesäkuun 2021 hellea altoa ymmärtääkseen paremmin, miksi helleaallot jatkavat voimistumista.
"Jos asianmukaisia toimenpiteitä ei ryhdytä, äärimmäisten lämpöa altojen esiintymistodennäköisyys kasvaa ja vaikuttaa entisestään ekologiseen tasapainoon sekä kestävään sosiaaliseen ja taloudelliseen kehitykseen", tohtori Chunzai Wang sanoi.
Tänä huhtikuussa YK:n kolmas IPCC:n raportti väitti, että ilmastonmuutoksen torjumiseen on vielä aikaa. Raportin mukaan maailman on myös leikattava metaanipäästöjä 33 prosentilla vuoteen 2030 mennessä ilmastonmuutoksen hidastamiseksi – hellea altojen ja metsäpalojen pahenemisen estämiseksi tulevaisuudessa.
Miksi sinun pitäisi valita kasvipohjaiseksi planeetalle?
On monia syitä luopua lihasta ja yrittää syödä kasvispainotteisempaa ruokavaliota. Tässä on vain muutamia monista tavoista, joilla lihattomuus voi vaikuttaa ympäristöön:
- USDA:n mukaan vain 200 lehmän jätteet tuottavat yhtä paljon typpeä kuin jopa 10 000 ihmisen yhteisön jätevesi.
- Lehmät ovat vastuussa 40 prosentista maailman metaanipäästöistä.
- Metaanilla on 80 kertaa enemmän lämmitystehoa kuin hiilidioksidilla ensimmäisten 20 vuoden aikana, kun se pääsee ilmakehään.
- Kasvipohjainen ruokavalio voi vähentää kasvihuonekaasupäästöjä jopa 61 prosenttia.
- Kansasin kuivuus saa maanviljelijät heittämään tänä vuonna 3,85 miljoonaa bushelia satoa.
- The Guardianin mukaan liha- ja maitotuotteet käyttävät tällä hetkellä 83 prosenttia viljelymaasta .
- Kasvipohjainen syöminen kahdesti viikossa vuoden ajan vastaa 14 miljardin puun istuttamista auttamalla minimoimaan maankäyttöä ja vähentämään tappavia kasvihuonekaasupäästöjä
- Kasvipohjainen syöminen yhden päivän ajan säästää vettä 100 suihkuun.
- Kasvipohjainen syöminen edistää biologista monimuotoisuutta ja suojelee noin 626 lajia asumiskelpoisten alueiden menettämiseltä.
- Mahdoton hampurilainen vaatii 78 kertaa vähemmän maankäyttöä kuin perinteinen naudanlihahampurilainen.
- Naudanlihan syöminen 1-2 kertaa viikossa vuoden ajan tuo 6-30 kertaa enemmän tehtäviä kuin kasvivaihtoehdot, kuten tofu.
Ilmastonmuutoksen aiheuttamat maailmanlaajuiset lämpöaallot
Henkeä uhkaavat lämpötilat polttavat tällä hetkellä koko planeettaa. Toukokuussa Intian tappava hellea alto johtuu suoraan ilmastokriisistä. Tutkimus paljasti, että ihmisen aiheuttamat panokset maapallon lämpenemiseen ovat suoraan vastuussa hellea altojen pahenemisesta.
Intia ja Pakistan kokivat korkeimmat lämpötilansa 122 vuoteen, ja tutkimuksessa korostetaan, että lämpötilat ovat nousseet vain 1,2 ºC. Tutkimuksen tekijät selittivät, että jos lämpötilat nousevat 2 ºC:seen, näitä lämpöa altoja esiintyy viiden vuoden välein.
"Pahinta on, että sopeutumisen rajoja rikotaan alueen suuren köyhän väestön os alta nykyisellä ilmaston lämpenemisasteella", tutkimuksen toinen kirjoittaja Dr.Fahad Saeed sanoi. "Voi kuvitella, kuinka paha se olisi jopa 1,5 astetta lämpimämmälle maailmalle", hän sanoi. "Kaikki yli 1,5 asteen lämpeneminen voi muodostaa eksistentiaalisen uhan haavoittuville väestöryhmille ilman voimakkaita sopeutumis- ja lieventäviä toimia."
Historiallinen lämpöa alto pyyhkäisee Euroopan halki
Pakoiset lämpötilat levisivät Euroopassa historiallisesti rankaisevana helleaallona, joka rikkoi useita ennätyksiä, mukaan lukien Britannian historian kuumin päivä. Raportit väittävät, että yli 2 000 ihmistä Espanjassa ja Portugalissa kuoli kuumuuteen liittyviin syihin, mikä korostaa, että ilmastonmuutos on kiistatta täällä.
