Tämä terveellinen, kasvipohjainen munakas, joka on täynnä superfoodeja, on helppo tapa lisätä vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja kuitua ruokavalioosi. Puhumattakaan, se on herkullista! Tee siitä aamulla aloittaaksesi päiväsi oikein pysyäksesi kylläisenä ja tyytyväisenä lounaaseen asti (tai syö se lounaaksi ja pysy kylläisenä illalliseen asti!). Resepti vaatii suosikki kasvipohjaista kananmunaa, JUST Eggiä, joka on valmistettu mungpavuista ja on täynnä puhdasta, kestävää proteiinia. Se kypsyy ja maistuu aivan kuin munat, joita äitisi teki.
Rakastamme JUST Eggiä maun ja terveyshyötyjen lisäksi myös siksi, että siitä tulee pörröinen, vähärasvainen ja kolesteroliton munakas. Se on parempi sinulle ja parempi planeetalle. Voit lisätä tähän astiaan mitä tahansa vihanneksia, joita sinulla on jääkaapissasi. Täytimme tämän superfoodilla, kuten lehtikaalilla, paprikoilla, sienillä ja ituilla.
Kale on yksi planeetan ravintorikkaimmista ruoista, täynnä K- ja C-vitamiinia, ja se on täynnä antioksidantteja, kuten kaempferolia, jonka on tutkimuksissa osoitettu vähentävän kroonisten sairauksien riskiä. Täydensimme tämän munakkaan sinimailasen ituilla, jotka ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten C-vitamiinia, folaattia ja mangaania.
Sienet ovat tutkimusten mukaan täynnä B-vitamiineja, jotka ovat sydämelle terveellisiä ja joilla on tulehdusta ja syöpää estäviä vaikutuksia. Niiden tiedetään myös vahvistavan immuunijärjestelmäämme. Pohjimmiltaan sienet ovat parhaita asioita, joita voimme syödä. Samaan aikaan paprikat ovat loistava A-, C-vitamiinin, kaliumin, folaatin, kuidun ja raudan lähde.Niiden on osoitettu vähentävän sydänsairauksien ja syövän riskiä.
Jos pidät munakkaasta hieman tulisena, lisää ripaus kuumaa suosikkikastikettasi saadaksesi lisälämmön viimeistelläksesi tämän täydellisen kasvipohjaisen aterian. Löydät kaadettavan JUST Eggin paikallisesta supermarketistasi jääkaappiosastosta. Tutustu tähän kätevään myymälähakuun ja muita upeita JUST Egg -reseptejä kokeiltavaksi, kuten tämä lehtikaali- ja sieniquiche.
Terveellinen superfood-omeletti, joka on valmistettu JUST kananmunasta, lehtikaalista, paprikoista ja yrteistä
Antaa 1Valmistusaika:10 minuuttiaPaistoaika: 5 minuuttia
Ainesosat
- 1 tl oliivi- tai ruokaöljyä
- ½ kuppi haudutettua lehtikaali
- ½ kupillista paistettua paprikaa
- ½ kuppi haudutettuja sieniä
- 1 tl tuoretta timjamia
- ½ pulloa JUST Egg
- Merisuola + pippuri, maun mukaan
- Koristeet: ituja
Ohjeet
- Lisää ruokaöljy kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä.
- Ravista JUST Egg -seosta siltä var alta, että se on irronnut, ja kaada seos kattilaan. Lisää merisuolaa ja pippuria maun mukaan.
- Alenna lämpö keski-alhaiseksi ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes munakkaan keskiosa on hyytynyt.
- Kun on kovettunut, alenna lämpöä ja kaada puolet lehtikaalista, paprikoista ja sienistä munakkaan puolikkaalle. Ripottele timjamia.
- Kuori kumilastalla varovasti munakkaan toinen puolisko ja käännä kasvisten päälle.
- Aseta munakas ja tarjoa jäljellä olevan lehtikaalin, sienen ja paprikan kanssa. Päälle halutessasi ituja.
