Ruoka-aineallergiat ovat tappavan vakavia. Tämä oli traaginen opetus, kun baarimikko vaihtoi Piña Coladan kookoskerman maitokermaan. Kun Espanjassa lomaileva 18-vuotias hyväuskoinen teini siemaili juomaa tietämättä, että se oli tehty lehmänmaitokermasta, jolle hän oli kuolemaan allerginen, hän sairastui välittömästi. Teini, jonka oli määrä mennä Cambridgen yliopiston Clare Collegeen opiskelemaan lääketiedettä, kuoli myöhemmin uutisraportin mukaan.
Shiv Mistry opiskeli lääkäriksi ja kuulemma "pudotti lattialle" otettuaan näytteen piña coladasta, jota hänen ystävänsä joi ollessaan ulkona ystävien kanssa Costa del Solissa heinäkuussa uutisraportin mukaan.Hän joutui anafylaktiseen sokkiin, ystäviensä, lääkäreiden ja poliisin kanssa ei pystytty elvyttämään häntä. Se on vain viimeisin maitoallergiaan liittyvä tragedia ja tapaus, jossa joku söi tai joi jotain, jonka hän luuli olevan turvallinen ja maidoton.
The Royal Grammar Schoolin rehtori, johon Shiv osallistui, Philip Wayne twiittasi ennen muistomerkkiään: "Shiv oli ihana poika - kiltti, välittävä, humoristinen ja erittäin taitava. Hänellä oli paikka Cambridgessa opiskella lääketiedettä. Kuinka hieno lääkäri hänestä olisikaan tullut.”
Shivin isä Judgish Mistry sanoi, että nuorille pitäisi antaa enemmän koulutusta anafylaksiasta, koska he ovat kokemattomia ja lähtevät ulos omin avuin. Ystävät ja muut Shivin ympärillä olevat yrittivät pelastaa hänet elvyttämällä, mutta raporttien mukaan Epi-Pen-kynää ei ollut saatavilla. "Koulujen tulisi antaa lääketieteellistä koulutusta kaikille, joilla on ystävä, joka kärsii hengenvaarallisesta allergiasta", sanoi Mr. Mistry. Perhe kerää rahaa Anafylaksia UK:lle lisätäkseen tietoisuutta, ja tähän mennessä on lahjoitettu yli 12 775 dollaria. hänen setänsä perustama GoFundMe-sivu.
maitoallergia ja tietoisuus
"Onpa kyseessä pähkinäallergia, maitoallergia tai jokin muu vakava ruoka-aineallergia, suurin uhka allergiselle henkilölle on, että muut ihmiset eivät ota sitä vakavasti. Nuorten taaperoiden äidit, joilla on diagnosoitu maitoallergia, ovat tehneet tärkeän aiheen ilmoittaa asiasta opettajille ja muille vanhemmille, ja nyt lennoilla ilmoitetaan rutiininomaisesti olevansa pähkinävapaita, mutta kun lapsi on kasvanut niin suureksi, että hän voi matkustaa ympäri maailmaa ilman vartiointia. tai hänen täytyy olla valppaana. Yksi ongelma on siinä, miten ruoka-aineallergiansa vakavuus voidaan välittää muille, kuten tarjoilijoille ja tarjoilijoille, ja toivoa, että palvelualojen ihmiset ja muut ottavat sen sydämellään."
Muuten kuolemia tapahtuu enemmän. Shivin traaginen kuolema ei ollut ensimmäinen eikä todennäköisesti viimeinen samank altaisesta tilanteesta, jossa henkilö uskoi, että ruoan tai juoman nauttiminen oli turvallista. Joten kysymys kuuluu: Kuinka kerrot ihmisille, että kun sanot olevasi allerginen maitotuotteille, pähkinöille tai muille elintarvikkeille, tarkoitat sitä?
Ruokaallergiat ja tappavat virheet
"Jotain samanlaista melkein tapahtui minulle, yksi nainen kommentoi Espanjan traagista kuolemaa koskevaa Instagram-julkaisua. Olen kuolemaan allerginen pähkinöille ja joku teki minulle cocktailin, jossa oli Bailey&39;sia, en ymmärtänyt nuorena juoma-iässäni, että liköörissä voi olla pähkinätuotteita."
"Kokit ja baarimikot EIVÄT YMMÄRRÄ, kuinka vakavaa tämä maidon vaihtaminen on meille, he saivat minut asumaan vessassa koko viikonlopun sen jälkeen, kun olin hiipinyt maitoa vesipohjaiseen smoothieen. Melkein menetin suoliston, kirjoitti toinen kommentoija."
