Kookosjogurtista on tullut muotia muutaman viime vuoden aikana, kun ihmiset ovat siirtyneet klassisista eläinpohjaisista jogurteista kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin. Tarvitset vain 2 ainesosaa kermaiseen, paksuun, kirpeän ja samettisen kookosjogurttiin. Se on minimalistinen resepti laadukkaalle kasvipohjaiselle jogurtille.
Henkilökohtaisesti pidän kookosjogurttia parhaana vaihtoehtona perinteiselle, koska se on täyteläinen ja kermainen. Pidän myös siitä, että kookosjogurtin ainesosat ovat minimaalisia, luonnollisia ja prosessoimattomia, toisin kuin muissa markkinoilla olevissa maidottomissa jogurteissa.Itse asiassa söin paljon soijajogurttia, mutta huomasin prosessoidun soijan vaikuttavan ihooni ja sai minut irti hormonimuutoksista. Katso siitä lisää ihonhoitoblogissani. Kookosjogurtilla on herkullinen maku. Se on hieman pähkinäinen, erittäin kermainen ja täyteläinen. Kuten kreikkalainen jogurtti, se on herkullinen, ja sen voi makeuttaa haluamallasi tavalla vaahterasiirappilla tai hunajalla.
Kotona tehty kookosjogurtti
Valmistusaika: 10 minuuttiaPaistoaika: 1 minuuttiKokonaisaika:
Palvelee 4
Ainesosat
- 2 tölkkiä luomutäysrasvaista kookosmaitoa (400 ml kukin tölkki, jääkaapissa jäähdytetty)
- 3 probioottikapselia (30 miljardia aktiivista viljelmää)
Palvelemaan
- Valitut hedelmät (käytin 1/3 kuppia mansikoita)
- Vahterasiirappia tihkutukseen
Ohjeet
- Avaa kookosmaito ja kaavi vain kiinteä sisältö puhtaaseen lasiseen kulhoon.
- Avaa kolme 30 miljardin probioottikapselia kulhon päälle ja lisää jauhemainen sisältö. Sekoita tasaiseksi tasaiseksi ja hajottaa kaikki kokkarit.
- Pitä kulho juustokankaalla ja kiinnitä kuminauhalla. Jätä lämpimään, vedottomaan paikkaan 24–48 tunniksi.
- Mitä pidempään odotat, sitä kirkkaammaksi se tulee. Kun jogurtti on saavuttanut halutun mausteisuuden, aseta se harjanteeseen jäähtymään. Jos jogurtti on liian paksua, lisää tilkka varattua kookosvettä ohenemaan, kunnes koostumus on sopiva.
- Nauti kookosjogurttia suosikkihedelmäsi päällä.
Nutrition Notes: Ravitsemustiedot ovat karkea arvio. Kalorit: 307kcal | Hiilihydraatit: 7g | Proteiinia: 3g | Rasvaa: 32g | Tyydyttyneet rasvat: 28g | Monityydyttymättömät rasvat: 0,3 g | Tyydyttymättömät rasvat: 1g | Natrium: 20mg |Kalium: 351mg|Kuitu: 3g | Sokeri: 4 g
