Soija on loistava korkealaatuisen proteiinin lähde kasvissyöjille, vegaaneille ja kasvissyöjille, ja se on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja omega-3-rasvahappoja. Mutta kuinka paljon soijaa on liikaa soijaa? Kaikkien näiden ravintoaineiden lisäksi soija sisältää fytoestrogeenejä, joita kutsutaan isoflavoneiksi – kemiallisia yhdisteitä, jotka ovat samanlaisia kuin ihmisen estrogeenihormoni, mutta eivät täsmälleen samat ja myös vahvuudeltaan heikompia.
Kaviestrogeenien suojaavasta luonteesta on tutkimusta, mutta jotkut uskovat, että liian suuri osa näistä isoflavoneista voi toimia hormonitoimintaa häiritsevänä aineena, sekoittaen hormonien luonnollisen roolin ja mahdollisesti lisääntyvän rintasyövän riskin, ehkä jopa ruokkien. kasvaimen kasvu ihmisillä, joilla on estrogeeniin liittyvä rintasyöpä.Joten mikä on todellinen yhteys soijan ja syövän välillä? Ja kuinka paljon soijaa on liikaa soijaa?
Onko soija yhteydessä syöpään?
Itse asiassa on päinvastoin. Laajoissa tutkimuksissa aasialaispopulaatioista, joissa naiset syövät paljon soijaa, ovat vahvat todisteet siitä, että mitä enemmän soijaa syöt, sitä pienempi on rintasyöpäriskisi ja soijalla voi jopa olla suojaava vaikutus estrogeenin tuotannon kurissa. .
PLOS-Yksi yli 30 tutkimuksen analyysi osoitti, että soijan nauttiminen vähensi rintasyövän riskiä sekä pre- että postmenopausaalisilla naisilla Aasian maissa (vaikka tutkimukset eivät ole havainneet yhtä vahvaa suojaavaa vaikutusta amerikkalaisilla naisilla , mahdollisesti siksi, että aasialaiset naiset alkavat syödä soijaa paljon nuorempana kuin länsimaiset kollegansa). Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että soija voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien, diabeteksen ja verenpainetaudin riskiä.
Teoria siitä, miksi fytoestrogeenit voivat auttaa estämään rintasyöpää, menee suunnilleen näin: Isoflavonit ovat molemmat heikompia kuin kehossasi tuotettu estrogeeni ja ne.kiinnittyvät estrogeenin beeta-reseptoreihin ja estävät siten todellisen estrogeenin tekemästä niin. Joten jos nämä kasviaineet korvaavat soluissasi tehokkaamman hormonin, joka toimii todellisen estrogeenin jarruna, The Beetille selittäneiden asiantuntijoiden mukaan. Tekemällä niin ne voisivat itse asiassa auttaa torjumaan syöpiä, jotka tarvitsevat eläinperäistä estrogeenia menestyäkseen.
"Estrogeeneistä, erityisesti niistä, joita kehomme tuottaa, on kahdenlaisia reseptoreita, selittää Lee Crosby RD. Estrogeenin alfa- ja beetareseptorit. Alfa-reseptorit toimivat kiihdyttiminä ja käskevät soluja kasvamaan, kun taas beeta-reseptorit toimivat tukina ja käskevät soluja lopettamaan kasvun. Estrogeeni sitoutuu alfa-reseptoreihin ja lähettää signaalin kasvaa, kun taas kasvi-estrogeeni sitoutuu beeta-reseptoreihin ja toimii päinvastoin: käskee soluja lopettamaan kasvun."
Kasvien estrogeenin on todettu alentavan riskiä saada rintasyöpä
"Monet näistä tutkimuksista naiset ovat talouskasvissyöjiä", selittää Marisa C.Weiss, MD, BreastCancer.org:n perustaja ja johtava lääkäri. "He syövät soijaa suurimman osan elämästään, koska se on edullinen proteiini - he eivät syö paljon lihaa tai maitotuotteita." Joten kysymys kuuluu, hän lisää: "Alentaako soija heidän riskiään sairastua rintasyöpään vai johtuuko se siitä, että he syövät vähemmän lihaa ja vähemmän maitotuotteita? Johtuuko siitä, että ne ovat yleensä ohuempia? Emme todellakaan tiedä, onko se itse soija, mutta tiedämme, että ihmisillä, jotka syövät soijaa koko elämänsä, on pienempi riski saada rintasyöpä.”
Tiede muuttuu hankalammaksi, kun tarkastellaan soijan saantia naisilla, jotka ovat selviytyneet rintasyövästä. Tämä johtuu siitä, että kun tutkimuksia tehdään joko koeputkissa tai laboratoriorotissa, näyttää siltä, että genisteiini, isoflavonin päämuoto, voi edistää rintasyöpäkasvaimien kasvua. Tätä vaikutusta ei kuitenkaan ole havaittu tutkimuksissa todellisilla ihmisnaisilla (ja näille rotille ei ruokittu kokonaisia soijaruokia, vaan isoflavoniuutteita).
