Hulu's The Bear antoi amerikkalaisille katsojille välähdyksen Chicagon sydämessä sijaitsevasta vilkkaasta keittiöstä ja nosti yhden kaupungin legendaarisista voileipistä valokeilaan: italialaisen naudanlihan. Ohjelman julkaisun jälkeen voileivän haut ovat lähes kaksinkertaistuneet Google Trendsin mukaan. Auttaakseen nälkäisiä, uteliaita kasvipohjaisia asiakkaita Chicagossa toimivat yritykset Upton's Naturals ja Buona ovat tehneet yhteistyötä kehittääkseen kasvipohjaista italialaista naudanlihaa ja kastiketta jälleenmyyjille v altakunnallisesti.
Buona – Keskilännen ketju, joka tunnetaan edullisista italialaisista naudanlihavoileipistä – kehitti kasvipohjaisen vaihtoehdon tunnusomaiselle voileipälleen Uptonin kasvipohjaisen proteiinialan asiantuntemuksen avulla.Pakastettu ateria on tällä hetkellä saatavilla Fresh Thyme-, Jewel-Osco- ja Whole Foods -liikkeistä hintaan 7,49 dollaria.
Kasvipohjaisessa naudanlihavoileipässä on mittatilaustyönä valmistettu kastike, joka auttaa jäljittelemään perinteisten italialaisten naudanlihavoileipien mehukkuutta. Kuten alkuperäinen Buona-perheen resepti, voileipä on täynnä oreganoa, valkosipulia ja pippuria. Syömisvalmis tuote on pakattu 36 grammaan proteiinia annosta kohti.
Buonan ensimmäinen vegaanivoileipä 40 vuoteen
Buona toimii tällä hetkellä 26 toimipisteessä Illinoisissa, Indianassa ja Coloradossa, mutta aikoo aloittaa franchising-sopimuksen tulevina vuosina. Kansalliseen laajentumiseen valmistautuva ravintola toi markkinoille ensimmäisen kasvipohjaisen voileivän 24 vuoteen. Uptonin avulla yritys esitteli kasvipohjaisen italialaisen Beefless Sandwichin kaikissa paikoissa. Ketju myytiin loppuun 24 tunnissa.
"Tavoitteenamme oli nähdä, rakastavatko ihmiset kasvipohjaista italialaista "naudanlihaa" yhtä paljon kuin me – ja hyvä uutinen on, että he rakastivat sitä jopa enemmän kuin olisimme voineet kuvitella."Buonan markkinointijohtaja Candice Jordan sanoi. "Vegaaniyhteisön erinomainen tuki auttoi todella tekemään tästä pysyvän ruokalistan. Siitä on tullut yksi suosituimmista ruokalistoistamme, ja se on todella hienoa nähdä.”
Erinomaisen menestyksen jälkeen Buona ilmoitti, että se aikoo tehdä lihattomasta voileivästä pysyvän ruokalistan. Yhtiön tavoitteena on palvella kasvavaa määrää vegaaneja, kasvissyöjiä ja flexitaareita sekä Chicagon alueella että Yhdysvalloissa.
Kasvipohjaisen naudanlihan sijaan sydämellesi
Buonon rakas liharikas menu ei tarjonnut asiakkaille vaihtoehtoja sydänterveellisiin aterioihin ennen kuin se toi markkinoille lihattoman italialaisen voileivän. Oxfordin yliopiston tutkimuksen mukaan alkuperäisen italialaisen naudanlihan syöminen voi lisätä sydänsairauksien riskiä 18 prosentilla. Kasviproteiini voi jopa korjata joitakin kuolleisuuden syitä. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että kasviperäisen proteiinin nauttiminen voi vähentää useiden sairauksien, mukaan lukien sydänsairauksien, riskiä.
""Tärkeimmistä proteiinilähteistä, kun verrattiin korkeinta kulutukseen vähiten käytettyyn, prosessoitu punainen liha tai munat liittyivät korkeampaan kaikesta kuolleisuudesta, tutkimuksessa todettiin. Käsittelemätön punainen liha, munat tai maitotuotteet liittyivät suurempaan sydän- ja verisuonisairauksien kuolleisuuteen.”"
Buonan edulliset naudanlihavoileivät helpottavat punaisen lihan syömistä. Mutta nyt pikaruokaketju tarjoaa asiakkaille mahdollisuuden syödä terveellisemmin sopivaan hintaan. Nuoremmille sukupolville kasvikeskeisen ruokavalion käyttöönotto 18–30-vuotiaille voi merkittävästi vähentää sydänsairauksien riskiä 30 vuoden kuluttua. Edullisen, lihattoman voileivän valitseminen nyt voi auttaa suojaamaan sydäntäsi vuosikymmeniä myöhemmin.Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon. Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
