Nälkäisten kasvissyöjien ei enää tarvitse tyytyä salaattiin tilaaessaan Lontoon suosikkiravintoloihinsa. Israelilainen ruokateknologiayritys Redefine Meat ilmoitti juuri, että sen 3D-painetut vegaaniset kyljet pihvit tulevat ruokapalveluiden tarjoajille tässä kuussa. Innovatiivinen vegaaniyritys esittelee vegaanisia kylkipihvejä ja useita muita kasvipohjaisia lihavaihtoehtoja suosituissa ravintoloissa, kuten Mr. Whitesissa, German Gymnasiumissa, Chotto Mattessa ja Gillray's Steakhouse and Barissa.
Redefine Meatin innovatiiviset vegaanilihat käyttävät 3D-tulostustekniikkaa, joka optimoi reseptin analysoimalla 70 aistinvaraista parametria.Kun makuprofiili on valmis, 3-D-tekniikka tuottaa kokonaisen vegaanisen lihan, joka jäljittelee perinteisen lihan rakennetta, mehukkuutta ja makua. Yrityksen laajentuminen Lontoon tarjoilusektorille esittelee "New Meat" -sarjansa, joka sisältää juurikkaan, makkaraa, korkealaatuisia hampurilaisia, lampaan kebabeja ja pihvejä.
"Olemme iloisia voidessamme tehdä yhteistyötä näiden arvostettujen ravintoloiden kanssa ja tuoda New Meatin heidän vaativalle asiakaskunnalleen", Redefine Meatin toimitusjohtaja ja perustaja Eshchar Ben-Shitrit sanoi lausunnossaan. "Jatkaessamme laajentumistamme Euroopassa, odotamme innolla New Meatin saatavuuden lisäämistä useammille kokkeille ja ravintoloitsijoille ja autamme heitä vastaamaan lihan ystävien, flexitarioiden, kasvissyöjien ja vegaanien suureen kysyntään."
Näistä 6 ravintolasta löytyy vegaaninen sivupihvi
Mr. Valkoinen
Kokki Marco Pierre White ansaitsi kolme Michelin-tähteään kekseliäisistä tekniikoistaan ja riskinotosta.Nyt kokki White ylläpitää perintöään fine dining -ruokailun edelläkävijänä. Keittiömestari – aikoinaan Gordon Ramsayn mentori – esitteli Redefine Meatin Yhdistyneen kuningaskunnan ravintoloissaan vuoden 2021 lopulla, jolloin hänestä tuli ensimmäinen Lontoossa toimiva kokki, joka on tehnyt yhteistyötä israelilaisen yrityksen kanssa.
"Kun ensimmäisen kerran maistin Redefine Meatia, olin ymmälläni", White sanoi tuolloin. "Redefine Meatin New-Meat -tuotteet ovat puhdasta neroutta, ja ne antavat sinulle kaikki kasvipohjaisten kestävyyden ja terveyshyödyt tinkimättä mausta ja koostumuksesta."
Nyt legendaarinen kokki esittelee useita uusia ruokia ravintolassaan Mr. White's, mukaan lukien Redefine Burger, Redefine Gnocchi Bolognese, Redefine Macaroni Cheese, Redefine Salsiccia Pizza ja useita ruokia, joissa käytetään uutta sivupihviä.
Saksalainen Gymnasium
German Gymnasiumin pääkokki Bjoern Wassmuth aikoo palvella kasvipohjaista asiakaskuntaansa kolmella uudella ruokalistalla. Massiivinen ruokapaikka esittelee Redefine Beef Burgerin, jonka päällä on rooma-salaattia, rapeaa sipulia, erikoiskastiketta ja cheddaria. Redefine Beef Flank Steak, joka on päällystetty soija-chilikuorrutuksella ja tarjoillaan parsakaalin kanssa; ja Redefine Lamb Kofta, jossa on keltaista hernedahlia, kesäkurpitsaa, inkivääriä ja tomaatteja.
