Amerikkalaiset rakastavat voita, varsinkin lomien aikana, sillä sesongin leivonnaiset ja mukavat ruoat sopivat täydellisesti runsaan rikkaiden levitteen kanssa. Joten koska Yhdysvalloissa on kasvava voinpula, joka lupaa pahentua lomakauden lähestyessä, minne ostajien tulisi kääntyä? Be Better – vegaanibrändi, joka vastaa ensimmäisestä leivonnaisista suunnitellusta kasvipohjaisesta voista – todistaa kuluttajille maailmanlaajuisesti, että maidoton voi on ratkaisu voinpulaan.
Tässä kuussa Be Better julkaisi Iso-Britannian jälleenmyyjille vegaanisen voin, jonka hinta on alhaisempi kuin sen eläinperäinen vastine.Hollantilainen Be Better My Friend kehitti vegaanisen voin reseptin shea-, luomukookos- ja rypsiöljystä. Nyt vegaaninen voita on saatavilla Isossa-Britanniassa, Saksassa, Ranskassa, Espanjassa, Alankomaissa, Unkarissa, Kreikassa, Australiassa ja Singaporessa.
Kun se on päässyt osav altioon, tuotemerkki voisi auttaa Yhdysv altain vegaanivoimarkkinoita saavuttamaan hintapariteetin, varsinkin kun toimitusketjuun liittyvät ongelmat kasvavat, mutta siihen asti hyllyillä on jo monia edullisia maidotonta voita. Yhdysvalloissa, kuten Trader Joe's Buttery Spread -vaihtoehto, jonka hinta on 3,99 dollaria per 8,82 unssin lohko. Vertailun vuoksi: 8 unssin astia Land O'Lakesin levitettävää voita maksaa noin 3,19 dollaria.
Be Betterin vegaaninen voi väittää tarjoavansa yhtä täyteläistä ja kermaista kuin perinteiset maitopohjaiset voituotteet. Vaikka voi on kevyempää ja sisältää vähemmän rasvaa, yritys väittää, että se on suunniteltu valmistamaan leivonnaisia samalla tuloksella kuin perinteiset meijerituotteet.Parhaat kokit, kuten Harrodsin kondiittori Philip Khoury ja maailman parhaan kondiittorin palkinnon voittaja Jordi Roca, ovat tukeneet brändiä.
Brändi ilmoittaa, että sen tuote tuottaa 79 prosenttia vähemmän hiilidioksidia ja käyttää 86 prosenttia vähemmän vettä tuotantoon kuin perinteiset meijerituotteet. Vegaanisen voin markkinoiden on määrä kaksinkertaistua vuoteen 2032 mennessä, joten Be Better aikoo hyödyntää kasvavia markkinoita, vaikka sen tuote olisikin 30–40 prosenttia halvempi kuin kollegansa.
Amerikan voin pula
Be Betterin vegaaninen voi ei ole vielä saatavilla Yhdysvalloissa, mutta amerikkalaisten on todennäköisesti omaksuttava voivaihtoehtoja tänä jouluna. Yhdysv altain maatalousministeriön mukaan voivarannot Yhdysv altain varastotiloissa laskivat elokuussa 10 prosenttia kuukaudesta toiseen. Viime vuodesta voin toimitukset ovat laskeneet 22 prosenttia. Tiedot osoittavat, että voita oli varastossa vain 282 miljoonaa puntaa elokuussa 2022, kun se elokuussa 2021 oli 362 miljoonaa puntaa.
Tämä pula- ja toimitusketjuongelma aiheuttaa voin hinnan nousun. Päivittäistavarat Yhdysvalloissa ovat kasvaneet tasaisesti vuoden 2022 aikana, ja voin hinnat nousivat 24,6 prosenttia Bureau of Labor Statisticsin mukaan. Nyt Yhdysvalloissa Be Betterin k altaisilla brändeillä on mahdollisuus pudota maitotuotteiden hintaa alle, mikä antaa amerikkalaisille halvemman ja kestävämmän vaihtoehdon.
Kasvipohjainen liha on saavuttamassa hintapariteetin
Tänä helmikuussa Good Food Institute julkaisi raportin, joka kertoo samanlaisesta trendistä liha-alalla. Raportissa todettiin, että koska naudan-, kanan- ja sianlihan hinta on noussut viime kuukausina ja herneproteiinista ja muista kasviperäisistä ainesosista valmistettujen vaihtoehtoisten lihatuotteiden hintojen odotetaan laskevan, hintaeron odotetaan poistuvan 2023.
Tällä hetkellä naudanjauheen punnan keskimääräinen vähittäismyyntihinta on 4,49 dollaria, mikä jatkaa nousuaan, kun toimitusketjuun liittyvät ongelmat vaikuttavat eläinviljelyalaan.Kasvipohjaisten vaihtoehtojen hinnat jatkavat kuitenkin laskuaan. Ostajat voivat ostaa Impossible Meat -lihaa noin 7,89 dollarilla paun alta jälleenmyyjiltä v altakunnallisesti.
Yhdessä Alpha Foodsin kanssa vegaaninen pikaruokaketju Plant Power kehitti uuden edullisen herneproteiinihampurilaisen, joka kilpailee joidenkin suurten pikaruokaketjujen kanssa. Plant Powerin oma herneproteiinihampurilainen on saatavilla hampurilais- ja juustohampurilaisversioina hintaan 4,95 dollaria ja 5,95 dollaria. Edullinen ruokalista on nyt hinnoiteltu 1–2 dollariin suurten pikaruokaketjujen perinteisistä naudanlihahampurilaisista.
Kuinka vegaaniostoksilla voi säästää rahaa
Liha- ja maitoalan toimitusketjuongelmat motivoivat ostajia valitsemaan kasvipohjaisia vaihtoehtoja säästääkseen rahaa. Elokuussa julkaistun raportin mukaan noin 28 prosenttia ostajista vähentää lihan kulutusta selviytyäkseen elinkustannuskriisistä. Vegaanien päivittäistavarakustannukset ovat 40 prosenttia alhaisemmat kuin lihansyöjien kustannukset.Raportin mukaan keskimääräiset ateriat, mukaan lukien liha, maksavat 2,36 dollaria per henkilö, kun taas kasvipohjainen ateria maksaa 1,41 dollaria per henkilö.
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
10 parasta kasvipohjaista kalsiumin lähdettä
Getty Images
1. Pinto-pavut
Pinto-pavuissa on 78,7 milligrammaa yhdessä kupissa, joten lisää ne kaikkiin salaatteihin, dippiin tai burritoihin.
Kuvaluotto: @cupcakeproject Instagramissa
2. Melassi
Melassissa on 82 milligrammaa 2 ruokalusikallisessa. Käytä leivonnassa sokerin sijaan. Etsi Blackstrap-melassia ja muista, että niitä on käytetty resepteissä 100 vuotta, etenkin etelässä. Melassin uskotaan myös lievittävän stressiä ja ahdistusta.
Unsplash
3. Tempeh
Tempehissä on 96 milligrammaa kalsiumia 100 grammassa keitettynä. Siitä voi tehdä kanankorvikkeen.
Getty Images
4. Tofu
Tofussa on noin 104 mg yhdessä unssissa pannulla paistettuna. Heitä se paistinpannuun tai tilaa se seuraavalla kiinalaisella aterialla kasvisten kanssa. Se on täydellinen ei-lihaproteiini. (Huomaa, että etsi kalsiumosamäärä etiketin ravitsemustiedot-kohdasta.)
Jodie Morgan Unsplashissa