Portugali, Espanja, Italia, Ranska ja Yhdistynyt kuningaskunta – useimmat ilman ilmastointia – eivät sopeutuneet lämpötiloihin, jotka nousivat yli 100 Fahrenheit-asteen (noin 40 ºC). Hellea alto inspiroi useita ilmastoaktivisteja ja poliitikkoja vaatimaan ilmastotoimia, jotka sisältävät kasvihuonekaasujen rajoituksia ja suuria uudistuksia eläinviljelysektorilla.
"Tämä ei ole vain kesä", vihreä ranskalainen lainsäätäjä Melanie Vogel kirjoitti Twitterissä. "Se on pelkkää helvettiä ja siitä tulee melko pian vain ihmiselämän loppu, jos jatkamme ilmastotoimiamme."
Lisää planeettaan liittyviä uutisia löytyy The Beet's Environment -artikkeleista.
31 Herkullisia kasviperäisiä reseptejä, jotka tehdään toistuvasti
Haluatko tuoreita ideoita aterioihin, jotka ovat terveellisiä, kasvipohjaisia ja herkullisia? Tämä ilmainen uutiskirje on sinua varten. Rekisteröidy saadaksesi päivän reseptin postilaatikkoosi joka aamu.Valokuvat James Stefiuk
Sitruuna-, basilika- ja artisokkapasta
Tämä tunnusomainen kevätpasta on täynnä sitrushedelmiä, makeutta ja pähkinää virkistävän umami-maun saavuttamiseksi. Tärkeintä on käyttää tuoreimpia tuotteita ja laadukasta oliiviöljyä. Siinä on 6 grammaa kuitua ja 13 grammaa proteiinia.Valokuva James Stefiuk
Vegaaninen kookoskukkakaalicurry
Tämä kulho hienonnettuja kauden vihanneksia sekoitettuna kasvisliemen, kookosmaidon, curryjauheen ja kurkumajauheen kanssa on maukas tapa ladata ravintoaineita ja vitamiineja tehokkailla superruokilla, joilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.Britt Berlin
Riisikulho jicaman ja papujen kanssa
Jos yksi tavoitteistasi on syödä enemmän kasvipohjaista terveytesi vuoksi, tämän k altaiset herkulliset, ravintopitoiset reseptit auttavat sinua pääsemään lähemmäs tätä tavoitetta. Näet eron tuntemalla itsesi energiseksi ja jättämällä väliin aterian jälkeiset päiväunet.Zooey Deschanel
Vegaaninen Caesar-salaatti paahdetuilla kikherneillä
Tämä Caesar-salaatti vegaanisella kastikkeella on näyttelijä Zooey Deschanelin keksintö, joka syö enimmäkseen kasvipohjaista ruokavaliota ja kasvattaa itse vihanneksiaan kotona. Hän jakaa salaisuutensa tehdä klassisesta kastikesta yhtä kermainen ja kirpeä kuin todellinen asia.JD Raymundo
Vegaaninen Bruschetta-pastasalaatti
Mikä olisikaan parempi tapa päästä kevään tunnelmaan kuin kevyt ja raikas Bruschetta-pastasalaatti? Tämä resepti on täynnä tuoreita ainesosia, kuten tomaatteja, punasipulia ja basilikaa, jotka sopivat täydellisesti yhteen.Hapanimelä ajeltu kukkakaali-fenkolisalaatti
Tämä makea-hapan ajeltu kukkakaali-fenkolisalaatissa on täydellinen yhdistelmä happamia, makeita ja suolaisia makuja tuoreen sitruunan, hedelmien ja suolaisten pistaasipähkinöiden kanssa. Kastikkeessa on vaahterasiirappia kitkerää fenkolia vastaan. Se on kevään ilo.Britt Berlin
Kikherne- ja avokadoviljakulho kermaisella tahinikastikkeella
Jos salaatin syöminen tuntuu työltä, pidä haarukalla: Päivitimme tavallisen salaatin ja vihannekset täysin lämpimään kulhoon, jossa on kuvioituja vihanneksia, papuja ja valitsemaasi viljaa, kuten kvinoaa, farroa tai ruskeaa riisiä.Gluteenittomat tattaripannukakut karamellisoiduilla vaahterapersikoilla
Lisää tämän viikonlopun ruokalistallesi: Tattaripannukakkuja karamellisoiduilla vaahterapersikoilla tai valitsemillasi tuoreilla hedelmillä, täydellinen täydellinen aamiainen sunnuntaiaamuna.Kasvikoulu
Peruna- ja kikhernesalaatti rapealla hasselpähkinällä
