Jalostettu liha on luokiteltu luokan 1 syöpää aiheuttavaksi aineeksi, mutta silti arviolta 63–74 prosenttia amerikkalaisista syö hot dogeja, deli-lihaa tai pekonia päivittäin. Nyt Tuftsin ja Harvardin yliopiston uusi tutkimus osoittaa, että ultraprosessoidut elintarvikkeet lisäävät miesten paksusuolensyövän riskiä 29 prosentilla. Tutkimus osoittaa edelleen, kuinka jalostettu liha on vakava terveysriski amerikkalaisille kuluttajille.
"Ajattelimme, että paksusuolen syöpä saattaa olla syöpä, johon ruokavalio vaikuttaa eniten muihin syöpätyyppeihin verrattuna", Lu Wang, tutkimuksen johtava kirjoittaja ja tutkijatohtori Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tuftsissa. , sanoi lausunnossaan.”Jalostetut lihat, joista suurin osa kuuluu ultraprosessoitujen elintarvikkeiden luokkaan, ovat vahva paksusuolensyövän riskitekijä. Ultraprosessoidut ruoat sisältävät myös runsaasti lisättyjä sokereita ja vähän kuitua, mikä lisää painonnousua ja lihavuutta, ja liikalihavuus on vakiintunut paksusuolensyövän riskitekijä.”
Tutkijat tutkivat 200 000 osallistujan (159 907 naista ja 46 341 miestä) ruokavaliota 25 vuoden ajan annetulla ruokatiheyskyselyllä. Osallistujat täyttivät neljän vuoden välein kyselylomakkeen, jossa oli 130 ruokaa. Tutkimusryhmä havaitsi, että 1 294 miehelle ja 1 922 naiselle kehittyi paksusuolen syöpä ja että miehistä useimmat ilmoittivat nauttivansa paljon prosessoitua lihaa. Tutkimuksessa ei havaittu lisääntynyttä riskiä naisilla.
"Lisätutkimuksessa on selvitettävä, onko assosiaatioissa todellista sukupuolten välistä eroa vai johtuuko tässä tutkimuksessa naisten nollalöydökset vain sattumasta tai jostain muusta hallitsemattomasta naisessa esiintyvästä hämmentävästä tekijästä, joka lievensi yhteyttä, Mingyang Song, tutkimuksen toinen vanhempi kirjoittaja ja kliinisen epidemiologian ja ravitsemuksen apulaisprofessori Harvardin yliopistossa.H. Chan School of Public He alth, sanoi lausunnossaan.
Osallistuneiden ruokavaliot luokiteltiin kategorioihin jalostetun lihan kulutuksen tason mukaan. Suurin prosessoitua lihaa kuluttaneilla oli huomattavasti suurempi riski sairastua paksusuolen syöpään. Tutkimuksessa korostettiin, että vaarallisimmat paksusuolen syöpään liittyvät prosessoidut elintarvikkeet ovat liha-, siipikarja- ja kalapohjaiset syötävät valmistuotteet.
Sokeripitoiset juomat osoittavat lisääntynyttä syöpäriskiä
Tutkimuksen aikana tutkijat havaitsivat myös, että sokeripitoisten juomien, mukaan lukien hedelmäiset juomat, maitopohjaiset juomat ja sooda, kulutus liittyi miesten korkeampiin paksusuolensyövän tasoihin. Tällä hetkellä ei ole olemassa merkittävää näyttöä syövän ja sokerin välisestä yhteydestä, mutta muut tutkimukset ovat tunnistaneet korkeaan sokerin saantiin liittyviä terveysriskejä.
Yksi viime marraskuussa tehty tutkimus väittää, että lisätty sokeri on yksi suurimmista syyllisistä sydänsairauksien lisääntymiseen.Tutkimus osoittaa, että runsas sokerinkulutus liittyy tulehduksiin, sydän- ja verisuonisairauksiin, korkeaan verenpaineeseen ja muuhun, mikä voi tehdä kehon alttiimmaksi muille kuolemaan johtaville sairauksille.
Säännöllinen lihan kulutus johtaa syöpään
Aiemmin tänä vuonna Zhang ja Wang tekivät yhteistyötä toisessa tutkimuksessa, jossa tutkittiin, kuinka jalostetun ruoan kulutus vaikuttaa lasten ja nuorten terveyteen Yhdysvalloissa. Tutkijat korostivat, että prosessoidut elintarvikkeet muodostavat vakavan riskin kaikille ikäryhmille ja luovat epäterveellisiä ruokailutottumuksia varhaisemmassa iässä, jotka voivat johtaa kuolemaan johtaviin sairauksiin myöhemmässä elämässä.
"Suurin osa riippuvuudesta näistä ruoista voi johtua tekijöistä, kuten ruoan saatavuudesta ja mukavuudesta", Zhang sanoi. "Kemiallisesti jalostetut elintarvikkeet voivat auttaa pidentämään säilyvyyttä, mutta monet jalostetut elintarvikkeet ovat vähemmän terveellisiä kuin jalostamattomat vaihtoehdot. Meidän on saatava kuluttajat tietoisiksi riskeistä, jotka liittyvät epäterveellisten elintarvikkeiden nauttimiseen määrällisesti, ja helpotettava terveellisempien vaihtoehtojen valintaa.”
Tänä maaliskuussa toisessa Yhdistyneessä kuningaskunnassa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että lihasta luopuminen voi vähentää syöpäriskiäsi 14 prosenttia. Oxfordin yliopiston tutkijat tutkivat, kuinka ruokavalio liittyy suoraan kaikkiin syövän muotoihin. Tutkimus on ensimmäinen kerta, kun sekä kasvis- että vegaaniruokavalion on osoitettu liittyvän alhaisimpaan syöpäriskiin verrattuna lihansyöjiin.
Tätä tutkimusta tuki edelleen Gastroenterology-lehdessä julkaistu tutkimus, jonka mukaan runsaasti punaista ja prosessoitua lihaa sisältävä ruokavalio liittyy suurempaan paksusuolensyövän riskiin. Tämä tutkimus yhdistää kasvavan tiedon, joka osoittaa, että kasviperäinen syöminen voi auttaa vähentämään kaikenlaista kuolleisuutta.
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa. Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta.Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
