Vaikka toistaiseksi toiminut vain yhdessä paikassa, vegaaninen hampurilaisravintola Nomoo on hyvässä vauhdissa kohti yleisnimeä. Tällä viikolla kalifornialainen kasvipohjainen ruokapaikka ilmoitti tekevänsä yhteistyötä Nestle Professionalin kanssa kehittääkseen oman tuotemerkin valikoiman kasvipohjaisia lihaja. Yhtiöt työskentelevät yhdessä luodakseen ainutlaatuisen valikoiman vegaanisia hampurilaispihvejä, kasvipohjaista kanaa ja maidotonta juustoa täydentämään pikaruokaketjun suunniteltua kansallista laajentumista.
Nestlen ja Nomoon kumppanuuden tavoitteena on luoda NoMoo-nimellä kasvipohjainen lihavalikoima, joka alentaa pikaruokaketjun ruokakustannuksia sekä tuottaa vähemmän jätettä ja vähentää työvoimaa.Yritykset julkaisevat aluksi herneproteiinipohjaisen hampurilaisen lokakuussa 2022. Maailman suurimman elintarviketuottajan avulla Nomoo on yksi kourallinen vegaanisia pikaruokaketjuja, jotka aloittavat uuden aikakauden amerikkalaisissa pikaruokaravintoloissa.
"Nestlén k altaisen kumppanin kanssa, joka tunnetaan sitoutumisestaan hienoimpiin ainesosiin, toimintatiedosta ja tinkimättömästä tuesta tarjoilupalveluille, Nomoo houkuttelee varmasti oikeat usean yksikön franchising-kumppanit vauhdittamaan kansallista kasvuamme." Nomoon perustaja George Montagu Brown sanoi lausunnossaan.
“Nomoo syntyi ajatuksesta, että pikaruokasuosikit voivat olla 100-prosenttisesti kasvipohjaisia mausta tinkimättä, joten oli tärkeää, että meillä ei ole vain oikea kumppani, vaan myös patentoitu, hyvänmakuinen, sinulle parempi tuote, joka ylittää kilpailijat Impossible ja Beyond Meat. Yhdessä olemme luoneet alan maukkaimman kasvipohjaisen naudanpihvin.”
Noomo haastaa pikaruokateollisuuden
Nomoo sai alun perin kansallista huomiota, kun vegaanihampurilainen konsepti otti h altuunsa suositun hampurilaisketjun Johnny Rocketsin lippulaivapaikan. 28.2.2020 Nomoo avattiin vain viikkoja ennen COVID-19-sulkua, mikä johti sen väliaikaiseen sulkemiseen. Pelkäämättä Brown avasi uudelleen ja sai merkittävän seuraajan Los Angelesissa. Nyt Nestle auttaa laajentamaan Nomoon ulottuvuutta, kun se aloittaa kansallisen laajentumisen.
“Nestlé Professional on sitoutunut kasvipohjaiseen innovaatioon, joka tehdään keittiössä ja jättää pienemmän jalanjäljen planeetallemme – tärkeä syy, miksi kuluttajat valitsevat enemmän kasviperäisiä aterioita”, Nestlé Professional USA:n toimitusjohtaja Perry Miele sanoi lausunnossaan. "Olemme innoissamme voidessamme hyödyntää tehtaiden eteenpäin suuntautuvaa valmistusosaamistamme ja olla Nomoon linjassa visiossamme tuoda ravitsevia ja kestäviä tuotteita kodin ulkopuoliselle teollisuudelle."
Tänä kesäkuussa yritys ilmoitti tekevänsä yhteistyötä Fransmartin kanssa – franchising-kehitysyhtiön, joka vastaa Qdoba Mexican Grillistä ja Five Guysista.Tällä hetkellä Nomoo Burgerissa (tarjoillaan salaisten kastikkeiden, suolakurkkujen, amerikkalaisen vegaanisen juuston, sipulien, salaatin, tomaattien ja suolakurkkujen kanssa) käytetään Beyond Meat -pihviä, mutta Nomoon kasvaessa yritys hankkii omaa kasvipohjaista lihaa.
"Kasvipohjainen on seuraava iso asia, ja uskon, että Nomoo on valmis tulemaan seuraavaksi (kasvipohjaiseksi) Five Guysiksi", Fransmartin toimitusjohtaja Dan Rowe sanoi lausunnossaan. "Nestlén k altaisen kumppanin kanssa Nomoo pystyy ajamaan kannattavaa kasvua virtaviivaistettujen toimintojensa ja tarjonnan ansiosta, mikä tekee siitä yhden tämän hetken houkuttelevimmista pikaruokaketjuista."
Amerikkalaisten pikaruokaketjujen tulevaisuus
Nomoo liittyy kasvavaan joukkoon vegaanisia pikaruokavaihtoehtoja, joita ilmestyy ympäri Yhdysv altoja. Kasvipohjaista lihaa ei vain esiinny ravintoloiden ruokalistoilla yli 1 320 prosenttia enemmän kuin ennen pandemiaa, vaan myös muut vegaaniburgerikonseptit ovat alkaneet levitä kansallisesti. Esimerkiksi Plant Power Fast Food liittyi juuri Scale x Managementiin tiiviisti avattuaan 10. toimipisteensä.
Suuret pikaruokayritykset ovat mukauttaneet ruokalistansa kasvavaan kasviperäiseen kysyntään. Tämänhetkiset arviot ennustavat, että vegaanipikaruokamarkkinoiden arvo nousee 40 miljardiin dollariin vuoteen 2028 mennessä. McDonald’s McPlantin, Burger King’s Impossible Whopperin ja KFC’s Beyond Tendersin ansiosta pikaruokamaailmasta on tulossa entistä kestävämpi ennennäkemättömällä nopeudella.
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon. Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
