Jos maapallon lämpötilat nousevat 1,5 celsiusastetta esiteolliseen aikaan verrattuna, vaaralliset ympäristömuutokset muuttuvat peruuttamattomiksi. Ilmastonmuutoksen estämiseksi hallitukset ovat maailmanlaajuisesti ryhtyneet toimiin saavuttaakseen nettonollapäästöt ennen kuin maapallon lämpötila saavuttaa tämän murtumispisteen. Uusi tutkimus osoittaa, että vegaaninen syöminen ja kasviperäisten ruokajärjestelmien edistäminen on tehokkain tapa pysäyttää ilmastonmuutos sen raiteillaan.
Lupaustensa jälkeen kasvihuonekaasupäästöjen vähentämisestä maat, kuten Kanada, ovat jääneet jälkeen kestävän kehityksen tavoitteistaan. Kanadalaiset voivat auttaa maata saavuttamaan menestyksekkäästi vuoden 2030 ilmastotavoitteensa vähentämällä eläinten lihan kulutustaan 50 prosentilla World Animal Protectionin ja Navius Researchin tekemän raportin mukaan.
Raportissa korostetaan, kuinka eläinviljely estää Kanadaa saavuttamasta kestävyystavoitteitaan merkittävien kasvihuonekaasupäästöjen vuoksi. Kanadan nettonollapäästöjen vastuulain tavoitteena on leikata kasvihuonekaasupäästöjä 40–45 prosenttia vuoteen 2030 mennessä ja nettonollapäästöjä vuoteen 2050 mennessä. Raportin mukaan nettonollan saavuttamiseksi Kanadan väestön on leikattava lihankulutusta 80 prosenttia. .
"Maataloussektorin kohtaa hiilidioksidipäästöjen vähentämisen haasteen, liha- ja maitovaihtoehtoisten tuotteiden saatavuus markkinoilla lisääntyy ja tietoisuus kulutuksen siirtämisen terveys- ja ympäristöhyödyistä lisääntyy. eläinperäisiä kasviperäisiä elintarvikkeita”, raportissa sanotaan. "Maataloustuotannon siirtäminen eläinperäisistä elintarvikkeista kasviperäisiin elintarvikkeisiin voi vaikuttaa tämän alan päästöihin eläinviljelyn päästöintensiivisen luonteen vuoksi."
World Animal Protection korostaa myös sitä, kuinka lihankulutuksen vähentäminen tekee Kanadan kestävyystavoitteista kustannustehokkaampia pitkällä aikavälillä.Raportti osoittaa, että jos Kanadan eläinten kulutus on pienempi, kestävän kehityksen aloitteet maksavat 11 prosenttia vähemmän. Maataloussektori tarvitsee 4,6 miljardia dollaria vähemmän vuonna 2030 ja 12,5 miljardia dollaria vähemmän vuonna 2050.
Eläinviljelyn ympäristövaarat
Tutkiessaan, miten kasvihuonekaasupäästöjä voidaan minimoida tehokkaimmin, organisaatiot käyttivät räätälöityä ohjelmaa, joka perustui Naviuksen nykyiseen energiatalousmalliin, gTech. Malli auttaa simuloimaan energia- ja ilmastopolitiikan vaikutuksia kasvihuonekaasupäästöihin, energiaan ja teknologiaan ilmastopolitiikan tehokkuuden määrittämiseksi. Organisaatiot analysoivat kolme skenaariota, joissa Kanada saavuttaa kestävän kehityksen tavoitteensa.
"Tämän raportin tulosten pitäisi olla herätyskello hallituksille ja kanadalaisille", sanoi Kanadan maailmaneläinsuojelujärjestön maatalouskampanjapäällikkö Lynn Kavanagh lausunnossaan. – Ruokavaliomme on suurelta osin kontrolloitavissamme, ja siirtymällä kestävämpään kasviperäiseen ruokavalioon voimme kaikki tehdä osamme nettonollayhteiskunnan saavuttamiseksi.”
Raportissa korostetaan, kuinka kysynnän siirtyminen eläinperäisistä elintarvikkeista kasviperäisiin ruokiin lievittää ympäristöön ja ilmastonmuutokseen kohdistuvaa stressiä. Koska kasviperäinen maatalous on vähemmän päästöintensiivistä kuin sen eläinperäinen vastine, kasviperäisen syömisen käyttöönotto Kanadassa voisi auttaa pelastamaan planeetan. Raportin vähennetyn eläinten kulutuksen mallissa maatalouden päästöt ovat 13 prosenttia pienemmät vuonna 2030 ja 29 prosenttia vuonna 2050.
"Jos tulevaisuuden eläinten kulutus on vähäistä, tuloksena oleva päästöjen vähennys voi yhdessä Kanadan ERP (Emissions Reduction Plan) -politiikan täytäntöönpanon kanssa riittää, jotta Kanada voi saavuttaa vuoden 2030 päästötavoitteensa", raportti. sanoo. "Tällä muutoksella on muita ympäristöhyötyjä kasvihuonekaasupäästöihin kohdistuvien vaikutusten lisäksi, joita ei käsitellä tässä analyysissä, mukaan lukien maan ja veden käyttö, biologinen monimuotoisuus ja pandemiariski."
World Animal Protection korosti, että Kanadan hallituksen on edistettävä kasvipohjaista kampanjaa näiden tavoitteiden saavuttamiseksi.Raportissa todetaan, että hallituksen tulisi tunnustaa eläinviljelyala merkittäväksi kasvihuonekaasupäästöjen ja ilmastonmuutoksen aiheuttajaksi.