"Tämä on niin traagista. Teemme kovasti töitä kouluttaaksemme ihmisiä ruoka-aineallergioista. Tällaisia asioita tulee tapahtumaan, kunnes kaikki ottavat tämän vakavasti. Jos olet ruoka- tai juomapalvelussa, pidä tämä aina mielessä."
"Äiti kuoli syötyään vegaanikäärettä"
"Toisessa yhtä traagisessa tapauksessa nainen, joka tilasi vegaanisen kääreen Pret a Mangerissa, kuoli syötyään sen, hänen perheensä kertoi.Tragedia tapahtui, kun viiden lapsen äiti ostosmatkalla Bath Englandissa tilasi kääreen, jonka piti olla valmistettu vegaanisesta maidottomasta jogurtista, mutta jonka todettiin myöhemmin sisältävän jäämiä maitoproteiinista. "
Celia Marsh, 42, sairaanhoitaja Wiltshirestä Englannista, romahti miehensä ja kolmen tyttärensä edessä talviostosmatkalla Bathiin joulukuussa 2017, kertoo The Guardian. Hän tiesi olevansa kuolettavan allerginen maitotuotteille ja vältti sitä uskonnollisesti ja tarkasti kaiken syömänsä etiketit. Hän pelkäsi useita kuukausia aiemmin, hänen miehensä sanoi.
Kun he kävelivät kadulla lounaan jälkeen, Marshilla alkoi olla hengitysvaikeuksia, koska hän käytti astmainhalaattoriaan useita kertoja. Hänen miehensä sanoi, että hänen pitäisi käyttää Epi-Pen-kynää, mutta hän sanoi, että hänen mielestään se johtui vain kylmästä ilmasta, joka vaikeutti hengittämistä. Hetkeä myöhemmin Celia kertoi miehelleen tarvitsevansa ambulanssia. Kun lääkärit saapuivat paikalle, hän makasi jalkakäytävällä.He veivät hänet sairaalaan, mutta he eivät pystyneet kääntämään reaktiota. Marsh kuoli ennen kuin hänen miehensä ehti päästä hänen puolelleen. Pret A Manger sai syytteen elintarviketurvallisuusrikkomuksista Marshin kuoleman jälkeen, mutta tapaus lopulta lopetettiin todisteiden puutteen vuoksi.
Mitä eroa on laktoosi-intoleranssilla ja maitoallergialla?
Maitoallergia ei ole asiantuntijoiden mukaan sama asia kuin laktoosi-intoleranssi. 30–50 miljoonaa ihmistä Yhdysvalloissa on laktoosi-intoleranssia eriasteisesti. NorthEastDigestive.com-sivuston lääkäreiden mukaan tutkimukset viittaavat siihen, että noin 1-2 prosenttia lapsista on kokenut maitoallergian, josta useimmat nuoret lopulta kasvavat pois. Samaan aikaan maitoallergia on yleisempää pojilla kuin tytöillä.
Allergiaoireet alkavat, kun elimistön immuunijärjestelmä havaitsee maidon ainesosat vaarallisiksi hyökkääjiksi ja olet kuin astmaatikko, sillä hengityksesi voi kiristyä, suusi turpoaa, kurkku sulkeutuu ja keuhkot eivät pääse käsiksi. tarvitsemaansa ilmaa.Toisa alta, koska olet laktoosi-intoleranssi, ruoansulatusjärjestelmästäsi puuttuu entsyymi, joka sulattaa laktoosia (kutsutaan laktaasiin), joten ohutsuolesi turpoaa, kun bakteerit yrittävät hajottaa maitotuotteen ja vapauttaa kaasua, joka aiheuttaa kipua tai epämukavuutta.
Maito sisältää sekä kaseiinia että heraa, jossa kaseiini on kiinteä osa ja hera nestemäisen osan. Sekä kaseiinia että heraa voi esiintyä muun tyyppisissä elintarvikkeissa, ja kaikille, joilla on maitoallergia, on tärkeää tietää, missä maitotuotteet voivat esiintyä, kuten leivonnaiset, majoneesi ja jopa granolapatukat.
