Syksy on se aika vuodesta, jolloin kaikki kurpitsa sopii. Jopa kurpitsajäätelö kylmänä päivänä. Nauti kotitekoista maidotonta kurpitsajäätelöä, joka on lämmittävä, täyteläinen, dekadentti ja kermainen – se maistuu aivan kuin kurpitsapiirakka jäätelön muodossa.
Tämä terveellisempi resepti on tehty kaurasta, kauramaidosta, cashewpähkinöistä, kurpitsasoseesta, kurpitsamaustesekoituksesta, kookossokerista ja ripaus vaniljasta. Jäätelön valmistaminen omassa keittiössäsi ei ole koskaan ollut helppoa: Tarvitset vain 10 minuuttia tämän herkullisen valmistukseen ja anna sen jäähtyä pakastimessa jopa viisi tuntia, joten suunnittele etukäteen!
Onko sinulla allergioita tai haluat käyttää ainesosia, jotka ovat jo jääkaapissa? Tämä resepti voidaan helposti muuttaa. Vaihda kauramaito soijamaitoon, hernemaitoon tai kookosmaitoon ja kokeile kookossokerin sijaan tuoretta paistettua/soseutettua kurpitsaa tai bataattia. Parasta on, että jäätelösi säilyy koko kauden ja talven yli, jopa 2-3 kuukautta, kun se säilytetään peitettynä ilmatiiviissä rasiassa.
Valmistusaika: 10 minuuttiaPakastusaika: 5 tuntiaKokonaisaika: 10 minuuttiaHinta: 6,97 dollarin resepti | 0,58 dollarin annos
vegaaninen kurpitsajäätelö
Palvelee 12
Ainesosat
- ⅓ kuppi vanhanaikaista kauraa (0,15 dollaria)
- 3 kupillista kauramaitoa (0,75 dollaria)
- ¾ kuppi raakoja cashewpähkinöitä tai auringonkukansiemeniä, liotettu yön yli (1,29 dollaria)
- 1 15 unssin tölkki kurpitsasosetta (3,95 dollaria)
- 1 ¼ kuppia kookossokeria (0,25 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen kurpitsapiirakkaa (0,04 dollaria)
- 2 ½ tl vaniljauutetta (0,53 dollaria)
- ripaus merisuolaa (0,01 dollaria)
Ohjeet
- Keitä kaura ja ⅔ kupillinen kauramaitoa pienessä kattilassa keskilämmöllä.
- Kun kaura kiehuu kevyesti, alenna lämpöä kiehumaan 7-8 minuuttia tai kunnes kaura on pehmeää. Siirrä kulhoon jäähtymään.
- Lisää nopeaan tehosekoittimeen loput kauramaidosta, liotetut cashew- tai auringonkukansiemenet, kurpitsasose, kookossokeri, kurpitsapiirakkamauste, vaniljauute ja merisuola.
- Lisää jäähtynyt kaura ja sekoita sitten korkealla tasaiseksi.
- Siirrä sekoitettu seos leipävuokaan, peitä ja pakasta noin 5 tuntia tai yön yli. Saat kermaisemman koostumuksen sekoittamalla seosta 30–60 minuutin välein kaapimalla reunoja alas.
- Kun jäätelö on hyytynyt, tarjoile heti lisukkeiden, kuten kurpitsansiementen tai vegaanisen karamellikastikkeen kanssa. Jos se on hyvin jäätynyt, anna jäätelön sulaa 5-10 minuuttia ennen kauhaamista. Nauti!
Nutrition: 1/12 annostaKalorit 163 | Rasva yhteensä 4,4 g | Tyydyttyneet rasvat 0,8 g | Kolesteroli 0 mg | Natrium 250 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 28,9 g | Ravintokuitu 2,3 g | Sokereita yhteensä 18,2 g | Proteiinia 3,2 g | Kalsium 87,1 mg | Rautaa 1,4 mg | kalium 181 mg |