Itse asiassa tutkimukset ovat osoittaneet, että rintasyövästä selviytyneille naisille soijan syöminen voi todellakin suojata rintasyövän uusiutumista vastaan: Cancer-lehdessä hiljattain julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että Pohjois-Amerikan rintasyöpää sairastavien naisten kohdalla Eniten soijaa söillä oli alhaisin riski kuolla seuraavan vuosikymmenen aikana.Toisessa American Medical Associationin Journal of the American Medical Associationin laajassa tutkimuksessa, jossa seurattiin yli 5 000 rintasyövästä selvinnyt, havaittiin, että eniten soijaa syöneillä naisilla oli alhaisin uusiutumis- ja kuolemantapaus neljän vuoden seurannassa.
Koska isoflavoni ja rintasyöpälääke tamoksifeeni sitoutuvat molemmat estrogeenireseptoreihin, on ollut huolta siitä, että soija voisi häiritä hoitoa; mutta JAMA-tutkimuksessa todettiin, että vähäisestä tai kohtalaiseen soijaa nauttineiden naisten eloonjäämisaste lisääntyi, ja tamoksifeenia saaneiden naisten, jotka olivat saaneet paljon soijaa, soija ei näyttänyt vaikuttavan heidän ennusteeseensa. tavalla tai toisella.
Ovatko jotkut soijatuotteet parempia kuin toiset?
Dr. Weiss huomautti, että Aasian väestötutkimuksissa naiset eivät pysähtyneet Trader Joe'siin lastaamaan soijamaissikoiria. He syövät täysruokasoijaa, kuten tofua, edamame-papuja, tempehiä ja soijamaitoa. "Tofua valmistetaan puristamalla soijapapu ja sitten erottamalla juustoaine", hän selittää.Se on täysin luonnollinen ruoka, vähäkolesteroli, rasvaton ja täynnä sekä proteiinia että kuitua, ja kuten tohtori Weiss sanoi, jos voit ostaa luomua, ilman torjunta-aineita, vielä parempi.
Ja tietysti yksi soijan syömisen avainkysymyksistä on, että se korvaa paljon vähemmän terveellisiä proteiineja ruokavaliossasi, etenkin punaisen lihan. Harvard School of Public He althin tutkimuksessa todettiin, että punaista lihaa vartessaan syöneillä naisilla oli suurempi riski sairastua rintasyöpään aikuisena. Jokaisella punaisen lihan annoksella, jonka he söivät päivässä teini-iässä, heillä oli 22 prosenttia suurempi riski sairastua premenopausaaliseen rintasyöpään; jokaista annosta kohti päivässä, jonka he söivät nuorena aikuisena, heillä oli 13 prosenttia suurempi riski sairastua rintasyöpään.
Mutta odota, entä soijatuotteet?
Ei niin hieno uutinen minulle on se, että soijatuotteet, joita on monissa kasvis- ja vegaanituotteissa – lasten rakastettuja nuggetteja ja maissikoiria, puhumattakaan kaikista niistä proteiinipirtelöistä, terveyspatukat ja lisäravinteet supermarkettien hyllyt eivät ole valmistettu täysin luonnollisista soijapavuista, vaan soijaproteiini-isolaateista."Tämä on tiivistetty lääkeuute", tohtori Weiss selittää. "Emme tiedä, mikä näiden isoflavonien terveysvaikutus voi olla, ja välttelisin kaikkea, mikä voisi vaikuttaa hormonaalisesti tiivistetyillä annoksilla."
Ja todellakin, American Society of Clinical Oncologyn artikkelissa, jossa käsitellään soijan etuja, kirjoittajat varoittavat, että soija-isoflavoneja sisältäviä lisäravinteita tulisi välttää, koska ne sisältävät erittäin suuria annoksia isoflavoneja eikä niitä ole tutkittu tarkasti. tarpeeksi. "Aina kun jokin on huolestuttavaa, haluamme toimia varoen, se on parempi turvata kuin katua", sanoo tohtori Weiss. ”Valitse aina aitoa ruokaa prosessoitujen ruokien sijaan. Jos on kasvisburgeri, joka on valmistettu jauhetusta edamamesta, valitse se soija-isolaattien sijaan.”
Bottom Line: Soija papujen, tofun, tempehin, mison ja soijamaidon muodossa on uskomattoman terveellistä ja sitä tulisi syödä usein.
Aloita näiden soijapohjaisten ruokien syöminen mahdollisimman nuorena saadaksesi parhaan suojan rintasyöpää vastaan.Soijatuotteet ovat kuitenkin kuin mikä tahansa prosessoitu ruoka, olipa sitten kasvi- tai lihapohjainen: laboratoriossa valmistettujen ainesosien sekamelska, joka saattaa olla haitallista kehollemme tai ei.
Sinun pitäisi ottaa tohtori Weissin neuvo sydämeen: "Syö vain oikeaa ruokaa."
Saat lisää asiantuntijaneuvoja The Beet's He alth & Nutrition -artikkeleista.
