Kotona tehdyissä churroissa on jotain erityistä, kun taikina on sisältä täydellisen pehmeää ja ulkopuolelta rapeaa ja kanelin ja sokerin tasapaino on kohdallaan. Mikä vielä parempaa, kotitekoinen suklaakastike, jonka maku on runsas, ilman churrojen upottamista varten maitotuotteita, on todellinen voittaja, ja tämän reseptin avulla voit nauttia täydellisestä kokemuksesta. Churrot ovat erittäin yksinkertaisia valmistaa ja hyödyntää luovaa puoltasi. Tarvitset vain viisi minuuttia taikinan valmisteluun ja kiertämiseen sekä kanelisokerin lisäämiseen – tämän helpommaksi se ei tule.
Reseptien kehittäjä: Broke Bank Vegan
Valmistusaika: 5 minuuttiaPaistoaika: 20 minuuttiaLepoaika: Kokonaisaika: 45 minuuttia
Easy Vegan Churros
Palvelee 14
Ainesosat
Churrosille:
- 2 kupillista vettä (0,01 dollaria)
- 1 tl suolaa (0,02 dollaria)
- ¼ kupillista neutraalia kasviöljyä (0,08 dollaria)
- 2 kuppia yleisjauhoja (0,14 dollaria)
- 5-6 kupillista öljyä paistamiseen
Cinnamon Sugar:
- ½ kupillista kidesokeria (0,04 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen kanelia (0,08 dollaria)
Suklaakastike:
- 50 g tummaa suklaata (1,92 dollaria)
- ¼ kupillista täysrasvaista kookosmaitoa (0,20 dollaria)
- ¼ tl vaniljaa valinnainen
- ¼ tl kanelia valinnainen
Ohjeet
Churrosille
- Aloita vesi, suola ja ¼ kupillinen kasviöljyä kiehuvaksi keskilämmössä kattilassa.Kun seos kiehuu, poista seos lämmöltä ja kaada sekoituskulhoon jauhojen kanssa. Sekoita tasaiseksi ja anna taikinan jäähtyä noin 15 minuuttia. Tee sillä välin kanelisokeripinnoite yhdistämällä sokeri ja kaneli matalassa kulhossa tai lautasessa. Aseta sivuun.
- Kun taikina on jäähtynyt, siirrä taikina churreraan tai pussiin, jossa on iso tähtikärki. Anna jäähtyä jääkaapissa vielä 15-20 minuuttia. Laita sitten 5–6 kupillista kasviöljyä (riittää, että churros upotetaan kokonaan) 350–375 °F:seen syvään kattilaan. On ihanteellista käyttää lämpömittaria, kun työskentelet öljyn kanssa. Jos sinulla ei ole sellaista, testaa öljyn kypsymistä pudottamalla siihen pieni pala taikinaa. Jos se kohisee ja kelluu pinnalle, sinun pitäisi olla valmis.
- Purista 2–3 taikinapalaa kerrallaan öljykattilan päällä (pituus noin 4–6 tuumaa). Leikkaa jokainen pala saksilla tai veitsellä. Huomaa: älä kypsennä enempää kuin 3 kerrallaan, koska öljyn lämpötila laskee liikaa.
- Paista churrot kullanruskeiksi, noin 2-4 minuuttia erää kohden. Nosta kukin öljystä reikälusikalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Anna niiden vetäytyä noin 30-60 sekuntia ennen kuin käärität kaneli-sokeri-seoksessa.
Suklaakastikkeelle
- Sulata suklaakastiketta varten suklaa, kookosmaito, kaneli ja vanilja kaksinkertaisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita koko ajan, kunnes suklaa on sulanut, ja siirrä sitten tarjoiluvadille.\
- Vaihtoehtoisesti voit laittaa suklaakastikkeen ainekset mikroa altouuniin lämpöturvallisessa kulhossa 10-15 sekunnin välein. Pysähdy ja sekoita usein, sillä suklaa on helpompi polttaa mikroa altouunissa.
- Tarjoile churrot lämpiminä suklaakastikkeen kera saadaksesi rapeaa, meksikolaistyylistä herkkua!
Ravintoaineet
Kalorit 283 | Rasva yhteensä 18,2g | Tyydyttynyttä rasvaa 4,2g | Natrium 173mg | Hiilihydraatteja yhteensä 28,8g | Ravintokuitu 4,9g | Sokereita yhteensä 9,6 g | Proteiini 3,3g | Kalsiumia 16 mg | Rauta 1mg | kalium 325 mg |
