Kuluttajahintaindeksin mukaan päivittäistavaroiden hinnat ovat nousseet 12,2 prosenttia viimeisen 12 kuukauden aikana, mikä on suurin nousu sitten huhtikuun 1979. Maailmanlaajuinen historiallinen inflaatio vaikeuttaa kuluttajien elinkustannusten käsittelyä, ja yhden tutkimuksen mukaan noin joka neljäs aikuinen (28 prosenttia) vähentää lihan kulutusta selviytyäkseen elinkustannuskriisistä. ONS (Office for National Statistics) kysyi Yhdistyneen kuningaskunnan kansalaisilta, että he ymmärtäisivät, kuinka kansalaiset sopeutuvat hintojen nousuun.
ONS analysoi, kuinka Ison-Britannian kansalaiset pyrkivät muuttamaan kulutustottumuksiaan inflaation kiihtyessä.Lihan ja maidon hintojen noustessa heijastaen todellisia tuotantokustannuksia, miljoonat kotitaloudet eivät voi pitää samoja ostoslistoja. ONS:n mukaan kanan keskihinta nousi 12 prosenttia viimeisen vuoden aikana.
Yleensä kasvipohjaisten ostojen taustalla on ympäristö- tai eläinten hyvinvointi. Eräässä tutkimuksessa jopa havaittiin, että 55 prosenttia kuluttajista ajattelee kestävyyttä tehdessään ostoksia. Mutta nyt lihan hinnat ovat vakava haaste kuluttajien budjeteille.
“Kuluttajat selviävät sekä m altillisista hinnannousuista pitkällä aikavälillä että jyrkistä hinnannousuista erittäin lyhytaikaisesti. Kovan inflaation hallinta pitkällä aikavälillä – missä olemme nyt – on paljon haastavampaa”, GlobalData Retail -liiketoiminnan toimitusjohtaja Neil Saunders sanoi Grocery Divelle. "Olemme nyt siinä pisteessä, että kuluttajat alkavat ryhtyä välttelevämpiin toimiin kulujensa vähentämiseksi."
Korkeat inflaatiot vaikuttavat eläinviljelyyn
Yhdysvalloissa inflaatiovauhti ylitti aiemmat ennusteet ja oli heinäkuussa 9,1 prosenttia. Naudanlihatuotteiden kilohinnat ovat nousseet nopeasti, kun kasvilihaa käyttävät yritykset jatkavat tuotantokäytäntöjen parantamista ja siten hinnan alentamista. Hintaero on sulkeutumassa, sillä se maksaa 5,57 dollaria kilosta naudanlihaa ja 6,29 dollaria kilosta Impossible Meat -lihasta.
Tänä helmikuussa eräässä raportissa todettiin, että hintapariteetti voitaisiin saavuttaa jo vuonna 2023. Ottaen huomioon lihateollisuuden toimitusketjuun liittyvät ongelmat, inflaatiovauhdit ja hintojen nousu, Good Food Instituten raportti ennustaa, että kasviperäinen liha tulee edullisin vaihtoehto yhdysv altalaisille kuluttajille.
"Odotamme tämän eron pienenevän, kun kasviperäiset tuottajat lisäävät tuotantoaan, saavuttavat mittakaavaetuja ja pyrkivät hintapariteettiin perinteisten kilpailijoidensa kanssa, raportissa todetaan. Itse asiassa hintaero on pienempi kehittyneemmissä luokissa, kuten maidon ja voin."
Samaan tapaan inflaatio ja toimitusketjuongelmat tekevät meijerimaidosta edelleen kalliimpaa. Viime kuussa kauran maito laski Saksassa ensimmäistä kertaa täysmaidon hintaa alle. Heinäkuussa saksalainen uutislehti Focus paljasti, että maidon hinnat nousivat "historiallisiin korkeuksiin". Kaikkialla Euroopassa kasvipohjaiset vaihtoehdot putoavat edelleen eläinperäisten vastineidensa alapuolelle. ProVeg Netherlandsin Pablo Molemanin mukaan Alankomaissa vegaanikana ja hampurilaiset kohtasivat hintapariteetin toimitusketjun puutteiden vuoksi.
"Liha on aina ollut tuote, joka vaatii v altavan määrän raaka-aineita", Moleman sanoi. "Yhden kilon lihaa varten tarvitaan jopa kymmenen kiloa viljaa. Nyt, niukkuuden aikoina, se vaatii veronsa."
Onko kasvipohjainen todella halvempaa?
Kun kanan hinta nousi viime vuonna, kasvipohjainen tuotemerkki Alpha Foods lisäsi ponnistelujaan tuottaakseen halvempia lihavaihtoehtoja.Vegaaniyritys lupasi leikata omien tuotteidensa kustannuksia joka sentin, kun perinteisen kanan hinta nousi. Alpha Food teki äskettäin yhteistyötä Plant Power Fast Foodin kanssa auttaakseen alittamaan kansallista pikaruokateollisuutta. Tavoitteena on auttaa vegaanista pikaruokaketjua vastaamaan tärkeimpien pikaruokamerkkien hintoja ja tuomaan amerikkalaisille edullisia ja kestäviä ruokia.
Yksi viime vuoden tutkimus paljasti, että vegaanien päivittäistavarakustannukset ovat 40 prosenttia alhaisemmat kuin lihansyöjien kustannukset. Kantar havaitsi, että keskimääräinen lihaa sisältävä ateria maksaa 2,36 dollaria per henkilö, kun taas kasvipohjainen ateria maksaa 1,41 dollaria per henkilö. Myös lihan ja maidon hinnat jatkavat nousuaan inflaatiota nopeammin. Tyson Foods väittää, että hintapiikit johtuvat korkeammasta työvoiman kysynnästä, polttoainekustannuksista ja rehukustannuksista. Asiantuntijat, kuten Claire Kelloway Open Markets Institutesta, huomauttavat, että hinnankorotukset liittyvät myös monopolivoimaan.
“ noin 1,5 miljardia dollaria korkeammat kustannukset, mutta se vastasi 2 miljardin dollarin hinnankorotuksia”, Kelloway kertoi Voxille.”Se on siis vankka puoli miljardia dollaria, joka ei liity liiketoiminnan kohonneisiin kustannuksiin. Se on puhtaasti heidän markkinavoimansa ja kykynsä veloittaa enemmän, ja heidän voitot todella puhuvat siitä.”
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon. Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
