Rakastan näitä helppoja vegaanisia kaurapuurosuklaakeksejä, koska ne on superhelppo heittää yhteen kulhoon, ja bonuksena ne ovat myös jauhottomia ja gluteenittomia. Kaikki tässä reseptissä on melko yleistä vegaanileipurin ruokakomerolle, ja olet koukussa niihin hetkessä! Katso, kuinka ne tehdään tästä opetusvideosta.
Hot tip,voit käyttää jauhettuja chia-siemeniä korvaamaan pellavansiemeniä tai tavallisia jauhettuja pellavansiemeniä kuorineen, mikä on yleisempää kuin kultainen pellavajauho. Käytän aina kultaista pellavajauhoa saadakseni lopullisten leivonnaisten neutraalin maun ja värin, mutta se on vain minun suosikkini.Säilytä pellavansiemeniäsi tai pellavajauhoasi jääkaapissa tai pakastimessa, jotta se säilyy paljon pidempään!
Helppo vegaaninen kaurapuuro-suklaakeksejä
Tekee 16 keksiä
Ainesosat
- 2 rkl kultaista pellavajauhoa
- 4 rkl vettä
- 2 kypsää banaania, muussattu
- 1/2 C luonnollista suolatonta luonnollista maapähkinävoita (tai muuta pähkinävoita)
- 2 rkl neutraalia kasviöljyä tai sulatettua kookosöljyä
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 tl vaniljauutetta (voi jättää pois, jos sinulla ei ole)
- 2 C vanhanaikaista gluteenitonta kaurakauraa
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 C vegaanisia suklaahippuja
- 1/2 C karkeasti hienonnettua pekaanipähkinää (valinnainen)
Ohjeet
- Lämmitä uuni 375°F:een ja vuoraa suuri uunipelti silikonimatolla tai leivinpaperilla.
- Yhdistä isossa kulhossa kultainen pellavajauho ja vesi ja laita sivuun sakeutumaan.
- Kun pellavaseos on paksuuntunut, lisää banaanimuusia, maapähkinävoita, öljyä, vaahterasiirappia ja vaniljauutetta, jos käytät. Yhdistä tämä todella hyvin vispilällä.
- Lisää kulhoon kaurahiutaleet, merisuola, leivinjauhe, kaneli, suklaalastut ja pekaanipähkinät. Taita seos lastalla, kunnes se sekoittuu hyvin.
- Ota kasallinen ruokalusikallinen, lähes 2 ruokalusikallista taikinaa ja muotoile siitä pallo. Aseta nämä sentin välein uunipellille. Tasoita keksit hieman kädellä ja muotoile ne ympyröiksi tai jätä ne halutessasi kupiksi. Ne eivät leviä paljoa paistamisen aikana.
- Jatka paistamista erissä leivinpelti kerrallaan keskiritilällä noin 14-16 minuuttia erää kohden tai kunnes hammastikku tulee ulos pääosin puhtaana keskeltä.Paistoaika voi vaihdella sen mukaan, kuinka kosteat keksit ovat, mikä voi riippua banaanien kypsyydestä.
- Anna keksien levätä pellillä noin 10 minuuttia ennen kuin nostat niitä lastalla ritilälle jäähtymään. Niiden ei pitäisi näyttää sisältä ollenkaan raak alta. Niistä tulee pehmeäksi paistettu rakenne, kun ne ovat jäähtyneet.
- Säilytä säiliössä, joka ei ole ilmatiivis, huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
Ravintoaineet
Kalorit 149 | Rasva yhteensä 8,1g | Tyydyttynyttä rasvaa 2,3 g | Kolesteroli 0mg | Natrium 60 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 16,7g | Ravintokuitu 2,9g | Sokereita yhteensä 5g | Proteiini 4,6g | D-vitamiini 0mcg | Kalsium 22mg | Rauta 1mg | kalium 138 mg |
