Siirtyminen amerikkalaisesta tavallisesta ruokavaliosta kasviperäiseen ruokavalioon voi olla hämmentävää, puhumattakaan ylivoimaisesta. Loppujen lopuksi olet syönyt yhdellä tavalla koko elämäsi, ja mikä tahansa tapa, jota olet noudattanut pitkään, on vaikea muuttaa, ja tietysti olet todennäköisesti hämmentynyt siitä, mistä aloittaa. Toki, on tarpeeksi helppoa sanoa, että syö enemmän kasveja, mutta miten?
Onneksi sinun ei tarvitse kuluttaa paljon henkistä energiaa tähän, sillä asiantuntijat valaisevat, mitä ensimmäisiä askeleita he suosittelevat.
Tässä on 8 helppoa kasvipohjaista strategiaa asiantuntijoilta.
Kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtyminen
1. Aloita yhdellä kasvipohjaisella aterialla päivässä
Jos olet kuten useimmat ihmiset, syöt kolme pääateriaa, joten miksi et tekisi niistä yhtä kasvipohjaista? "Jopa yksi ateria päivässä voi auttaa terveyttäsi", sanoo Katrina Pilkington, NASM-sertifioitu ravitsemusvalmentaja ja sertifioitu personal trainer Las Vegasissa ja lisää, että hedelmien ja vihannesten tulisi muodostaa suurin osa näistä aterioista. Tekemällä tämän liityt liikkeeseen nimeltä One Meal a Day for the Planet, jonka on käynnistänyt Suzy Amis Cameron, ympäristön puolestapuhuja ja elokuvaohjaaja James Cameronin puoliso.
2. Luovu meijeri
Yksi yleisimmistä maha-suolikanavan häiriöiden syistä on maitotuotteet, minkä vuoksi Angie Sadeghi, M.D., gastroenterologi Newport Beachissä, Kaliforniassa, ja Integrative Practitioners Corp:n lääketieteellinen johtaja Etelä-Kalifornian terveystieteiden yliopistossa maidon poistaminen ruokavaliosta ensin. "Meijeri on vain halpaa roskaa, ja kun poistat sen, pääset eroon oireista, kuten ummetus, ripuli ja vatsakipu", hän sanoo ja lisää, että ekseema ja muut ihosairaudet häviävät usein maitotuotteiden leikkaamisen jälkeen.Puhumattakaan tietysti siitä, että noin 60 prosenttia maailman väestöstä on laktoosi-intoleranssia.
Vastuullisen lääketieteen komitean mukaan maitotuotteisiin liittyy lukuisia vaaroja, kuten lisääntynyt sydänsairauksien, diabeteksen ja tiettyjen syöpien, kuten rinta-, munasarja- ja eturauhassyöpien, riski. Onneksi vaihtaminen on helpompaa kuin koskaan, koska markkinoilla on nykyään runsaasti muita kuin maitotuotteita, mukaan lukien kasvipohjainen maito, juustot ja jogurtit.
3. Seuraa Daily Dozenia
Sinun ei tarvitse etsiä kaukaa selvittääkseen, mitkä ruoat ovat terveellisimpiä. Käänny vain ilmaiseen Daily Dozen -sovellukseen, jonka on luonut Michael Greger, M.D., NutritionFacts.orgin perustaja ja useiden myydyimpien kirjojen kirjoittaja, mukaan lukien uusin How Not To Diet. "Se on helppo tapa tarkistaa päivittäiset ravintotarpeet, jotka sinun tulisi sisällyttää tasapainoiseen kasvipohjaiseen ruokavalioon", hän sanoo. ”Ruokalista on yhdistettävissä lisäelintarvikkeisiin ja sopii erinomaisesti kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymiseen.”
Ruokiin kuuluvat pavut, marjat, muut hedelmät, ristikukkaiset kasvikset, vihreät, muut kasvikset, pellavansiemenet, pähkinät ja siemenet, yrtit ja mausteet sekä täysjyväviljat, ja tarkistamalla suositellut annokset joka päivä ei vain varmista, että saat ruoastasi laadukkaimman ravintopalan, mutta sinulla on myös vähemmän tilaa epäterveellisille, eläinpitoisille ruoille, joita yrität välttää.