Kasvipohjaiset ruoat ovat avainasemassa ilmastonmuutoksen torjunnassa
Tässä kuussa Oxfordin yliopiston raportissa todettiin, että lihatuotteet ovat jopa 10 kertaa ympäristölle haitallisempia kuin kasviperäiset vastineet. Tutkimus paljasti, että liharikas ruokavalio edistää ympäristölle vaarallista tuotantoteollisuutta.
Tämä raportti heijastaa aiemmin vahvistettuja arvioita, joiden mukaan lähes 60 prosenttia elintarvikkeisiin liittyvistä kasvihuonekaasupäästöistä johtuu lihantuotannosta. Voimakas riippuvuus eläintuotteista kiihdyttää ilmastonmuutoksen haitallisia vaikutuksia. Viime vuoden aikana ilmastokatastrofit, kuten ankarat ukkosmyrskyt ja paahtavat helleaallot, ovat voimistuneet maailmanlaajuisesti.
YK:n kolmas IPCC-raportti väittää, että maailmalla on vielä aikaa pysäyttää ilmastonmuutos.Ottamalla käyttöön kasviperäisen syömisen kuluttajat voivat tukea maansa kestävän kehityksen aloitteita. Kuitenkin, elleivät hallitukset auta edistämään kasvipohjaista elintarviketeollisuutta, lihantuotannon haitalliset vaikutukset aiheuttavat v altavia umpikujaan hallituksille ja kestävän kehityksen kampanjoille.
Lisää planeettauutisia löytyy The Beetin ympäristöartikkeleista.
10 parasta kasviperäisen proteiinin lähdettä ravitsemusterapeutin mukaan
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Proteiini: 21 grammaa ⅓ kupissa (1 unssi)Seitan ei ole yhtä suosittu kuin muut proteiinit, mutta sen pitäisi olla! Valmistettu vehnägluteenista, sen rakenne muistuttaa jauhettua lihaa. Sitä käytetään usein esivalmistetuissa kasvishampurilaisissa tai lihattomissa nuggeteissa. Seitanilla on suolainen maku, kuten sienillä tai kanalla, joten se toimii hyvin ruoissa, jotka vaativat umami-makua. Runsaan koostumuksensa ansiosta seitan voi olla käytännöllisesti katsoen minkä tahansa vegaanisen pääruoan tähti. Lisää se friteereihin, voileipiin, burritoihin, hampurilaisiin tai muhennoksiin. Kuten tofu, seitan ottaa minkä tahansa marinadin tai kastikkeen maun.
Unsplash
2. Tempeh
Proteiini: 16 grammaa 3 unssissaJos pidät proteiinista, jossa on hieman purtavaa, lisää tempeh listallesi. Fermentoiduista soijapavuista valmistettu tempeh on hieman pähkinäinen maku ja se on puristettu lohkoksi. Useimmat lajikkeet sisältävät jonkinlaisia jyviä, kuten ohraa tai hirssiä. Tempeh ei ole vain kasvipohjainen proteiinin lähde, vaan käymisprosessi tuottaa myös suolistolle hyviä probiootteja. Voit leikata tempehin suoraan palasta ja käyttää sitä voileivän pohjana tai paistaa sen kastikkeen kanssa. Tai murenna, lämmitä ja tee siitä seuraavan taco-iltasi tähti.
Monika Grabkowska Unsplashissa
3. Linssit
Proteiini: 13 grammaa ½ kupissa keitettynäLinssejä on useita - punaisia, keltaisia, vihreitä, ruskeita, mustia. Linssit ovat tyypistä riippumatta pieniä, mutta mahtavia ravitsemuksellisia voimalaitoksia.Ne sisältävät hyvän määrän proteiinia sekä rautaa, folaattia ja kuitua. Kypsennettynä ruskeat linssit säilyttävät koostumuksensa ja voivat olla viljakulhojen pohjana tai korvata lihapullia, lasagnea, tacoja tai bolognesea. Punaiset linssit ovat hieman pehmeämpiä ja sopivat täyteläiseen keittoon, chiliin tai muhennokseen.
Getty Images
4. Hampunsiemenet
Proteiini: 10 grammaa 3 ruokalusikallisessaHampunsiemenet ovat herkkiä ja pähkinäisiä siemeniä, jotka on johdettu hamppukasvista. Ne sisältävät hyviä määriä omega-3-rasvahappoja, rautaa, folaattia, magnesiumia, fosforia ja mangaania. Ne ovat myös vankka sekä liukoisen että liukenemattoman kuidun lähde, mikä auttaa pitämään ruuansulatuskanavasi terveenä ja kumisevana. Koska hampunsiemenet sisältävät kaksinkertaisen määrän proteiinia ja terveellisiä rasvoja, ne voivat auttaa tyydyttämään nälän ja ehkäisemään noloa vatsan kurinaa. ryntää matkasi lounastauolle. Lisää ne aamusmoothieen tai ripottele jogurtin, kaurapuuron tai jopa salaatin päälle.
Getty Images
5. Tofu
"Proteiini: 9 grammaa 3 unssissa (⅕ lohkosta)Koaguloiduista soijapavuista valmistettu tofu on suosituin kasvipohjainen proteiini. Soija on yksi ainoista lihattomista täysproteiineista, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita elimistö ei pysty valmistamaan, mutta joita elimistö tarvitsee lihasten ja immuunijärjestelmän toimintaan. Koska tofu on 15 % päivittäisestä kalsiumin tarpeesta, se on myös hyvä korvike maitotuotteille."
