Täysin ladatut Black Bean Nachos

Nämä Black Bean Nachot ovat todella yhtä lohduttavia kuin miltä ne näyttävätkin! Tämä täysin ladattu Black Bean Nachos on täydellinen resepti jaettavaksi ystävien ja perheen kesken. Tässä reseptissä yhdistyy raikas mustapapusekoitus vegaaniseen cheddarjuustoon ja kotitekoiseen salsaan. Ja yhdistelmä on kosminen. Se on 100 % VEGAANISTA, gluteenitonta, TERVEELLINEN ja helppo koota. En epäile, että tulet rakastamaan tätä reseptiä yhtä paljon kuin minä.

Loaded Black Bean Vegan Nachos

Valmistusaika: 35 minuuttiaPaistoaika: 5 minuuttiaKokonaisaika: 20 minuuttia

Annosta 6 hengelle

Ainesosat

Salsalle:

• 5 kypsää valinnaista tomaattia (noin 400 g, käytin perintötomaatteja)
• 1/2 pientä punasipulia pilkottuna
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1/4 kuppia korianteria hienonnettuna
• 1 jalapenopippuri viipaloituna
• 1 kuppi maissia, keitetty
• 1/2 limeä, mehutettu
• merisuolaa, maun mukaan

Maukkaaseen mustapapusekoitukseen

• 1 rkl kookosöljyä
• 1/2 pientä punasipulia pilkottuna
• 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 jalapenopippuri, hienonnettu
• 1 tl paprikaa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 1 purkki luomumustia papuja, keitetty (540 ml tölkki)
• 1/2 limeä, mehutettu
• merisuolaa ja pippuria maun mukaan

Vegaaniselle smetanalle (valinnainen)

• 1/4 kuppia tavallista kookosjogurttia
• roiskele tuoretta limen mehua, (n. 2 tl)
• ripaus merisuolaa

Muut ainekset:

• 1 pussi tortillalastuja (7 oz./200g pussi)
• 1 1/2 kuppia vegaanista cheddarjuustoraastetta
• 1 retiisi ohuiksi viipaleina
• 1 jalapenopippuri ohuiksi viipaleina
• merisuolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Tee salsa: Pilko tomaatti pieniksi paloiksi. Lisää kulhoon kuutioidun sipulin, valkosipulin, hienonnetun korianterin, jalapeñon, maissin ja limetin mehun kanssa. Lisää suolaa maun mukaan. Sekoita ja peitä.
2. Mustapapusekoitus: Lisää pannulle keskilämmöllä kookosöljyä. Lisää punasipuli ja valkosipuli. Mausta jalapenopippurilla, paprikalla ja cayennella. Keitä usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmenneet (n. 8-10 min). Lisää mustapavut ja sekoita tasaiseksi, kunnes se on lämmin (n. 3-5 minuuttia).
3. Valmista vegaaninen smetana. Sekoita kulhossa kookosjogurtti, limen mehu ja ripaus suolaa. Sekoita. Peitä ja pidä viileässä.
4. Lämmitä uuni 190 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Ripottele päälle ohut kerros tortillalastuja. Lisää sitten kerros mustia papuja ja sen jälkeen kerros vegaanista juustoraastetta. Toista kerrostamista, kunnes olet käyttänyt kaikki ainekset (juustoon päättyen). Paista 5-8 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja tahmeaa
5. Ota nachot uunista, ripottele päälle kotitekoista salsaa (jäljelle jäänyt voidaan tarjoilla kulhoon kastamiseen) ja lorauta päälle vegaanista smetanaa.

Nutrition Notes: Ravintoarvotiedot ovat karkea arvio. Kalorit: 393kcal | Hiilihydraatit: 57g | Proteiinia: 9g | Rasva: 17g | Tyydyttyneet rasvat: 6g | Monityydyttymättömät rasvat: 4g | Tyydyttymättömät rasvat: 4g | Natrium: 459 mg | kalium: 678 mg | Kuitu: 9g | Sokeri: 5g