4. Omaksu lihaton maanantai -tapa
Tutkimukset osoittavat, että maanantai on täydellinen päivä nollaukselle, minkä vuoksi sinun kannattaa liittyä tähän maailmanlaajuiseen kampanjaan ja mennä ilman lihaa joka maanantai aloittaaksesi. "Meatless Monday on loistava tapa rohkaista ihmisiä tekemään pieniä muutoksia ruokavaliossaan, mikä voi lisätä vuosia heidän elämäänsä", sanoo Meatless Monday -liikkeen perustaja Sid Lerner. "Lihattomana jääminen yhtenä päivänä viikossa vaikuttaa myös positiivisesti ympäristöön."
Todiste, että se toimii: Äskettäisessä tutkimuksessa 57 prosenttia ihmisistä, jotka seurasivat Meatless Mondayta 12 viikon ajan, ilmoittivat kuusi kuukautta myöhemmin syövänsä vähemmän lihaa kuin ennen kampanjaan liittymistä.Kuka tietää? Saatat tuntea olosi niin hyväksi fyysisesti, henkisesti ja emotionaalisesti lihattomaksi yhtenä päivänä viikossa, että lisäät pian muita päiviä.
5. Vieraile tuotantoeläinsuojelualueella
Eläinten hyvinvointi on varmasti yksi syy siihen, miksi ihmiset omaksuvat pelkän kasviperäisen ruokavalion, mutta vaikka et olisikaan eläinten suosiossa, linssin muuttaminen näkemyksesi eläimistä voi usein vahvistaa sitoutumistasi muutokseen. "Mitä enemmän voit olla yhteydessä tuotantoeläimiin – olla yhteydessä lehmään tai vuoheen samalla tavalla kuin kissa tai koira – sitä vähemmän todennäköisesti haluat syödä niitä", sanoo Miyoko Schinner, yrityksen perustaja ja toimitusjohtaja. Miyoko's Creamery, joka on sittemmin perustanut Rancho Compasiónin, tarhaeläinten pelastusyrityksen.
6. Korvaa eläinproteiinia lihavaihtoehdoilla
Lihavaihtoehdot ovat tulvineet ruokakauppoja viime kuukausina, ja se on hyvä asia siirtymävaiheen ottajille. "Vaihtoehtojen avulla voit nauttia samoista aterioista ja makuista muuttamatta liikaa kerralla", Pilkington sanoo.Jos esimerkiksi valmistat tavallisesti tacoja naudanlihan kanssa, vaihda naudanliha jakkipuuhun, bataattiin tai kasvipohjaiseen lihankorvikkeeseen.
Beyond Meatin, Impossible Foodsin ja Gardeinin tuotteet ovat tehneet siirtymisestä helpompaa kuin koskaan, mutta koska niissä on edelleen paljon rasvaa, Pilkington suosittelee näiden tuotteiden käyttöä siirtymävaiheessa ja valitsemaan vähitellen kasvipohjaista täysruokaa. vaihtoehtoja, kuten tofu, seitan ja pavut.
7. Ota oma aikasi
Aivan kuin Roomaa ei rakennettu yhdessä yössä, eikä sinun tarvitse siirtyä kasviperäiseen ruokavalioon yhdessä yössä. "Joillakin ihmisillä on erilaisia esteitä voitettavana, ja saattaa kestää aikaa valmistautua - henkisesti ja emotionaalisesti - tällaiseen muutokseen", sanoo Shivam Joshi, D., lääketieteen apulaisprofessori New Yorkin NYU:n lääketieteellisestä korkeakoulusta. joka kesti viisi vuotta siirtyä täysin kasviperäiseen ruokavalioon. Yksi asia, joka sinulla on puolellasi? Muutos on helpompaa kuin koskaan, koska ruokakauppojen hyllyillä on runsaasti kasviperäisiä ruokia.
8. Laske voittosi
Terveiden aikomusten asettaminen on yksi asia, mutta niiden seuraaminen on toinen asia. Olet loppujen lopuksi ihminen, mikä tarkoittaa, että teet virheitä matkan varrella. Vain kohauttamalla niitä ja jatkakaa. "Jokainen syömäsi tuoreiden hedelmien ja vihannesten palanen on voitto terveydelle, planeetalle ja eläimille", sanoo Chris Kendall, rekisteröity holistinen ravitsemusterapeutti, raakavegaaninen elämäntapavalmentaja ja raakakokki. Toisin sanoen juhli sitä, mitä teet oikein, ja anna menestysten innostaa sinua jatkamaan.
Lisää kasvipohjaisia neuvoja löytyy The Beet's Ask the Expert -artikkeleista.