Hei perunan ystävät, tulette todella rakastamaan tätä! Tämä peruna- ja kikhernesalaattiresepti sisältää täydellisen määrän sitrushedelmiä, tuoreita yrttejä, rapeita ja makeita hasselpähkinöitä sekä kevyen ripauksen oliiviöljyä, josta tulee jatkossa suosikkilisukkeesi.Aasialaisvaikutteiset rapeat 5-mausteinen tofusalaattikääreet kaalisalaatilla
Tässä aasialaisvaikutteisessa reseptissä käytät perinteisiä ainesosia, joita käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä, mutta joissa ei ole lihaa tai maitotuotteita. Tämä rapea 5 mausteinen tofusalaattikääre nuudelikaalisalaatilla on ravintolalaatuista, eikä vieraasi tiedä, että tämä ruokalaji on kasvipohjaista.Zooey Deschanel
Zooey Deschanelin salainen pestoresepti
Päivän resepti on Zooeyn kuuluisa maidoton pesto, jota hän laittaa melkein kaiken päälle: pastan, salaatin, keiton ja muiden päälle, mikä lisää makua yksinkertaisiin ruokiin. Tämä herkullinen kastike vaatii tuoreita yrttejä, koska sillä on suuri ero rakenteessa ja maussa.JD Raymundo
Mustapippuri tofu riisin ja parsakaalin kera
Tämä mustapippuri-tofu voidaan vaahdottaa 30 minuutissa, joten se on täydellinen viime hetken ateria täynnä proteiinia. Kypsennä se suurissa erissä ja säilytä jääkaapissa helppoa arkilounasta varten.Flora ja Vino
Kinoa kulho hernepeston ja suolakurkun kanssa
Jos etsit uutta ja terveellistä aamiaisideaa, kokeile suolaista kulhoa. Tämä resepti sisältää vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, joten pysyt kylläisenä tuntikausia. Viljakulhot ovat yksi helpoimmista tavoista saada terveellinen annos kasvipohjaista proteiinia.Flora ja Vino
Makea ja suolainen karhunvatukka-basilikapaahtoleipä
Tämä käänne tavalliseen avokadopaahtoleipää aamiaiseksi on yksi helpoimmista tavoista lisätä ravitseva levite proteiinilla ja ravintoaineilla. Maitottoman jogurtin, karhunvatukkaiden ja basilikan yhdistelmä on täynnä antioksidantteja ja kuitua. Ota se osaksi rutiiniasi loistavana ravintotiivisenä vaihtoehtona.Flora ja Vino
Rucolasalaatti avokadolla, papuilla ja kirsikkatomaatilla
Kun olet terveellisen lounaan tuulella ja haluat vaihtaa salaatin johonkin luovempaan ja herkullisempaan, kokeile tätä munuaispapurucola-salaattia, jossa on kesäistä sitruskastiketta. Siitä tulee uusi suosikkisi.JD Raymundo
Kesärullat makealla ja mausteisella maapähkinäkastikkeella
Etsitkö virkistävää, kevyttä ateriaa, joka on valmistettu ravitsevista ainesosista? Kokeile näitä kesärullia makealla ja mausteisella maapähkinäkastikkeella. Kaunis asia tässä reseptissä on, että se ei vaadi keittämistä!Valokuvaaja Ashley Madden
Laadettu salaatti kermaisella hamppu-balsamiikkakastikkeella
"Tämä ladattu salaatti on täydellinen kevätateria. Tee tämä raikas salaatti kauden vihanneksista, päälle kotitekoisella hamppu-balsami-kastikkeella, jossa on taateleita, Dijon-sinappia, hampunsiemeniä, etikkaa, sitruunaa ja tamaria"Valokuvaaja Ashley Madden
vegaaninen thai-curry-nuudelikeitto
Päivän resepti on Thai Curry Noodle -keitto, joka on lohdullinen mutta kevyt kulho, jota voit nauttia ympäri vuoden. Tämän k altaiset thai-ruoat ovat erityisen terveellisiä, sisältävät tofua, runsaasti puhdasta proteiinia ja runsaasti ravintoaineita ja kuitua sisältäviä kasviksia. Tämä ruokalaji täyttää varmasti ja jättää sinut tyytyväiseksi.Vegaan ja Keto Rainbow kukkakaaliriisisushi
Kevyempi, terveellisempi versio perinteisestä sushistasi, tämä resepti vaihtaa kukkakaalin riisiin, joka voi nostaa verensokeria. Kukkakaali on ketoystävällinen korvike kaikelle, jossa on paljon hiilihydraatteja, ja se on ravinteikas!Paahdettua bataattia ja pinaattia sisältävä kulho
