Kokeile käsiäsi pehmeän, herkän naanin valmistamisessa kotona. Päälle intialainen lameleipä hienonnettu korianteria, maidotonta voita tai oliiviöljyä ja valkosipulia saadaksesi täydellisen makuyhdistelmän. Nauti naanista upottamalla se vegaanisen voin kikhernereseptiimme.
Monet perinteiset naan-reseptit sisältävät maitoa tai jogurttia, mutta naanin valmistaminen ilman maitotuotteita on melko yksinkertaista. Kookosjogurtti korvaa maitopohjaisen jogurtin tai maidon, jotta saat yhtä runsaan ja herkullisen reseptin.
Meijeri ja maitopohjaiset tuotteet ovat yksi suurimmista tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin lähteistä amerikkalaisessa ruokavaliossa. Maitotuotteiden kulutuksen vähentäminen auttaa vähentämään kroonisten sairauksien, kuten syövän tai sydänsairauksien, riskiä.
Tämä ravintolatyylinen leipä on helppo tehdä, terveellistä sinulle ja erittäin maukasta! Se on täydellinen lisä intialaisille curryille, muhennoksille ja muille.
Valmistusaika: 2 tuntiaPaistoaika: 15 minuuttiaKokonaisaika: 15 minuuttiaHinta: 0,81 dollarin resepti | 0,07 dollarin annos
Kotitekoinen Naan
Palvelee 12
Ainesosat
- 2/3 kuppia haaleaa vettä
- 2 tl pikahiivaa (0,01 dollaria)
- 1 tl ruokosokeria (0,01 dollaria)
- 3 kuppia yleisjauhoja (0,22 dollaria)
- 1 tl suolaa (0,01 $)
- ½ tl leivinjauhetta (0,01 dollaria)
- 6 ruokalusikallista kookosjogurttia (0,49 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen neutraalia kasviöljyä (0,06 dollaria)
Täytteet valinnainen
- Jauhettu korianteri
- Sula vegaaninen voi tai oliiviöljy
- Valkosipulijauhettu
Ohjeet
Taikinalle
- Sekoita pienessä kulhossa lämmin vesi, hiiva ja ruokosokeri. Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja aseta sivuun 15 minuutiksi.
- Sekoita sillä välin jauhot, suola ja leivinjauhe suuressa kulhossa. Kun hiiva on kukkinut (näyttää vaahtoav alta), lisää se kuiviin aineisiin.
- Lisää kookosjogurtti ja kasviöljy ja sekoita sitten lastalla niin paljon kuin mahdollista. Kun et enää sekoita hyvin lastalla, siirrä taikina puhtaalle pinnalle.
- Peitä kätesi hieman öljyä, jotta taikina ei tartu kiinni. Vaivaa tasaiseksi ja joustavaksi, noin 7-8 minuuttia.
Lepää & muoto
- Peitä taikinan pinta hieman lisää öljyä, lisää se kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Anna taikinan kohota 90 minuuttia lämpimässä paikassa (kuten uunissasi valo päällä).
- Pyörittele ilma varovasti taikinasta, muotoile taikina taas palloksi ja jaa se 12 osaan. Kääri palat rullalle ja lisää ne leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
- Peitä uudelleen ja anna kohota vielä 10 minuuttia. Esilämmitä sillä välin valurautainen pannu keskilämmöllä.
Roll
- Kauli jokainen pala mahdollisimman ohueksi puhtaalla alustalla. Ripottele hienonnettua korianteria taikinan päälle ja rullaa vielä muutaman kerran, jotta korianteri tarttuu kiinni.
- Kostuta sormesi pienellä vedellä, nosta sitten taikina varovasti ylös ja käännä se ympäri.
- Kostuta kätesi vielä kerran ja taputtele taikinan pohjaa.
Kokki
- Kun valurautainen pannu on kuuma, lisää naan korianteripuoli ylöspäin. Kypsennä 30-45 sekuntia tai kunnes pinnalle muodostuu kuplia.
- Käännä ja peitä kannella vielä 30-45 sekuntia. Nosta pois pannulta ja sivele sulatetulla vegaanisella voilla tai oliiviöljyllä ja jauhetulla valkosipulilla.
- Jatka tätä prosessia muun naanin kanssa. Tarjoile heti currien, muhennosten jne. kanssa. Nauti!
Muistiinpanot
- Kookosjogurtti voidaan korvata millä tahansa maidottomalla jogurtilla tai maidottomalla maidolla.
- Avokadoöljy ja oliiviöljy sopivat molemmat tähän reseptiin.
- Säilytä naania ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 3-4 päivää. Kuumenna pannulla 1-2 minuuttia per puoli ennen tarjoilua uudelleen.
Ravintoarvo: 1/12 annosta Kalorit 131 | Kokonaisrasva 1.7 g | Tyydyttyneet rasvat 0,4g | Kolesteroli 0mg | Natrium 5,6 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 25,1g | Ravintokuitu 1g | Sokerit yhteensä 1g | Proteiini 3,4g | Kalsiumia 17,1 mg | Rauta 1,5 mg | kalium 35,5 mg |
Amazon Associatesina ansaitsemme ehdot täyttävistä ostoksista.