Maitoallergiat voivat olla tappavia
Kaikelle, jolla on maitoallergia, oireet voivat olla nopeita ja hengenvaarallisia, kuten:
- vatsakipu
- Pahoinvointi
- Ihottuma/nokkosihottuma
- huulten tai kurkun turvotus
- Hengitysvaikeudet
- oksentelua
- pyörtyminen
- Matala verenpaine
Lähde: NorthEastDigestive.com
Ne, joilla on intoleranssi, oireet ovat yleensä ruoansulatushäiriöitä ja voivat olla tuskallisia, mutta eivät tappavia, kuten vatsakipua, turvotusta, ripulia tai ummetusta.
Diagnoosin saamiseksi voit kokeilla hengitystestiä, johon kuuluu maidon juominen ja ilmapallomaisten pussien räjäyttäminen, kunnes lääkärit voivat mitata, onko hengitysteissäsi vetyä, mikä osoittaa, että olet intoleranssi ja bakteerit työskentelevät kovasti sulattaakseen laktoosi ohutsuolessasi. Verikokeella voidaan mitata vasta-aineita maitoproteiineille, ja ihopistokokeella voidaan osoittaa, aiheuttaako meijerille altistuminen allergisen reaktion.
Bottom Line: Jos olet allerginen maitotuotteille, valppautta tarvitaan
"Kunnes muut oppivat, että maitoallergia ei ole sama asia kuin laktoosi-intoleranssi, tämä elämän ja kuoleman tilanne on sellainen, joka ihmisen tulee olla tietoinen mitä arkillisimmissa olosuhteissa.Edes tarrojen lukeminen tai palvelimeen luottaminen, ettei juomassa tai voileivässä ole maitoa, ei riitä. Sinun on oltava tietoinen kaikesta, mitä laitat kehoosi. Epi-Penin kantaminen on yksi tapa hoitaa anafylaktista shokkia, mutta paras puolustus on olla hyökkäyksessä."
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
12 parasta maidotonta kahvinkermaa tuohon todelliseen kermanmakuun
1. Califia makeuttamaton mantelimaitovoide
Califia Farms Almond Creamer on valmistettu aidoista manteleista ja kookoskermasta antamaan täyteläisen, täyteläisen koostumuksen, ja siinä on 2 grammaa lisättyä sokeria. Koostumus on niin paksua, että se muistuttaa enemmän paksua kermaa kuin kerman korviketta. Siitä huolimatta se vaahtoaa hyvin ja on erittäin kermainen. Mantelin maku on havaittavissa, mutta kerma ei ole kitkerä tai rakeinen. Sinun ei tarvitse käyttää sitä paljon; vähän menee pitkälle!.
2. Silkki, maidoton alkuperäinen soijavoide
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer sisältää vain 1 gramman lisättyä sokeria, mutta valitettavasti se ei vaahtoa hyvin kuumennettaessa ohuemman, vetisemmän koostumuksen vuoksi. Se ei sopinut hyvin kahvin kanssa, vaikka kuinka paljon sitä lisättiin. Mahtavan maun vuoksi tämä oli vähiten suosikkini.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® makeuttamaton kasvipohjainen puolitoista
Tämä Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream on paras, mitä olen löytänyt sekä vaahdottamiseen että makuun, varsinkin jos kaipaat puolentoista puolen koostumusta ja makua. Se on kermainen ja siinä on aavistus kookosta, mutta ei ylivoimaista kookoksen makua. Huomaa: se on valmistettu herneproteiinista, toisin kuin muut, minkä vuoksi se on luultavasti paksumpi. Tarkista aina ainesosat, jos sinulla on ruoka-aineallergioita, sillä tuotteeseen voi piiloutua odottamattomia ainesosia, kuten herneitä, joita et koskaan tiedä maun perusteella.
4. Niin herkullinen luomu kookosmaitovoide
So Delicious on markkinoinut maidotonta pakastejälkiruokia, jogurttivaihtoehtoja ja pehmeitä kasvipohjaisia juomia jo yli 30 vuoden ajan. Kookosmaidon lisäksi heillä on myös "Original", "Snickerdoodle". "Caramel" ja "Creamy Vanilla" makuja. Kokeilin vain kookosmaidon makua. Tämä on ainoa tässä makutestissä, jossa on 0 grammaa lisättyä sokeria. Siinä on erittäin rikas kookoksen maku ja se vaahtoaa mukavasti kahvissa kuin maito. Se ei ole yhtä paksu kuin jotkut muut, mutta se on hyvä vaihtoehto erittäin makeille kermavaaleille, jos haluat olla varovainen sokerin saannin suhteen. Kookoksen maku on voimakas, mutta ei ylivoimainen.
