Jaamme tänään tämän erittäin helpon reseptin vegaanista thaimaalaista nuudelisalaattia maapähkinäkastikkeella. Se on vegaaninen ja gluteeniton, ja siinä käytetään kikhernepastaa proteiinipitoiseen, terveelliseen ja kylläiseen ateriaan. Nauti tämä nuudellisalaatti kylmänä tuoreiden rapeiden vihannesten kanssa. Mikä parasta, se valmistuu alle 30 minuutissa.
Varmasti tämä ruokalaji on maukasta ja maukasta. Lisäksi voit valmistaa tämän reseptin aterian ja nauttia viikon aikana lounaaksi tai nopeaksi illalliseksi. Tykkään myös tuoda tätä salaattia ruukkuihin ja grilliruokiin. Varmasti se on hitti kaikenlaisten syöjien keskuudessa, vegaaneja tai ei.
vegaaninen thaimaalainen nuudelisalaatti maapähkinäkastikkeella
Valmistusaika: 20 minuuttia Kypsennysaika: 5 minuuttia Kokonaisaika: 25 minuuttia
Palvelee 6 henkilöä
Ainesosat
- 5 kuppi kikhernepasta
- ripaus merisuolaa
- 1-2 rkl seesamiöljyä
- 1 kuppi purppurikaalia silputtuna
- 1 kuppi porkkanaa raastettuna
- 1 kuppi kurkkua hienonnettuna
- 4 vihreää sipulia hienonnettuna
- 1/3 kuppia hienonnettuja maapähkinöitä
- 1/3 kupillista korianteria hienonnettuna
Maapähkinäkastikkeelle
- 1/4 kuppia + 2 rkl täysin luonnollista maapähkinävoita
- 1/4 kuppia vettä
- 3 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl tamaria
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/4 tl cayennepippuria
Ohjeet
- Laita vesi kiehumaan suuressa kattilassa. Lisää reilu ripaus merisuolaa ja kaada pasta joukkoon.
- Keitä kikhernepasta al-denteksi (noin 3 minuuttia. Pasta jatkaa kypsymistä jäähtyessään).
- Siivilöi pasta ja huuhtele kylmällä vedellä. Laita takaisin kattilaan, lorauta päälle seesamiöljyä ja sekoita varovasti. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna jäähtyä.
- Lisää suureen kulhoon silputtu kaali, porkkanat, hienonnettu kurkku ja sipulit. Lisää keitetty pasta.
- Valmista maapähkinäkastike pienessä kulhossa vatkaamalla maapähkinävoi, vesi, riisiviinietikka, tamari, vaahterasiirappi, seesamiöljy, valkosipuli ja cayenne.
- Kaada maapähkinäkastiketta pastasalaatin päälle ja sekoita varovasti. Ripottele päälle vihreää sipulia, maapähkinöitä ja korianteria. Sekoita uudelleen.
Nutrition Notes: Tiedot ovat karkea arvio. Kalorit: 528kcal | Hiilihydraatit: 63g | Proteiinia: 28g | Rasva: 18g | Tyydyttyneet rasvat: 3g | Natrium: 427 mg | kalium: 341 mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 8 g | A-vitamiini: 3920IU | C-vitamiini: 12 mg | Kalsium: 45 mg | Rauta: 1 mg
