Tummaa suklaata saattaisi pitää terveysruokana, mutta onko se sitä? Ennen kuin pureskelet sitä, ymmärrä, miksi tumma suklaa ei ehkä ansaitse sitä terveellistä kehää, jota se on käyttänyt.
Suklaa ei ehkä ole lehtikaalin ravitsemuksellinen vastine, mutta sitä ylistetään silti terveelliseksi ruoaksi laaj alti sen sisältämien antioksidanttien ansiosta. Ja on olemassa tietoja, jotka viittaavat siihen, että suklaa, tarkemmin sanottuna tumma, voi tehdä hyvää keholle ja aivoille. Kuitenkin, ennen kuin luulet, että tämä antaa sinulle luvan huimata tummaa suklaata mini Milkyways kuin olisi Halloween, on varoituksia.
Onko tumma suklaa hyvää sinulle?
Yli 13 000 ihmisen tutkimuksessa tummaa suklaata päivittäin syövillä oli 57 % pienempi todennäköisyys saada masennusoireita kuin niillä, jotka eivät syöneet suklaata. Että aikuiset suoriutuvat paremmin kognitiivisissa testeissä, jos he syövät kaakaoflavanoleja (suklaassa olevia erityisiä kasviravinteita) ennen testiä. Ja Framinghamin sydäntutkimuksen seurannassa 2 800 yli 60-vuotiaan ihmisen joukossa niillä, jotka söivät ja joivat eniten flavonoideja sisältäviä ruokia, kuten tummaa suklaata, oli myös alhaisin Alzheimerin ja dementian riski. Muut tutkimukset, kuten British Medical Journalissa julkaistut tutkimukset, yhdistävät kuitenkin säännöllisen suklaan syömisen terveiden ihmisten keskuudessa, joilla on pienempi riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.
Miksi et sitten söisi tummaa suklaata? On käynyt ilmi, että vaikka tumma suklaa voi todellakin olla terveellisempää kuin vaikkapa pala suklaakakkua tai kulhollinen suklaajäätä kerma, yhdellä maailman suosituimmista niin sanotuista terveellisistä makeisista on pimeä puoli.Tässä on mitä sinun tulee tietää, jotta voit tehdä tietoisen päätöksen siitä, syötkö suklaata terveytesi vuoksi.
Tumman suklaan terveyshyödyt
Tumman suklaan pääainesosa on kaakao, joka on pohjimmiltaan suklaan raakamuoto. Nutrients -lehdessä tehdyn tutkimuksen mukaan kaakaon käyttö terveyden parantamiseen juontaa juurensa jopa 600 eaa. Puhdas kaakao on ravinnetiivistä ja sisältää kuituja, kivennäisaineita ja flavonoideja. "Kaikki nämä voivat olla hyödyllisiä sydämesi ja verenkiertoelimistösi terveydelle", sanoo Jessie Shafer, R.D., Coloradossa toimiva ravitsemusterapeutti.
Vertaamalla tummaa suklaata, jossa on korkea kaakaoprosentti, valko- ja maitosuklaata, jotka sisältävät vain vähän tai ei ollenkaan tätä ravintoainetta, huomaat, että maitosuklaat ja valkosuklaat eivät ainoastaan sisällä vähemmän kaakaota kuin tumma suklaa, vaan niillä on myös paljon enemmän sokeria sekä maitotuotteita (kuten nestemäistä maitoa, maitojauhetta tai kondensoitua maitoa) ja muita ainesosia, kuten soijalesitiiniä."Tämä lisää sokeri- ja rasvapitoisuutta, mutta tekee näistä suklaista usein maukkaampia, varsinkin ihmisille, jotka eivät pidä tumman suklaan katkeruudesta", Shafer sanoo.
Valkoinen suklaa on itse asiassa harhaanjohtava nimitys. Kulinaarisesti sitä pidetään suklaana, mutta teknisesti se ei ole suklaa, koska se ei sisällä kaakaojauhetta tai kaakaojauhetta, Shafer sanoo. Sen sijaan se on valmistettu kaakaovoista, sekoitettuna sokeriin ja maitotuotteisiin.
Tumman suklaan terveyshyödyt
Siitä, pitäisikö suklaata mainostaa "terveysruokana", on asiantuntijoiden mukaan kiistanalaista. Vaikka tutkimukset osoittavat, että tumma suklaa tarjoaa joitain etuja, asiantuntijat, mukaan lukien ne, jotka uskovat, että terveellisin ruokavalio on täysruokaa sisältävä kasvipohjainen lähestymistapa, eivät kannata tummaa suklaata.
"Tutkimukset saattavat osoittaa yhteyden kaakaoflavanolien tai suklaan ja tietyn terveysvaikutuksen välillä, mutta yhteys ei tarkoita syy-yhteyttä", sanoo Rosane Oliveira, Ph.D., kansanterveystieteiden vieraileva kliininen professori. Kalifornian Davisin yliopistossa ja Plant-Based Life Foundationin puheenjohtaja.
Prosuklaatutkimukset tehdään myös suurelle väestölle tai ihmisille, jotka eivät noudata kasvisruokavaliota, ja siksi ne voivat olla merkityksellisiä vain ihmisille, jotka syövät normaalia amerikkalaista ruokavaliota. "Kun ainoat vihannekset, joita ihmiset syövät, ovat (paistetut) perunat ja tomaatit, kaikki ruoat, joissa on enemmän fytoravinteita (kuten suklaa), voivat olla terveellisiä", hän sanoo. Hän huomauttaa, että samanlaisia tuloksia on nähty oliiviöljyä ja punaviiniä koskevissa tutkimuksissa.
Suklaa sisältää runsaasti epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja, stimulantteja ja sokeria.
