Etsitkö täydellistä lounasta tai alkupalaa nautittavaksi? Tämä jäähdytetty sokerimaissi ja pippuri gazpacho on täynnä raikasta, kesäistä makua ja on valmis vain 10 minuutissa.
Maissi on kehittänyt huonon maineen peltomaissista, jota käytetään kotieläinrehuna ja korkeafruktoosipitoisen maissisiirapin, etanolin ja joukon ultraprosessoitujen elintarvikkeiden valmistukseen. Sokerimaissi eroaa kuitenkin selvästi peltomaissista ja on klassinen kesäruoka, jota kannattaa nauttia.
Varmista, että käytät tuoreen maissin reseptiä – tuore maissi sisältää vähän histamiinia, kun taas purkitettu tai pakaste ei. Ihanteellinen sokerimaissi ei ole GMO:ta, ja se on ostettu alle 24 tuntia sadonkorjuun jälkeen paikalliselta viljelijöltä tai luotettav alta lähteeltä.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Smakea maissi ja pippuri Gazpacho
Palvelee 4
Ainesosat
- 2 keltaista paprikaa, varret, siemenet ja hienonnettu
- 5 korvaa tuoretta maissia, jyviä ja mehuja; varaa ½ kuppi koristeluun
- 2 valkosipulinkynttä
- 1½ kuppia kurkkua kuorittuna ja hienonnettuna sekä lisää koristeeksi
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä tai vähän histamiinia sisältävää Biome-lientä sekä lisää oliiviöljyä tihkumiseen (valinnainen)
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- ½ - 1 tl merisuolaa
- Tuorejauhettu vaaleanpunainen pippuri, maun mukaan
- 1 kuppi keitettyjä valkoisia papuja
- Piloitettu tuore basilika ja/tai ruohosipuli koristeluun
Ohjeet
- Laita paprikat, maissi, valkosipuli, kurkku, oliiviöljy, etikka, suola ja vaaleanpunainen pippuri tehosekoittimen pohjalle ja sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Mausta maun mukaan.
- Jaa kulhoihin ja koristele valkoisilla papuilla, tuoreilla maissin ytimillä, kurkulla ja ruohosipulilla haluamallasi tavalla.
Ravintoaineet
Kalorit 437 | Rasva yhteensä 10g | Tyydyttyneet rasvat 1,5g | Kolesteroli 510mg | Natrium 510mg | Yhteensä hiilihydraatteja 77g | Ravintokuitu 14,5g | Sokereita yhteensä 12,8 g | Proteiini 19,7g | Vitamiini 0mcg | Kalsium 152mg | Rauta 11 mg | kalium 1760 mg |
Huomautuksia:
Jos et rajoita histamiinia, voit lisätä 1–2 keltaista tomaattia; korvaa omenaviinietikka 2 ruokalusikallista perinteistä sherryetikkaa ja vaaleanpunaiset pippurit mustapippurilla.
FIBER FUELED COOKKIRJASTA: Inspiroivia kasvipohjaisia reseptejä terveytesi tehostamiseen, Will Bulsiewicz, MD, MSCI, reseptit Alexandra Caspero, RD, julkaistaan 17. toukokuuta 2022, Avery, Penguinin jälki Publishing Group, Penguin Random House, LLC:n osasto.Tekijänoikeus © 2022 Will Bulsiewicz, MD. Valokuvat: Ashley McLaughlin
Amazon Associatesina ansaitsemme ehdot täyttävistä ostoksista.
Amazon Associatesina ansaitsemme ehdot täyttävistä ostoksista.
Amazon Associatesina ansaitsemme ehdot täyttävistä ostoksista.