Yksi parhaista asioista viehättävillä viljelijöillä, joilla on osastot täynnä kukkia ja tuoretuotteita, on, että voit ostaa sitä, mikä on sesonkiaikaa. Tämä bataatti-pinaattisalaatti on täynnä kasviperäisiä proteiineja ja monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka ovat täyttäviä, herkullisia ja terveellisiä.Helppo paistetut artisokat rosmariinilla ja sitruunalla
Artisokat on niin helppo valmistaa, varsinkin jos järjestät illallisjuhlia, koska voit valmistaa ne etukäteen. Ohita voikastike ja tee ne terveellisemmällä sitruuna- ja rosmariinikastikkeella.Megan Sadd
Cajun Caesar -salaatti musteilla kikherneillä
Meitä kehotetaan aina syömään enemmän salaatteja ollaksemme terveellisiä, mutta salaatti, kurkut, tomaatit ja italialainen kastike voivat vanhentua nopeasti. Jos olet kyllästynyt syömään samaa vanhaa salaattia, kokeile tätä cajun caesar -salaattia musteilla kikherneillä, täynnä kuitua, proteiinia ja ennen kaikkea makua!Kasvistyyny Thai
Päivää varten, jolloin et halua viettää aikaa ruoanlaittoon, mutta et halua syödä roskaruokaa tai laittaa jotain mikroa altouuniin, tee tämä kasvis Pad Thai, joka valmistuu kymmenessä minuutissa.Paahdettua munakoiso-tomaattipasta basilikapestolla
Herkullinen kotitekoinen pasta on niin terveellistä, täynnä vihanneksia, että voit syödä koko kulhon hetkeäkään epäröimättä.Lisää rapeita pinjansiemeniä ja tuoretta ajeltua vegaanista parmesaania (Follow Your Heart ja Violife ovat mahtavia). Tee tämä treffi-iltana ja kuuntele raivoja ruoanlaitosta.Britt Berlin
Linssi ja bataattisalaatti Juuri ajoissa Kesäksi
Lämmin sää edessä! Mikä olisikaan parempi tekosyy salaattikulholle, joka on täynnä kasviperäistä proteiinia ja tuoreita vihreitä täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Pinaatti sisältää runsaasti rautaa, joka auttaa lisäämään energiaasi.Vegaaninen buddhakulho kvinoalla ja vihanneksilla
Etsitkö terveellistä vegaanista buddha-kulhoa? Tämä resepti on gluteeniton ja tekee siitä loistavan lounaan tai illallisen. Heitä joukkoon mitä tahansa tuoreita vihanneksia til alta tai markkinoilta: purppurikaali, kurkku, avokado ja paljon muuta.Currioitu kvinoa ja kasvitacot valkosipuli-tahini-kastikkeella
Nämä tacot ovat puhtaita ja värikkäitä. Valmistettu kikherneistä ja kvinoasta, jossa on paljon tuoreita vihanneksia, kääritty maissitortillaan tai kovakuoriseen maissitacoon.The Anti-Inflammatory Family Cookbook
Makea ja suolainen Tempeh Coconut Curry Bowl
Kun haluat lämpimän, lohdullisen kasvipohjaisen aterian, kokeile tätä uskomattoman herkullista kulhoa, jossa on pähkinäistä, rapeita tempehiä ja tuoreita vihanneksia, jotka on peitetty makealla kermaisella kookosmaidolla ja sekoitettuna intialaistyylisiin mausteisiin.Marokkolaisvaikutteinen salaatti superfoodilla ja kasvipohjaisella proteiinilla
Tämä marokkolaisvaikutteinen salaatti on gluteeniton, helppo valmistaa ja terveellinen! Tämä proteiinipakattu salaattiresepti käyttää tuoreita ja maukkaita ainesosia. Viimeistele se herkullisesti maustetulla marokkolaisella kastikkeella.Mark Bittman
Mark Bittmanin ohrarisotto punajuurilla ja vihreillä
Päivän resepti on lämmin, runsas risotto, joka on valmistettu punajuurista ja juurikasvihreistä. Punajuuret auttavat suojaamaan sydäntäsi, silmiäsi, aivojasi ja vähentämään tulehdusta kehossasi, mutta ne jätetään usein huomiotta ruoanlaitossa, koska vihannes pelottaa monia.Nauti tästä mukavasta ruuasta!@JC Linssin läpi
