Lähes puolet amerikkalaisista on Mintelin mukaan samaa mieltä siitä, että kasviperäiset proteiinit ovat sinulle parempia kuin eläinperäiset vaihtoehdot. Mutta kuinka terveellisiä ovat vegaanivaihtoehdot, kuten Impossible Foods ja Beyond Meat? Vaikka nämä vegaanilihat tarjoavat marginaalisesti terveellisempiä vaihtoehtoja kuin perinteinen naudanliha, jalostetut vegaanilihat sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Espanjalainen ruokateknologiayritys Heura on päättänyt luoda maukkaan, kestävän hampurilaisen, joka ratkaisee johtavien vegaanibrändien viimeisen ongelman.
Vuonna 2020 ensimmäisen vegaanisen hampurilaisensa lanseeraava Heuran kasvipohjainen liha käyttää patentoitua rasvaanalogia muuntaakseen ekstraneitsytoliiviöljyn kiinteään muotoon, jolloin kuluttajat saavat paljon terveellisemmän hampurilaisen mausta tai koostumuksesta tinkimättä.Oliiviöljyä käyttämällä Heuran kasvipohjainen hampurilainen sisältää paljon vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja sisältää korkeamman proteiinipitoisuuden verrattuna johtaviin merkkeihin, kuten Impossible ja Beyond. Nyt yrityksen vuosikasvu on 93 prosenttia.
Heura väittää, että sen hampurilainen on kuluttajien terveellisin vaihtoehto. Verrattuna naudanlihahampurilaisiin Heura Burger sisältää 64,25 prosenttia vähemmän rasvaa, 85,6 prosenttia vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja 11,3 prosenttia enemmän proteiinia kaloria kohden. Hampurilainen sisältää yhtiön mukaan myös noin 40 prosenttia vähemmän ainesosia kuin muut markkinoiden vaihtoehdot.
“Kun visualisoimme hampurilaisen rasvan tai kookosöljyn supermarketissa, ne ovat kiinteitä. Tämä johtuu siitä, että molemmissa on korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus. Se piti toistaa nestemäisellä öljyllä”, Heuran tuotekehityspäällikkö Lorena Salcedo sanoi vuonna 2020. ”Olemme analysoineet molemmat rakenteet erikseen, naudanlihahampurilaisen ja ekstra-neitsytoliiviöljyn saadaksemme kokemuksen toisesta ravintoarvoista. toisesta.Kun näet sen olemuksen, mitä todella tarvitset, on helppo nähdä tehokkain tapa päästä perille.”
Heuran kasvu voi olla merkki uudesta lihattomasta suosikista
Espanjalainen vaihtoehtolihabrändi ilmoitti juuri, että sen liikevaihto lähes kaksinkertaistui vuoden ensimmäisellä puoliskolla ja oli 14,7 miljoonaa euroa (vastaa 15 miljoonaa dollaria). Tällä hetkellä Heura on saatavilla Sveitsissä, Ranskassa, Espanjassa, Italiassa, Isossa-Britanniassa ja muissa maissa. Tämä kasvu seuraa yhtiön ilmoitusta, että Heura kokee ennätysvuoden 2021 ja kasvattaa vähittäiskaupan jalanjälkeään 300 prosenttia.
"Nykyinen elintarvikejärjestelmä on rikki, mutta näemme voiman, joka meillä kaikilla on nopeuttaa muutosta", Heuran perustaja ja toimitusjohtaja Marc Coloma sanoi. ”Emme tee eläinten lihavaihtoehtoja, vaan seuraajia – ruokia, jotka ovat herkullisia, mutta myös ravitsemuksellisesti parempia ja kestävämpiä. Meillä on selkeä tiekartta vuodelle 2022, joka keskittyy kasvipohjaisen tuotekategorian laajentamiseen kaikkialla Euroopassa, ja olemme sitoutuneet tarjoamaan parempia ruokavaihtoehtoja ihmisille kaikkialla maailmassa."
Heura haastaa eurooppalaiset perinteet
Tänä maaliskuussa Heura käynnisti kampanjan, joka kannustaa italialaisia syömään kasviperäistä lihaa pitkäperjantaina. Kampanja auttoi käynnistämään vähittäiskaupan laajentamisen kaikkialla Itayssa, ja se tuli saataville 300 carrefour-myymälässä ympäri Eurooppaa. Yhtiö aikoo haastaa perinteet tarjoamalla kuluttajille kasvipohjaisen, kestävän ja terveellisen vaihtoehdon, joka kilpailee perinteisen lihan kanssa maissa, joissa ruokavalio on liharikas.
"Heura on jo vakiinnuttanut asemansa suosituimpana kasvipohjaisena lihabrändinä Espanjassa ja laajentunut nopeasti Iso-Britanniassa, Ranskassa ja Italiassa, ja se on sitoutunut luomaan kansainvälistä läsnäoloa uusille markkinoille", toinen perustaja Bernat Ananos Martinez kertoi Vegconimistille. "Se asettaa myös jatkossa etusijalle hintapariteetin saavuttamisen, jotta kasviperäiset ruoat tulisivat kaikkien saataville."
Parhaat Yhdysvalloissa saatavilla olevat vegaanihampurilaiset
Kun amerikkalaiset odottavat Heuran debyyttinsä osav altiossa, Yhdysvalloissa on saatavilla kasvava luettelo terveellisempiä ja kestävämpiä hampurilaisia. Vegaanihampurilaisten myynti ylittää useimpien muiden ruokakategorioiden, ja mielenkiintoista on, että 93 prosenttia Beyond Burgersin ostajista on lihansyöjiä.
Katso The Beetin opas parhaisiin vegaanihampurilaisiin, jotka maistuvat yhtä hyvältä kuin aito. Etsitkö jotain terveellisempää? Tässä ovat parhaat ostettavat kasvishampurilaiset, jotka ovat todella terveellisiä.
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua.Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa. Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta. Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