"Lihavaihtoehtojen kysyntä Lontoossa kasvaa ja siitä on tulossa yhä muodikkaampaa", Wassmuth sanoi lausunnossaan. "Redefine Meatilla olen huomannut, että heidän tuotteet maistuvat hyvin samanlaisilta kuin eläimen liha, antaen sille koostumuksen ja maut ilman keinotekoista jälkimakua. Se on tulevaisuuden alku.”
Chotto Matte
Chocco Matte sai maailmanlaajuista huomiota kokki Jordon Sclaren Nikkei-ruoasta – perulais-japanilaisesta ruoanlaittotyylistä. Chocco Matte, jolla on 11 toimipistettä ympäri maailmaa, edistää Nikkei-ruoanlaiton suosiota, ja nyt kokki Sclare pyrkii parantamaan sen saavutettavuutta kasvisruokailijoille. Sclare esittelee vegaanisia pihvejä ja lammasta Sohossa ja Marylebonessa.
Kahdella Lontoon paikkakunnalla kokki Sclare esittelee Redefine Beef Flankin mausteisella teriyaki- ja korianterilla; a Redefine Mince, joka on täytetty gyozaan inkiväärillä, miso-vihanneksilla, paprika-ponzulla ja yuzu-bataattilla; ja savustettu Redefine Lamb Flank, joka on marinoitu korianterilla ja perulaisella chilimisolla
“Kestävyys ja innovaatio ovat molemmat Chotto Matte -brändin peruspilareita ja olemme aina tarjonneet ravintoloissamme monipuolista kasvipohjaista ruokaa, mutta Redefine Meat on ensimmäinen kasvipohjainen lihavaihtoehto, joka on tarjottu. Chotto Mattessa", Sclare sanoi lausunnossaan. “Nyt vieraamme voivat nauttia ainutlaatuisesta lihavaihtoehdosta yhdistettynä meidän Nikkei-makuihin.”
Gillray’s Steakhouse and Bar
Thames-joen varrella sijaitseva Gillray’s Steakhouse and Bar tarjoaa asiakkailleen kaksi kasvipohjaista vaihtoehtoa, jotka on suunniteltu maistumaan ja näyttämään täsmälleen sam alta kuin sen perinteiset lihavaihtoehdot. Lontoon pihviravintolassa tarjoillaan Redefine Beef Flank Steak Yorkshiren vanukas sekä Redefine Beef Burger, joka on valmistettu perinteisillä täytteillä.
Redefine Meat pyrkii määrittelemään hotelliruokaa uudelleen
Tänä heinäkuussa Redefine ilmoitti yhteistyöstään Selinan kanssa – digitaalisen nomadityylisen hotelliketjun kanssa.Selina esittelee Redefine Meat -tuotteita 155 hotellissaan ympäri maailmaa. Yhtiön tavoitteena on kehittää kasvipohjainen versio jokaisesta ruokalistasta kaikissa paikoissa palvellakseen kasvavaa nuorten vegaaniväestöä. Hotelliketju aloitti New-Meat-valikoiman esittelyn viime kuussa alkaen Selina Tel Aviv Beachistä Israelista ja Selina Cambdenista Lontoossa.
"Työskentelemme saavuttaaksemme suurenmoisen vision, jonka tarkoituksena on tehdä Redefine Meatista maailman suurin lihayhtiö – ja yhteistyömme Selinan kanssa mahdollistaa sen, että voimme tuoda New-Meatin paljon laajemmalle maailmanlaajuiselle yleisölle. askel kohti sitä, Ben-Shitrit sanoi. Olemme todella innoissamme, että olemme löytäneet täydellisen kumppanin Selinasta ja mahdollisuudesta tuoda erilaisia kulinaarisia New-Meat-elämyksiä Selinan vieraille, olivatpa he sitten kasvissyöjiä, vegaaneja tai ympäristöstä välittäviä lihansyöjiä. "
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa.Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta. Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
