Amerikkalaiset ovat yhä enemmän huolissaan siitä, miten heidän ruokansa vaikuttaa ympäristöön, ja etsivät uusia tuotteita korvaamaan pitkään rakastettuja suosikkeja sellaisilta brändeiltä kuin Heinz ja Kraft. Noin 55 prosenttia kuluttajista tekee ostoksia kestävyyden mielessä, joten The Kraft Heinz Company on tehnyt yhteistyötä TheNotCompanyn kanssa tehdäkseen portfoliolleen vegaanisen muutoksen, alkaen Kraftin klassisista sinkuista.
Kaksi yritystä on kuukausien ajan työskennellyt yhdessä kehittääkseen kasvipohjaisia reseptejä Kraft Heinzin rakastetuille elintarvikkeille. Tänä marraskuussa yritykset lanseeraavat NotCheese American Style Plant-Based Slices -viipaleet 30 Giant-supermarketissa Clevelandissa, Ohiossa.Ensimmäinen iteraatio maidottomista juustoviipaleista on saatavilla amerikkalais-, provolone- ja cheddar-makuina. Tuote on saatavilla rajoitetun ajan testatakseen sen suosiota ennen kuin se laajenee jälleenmyyjille v altakunnallisesti vuonna 2023.
Vegaaninen Kraft Singles sisältää sekoituksen kookosöljyä, vettä, modifioitua maissitärkkelystä ja kikherneproteiinia, joka jäljittelee perinteisten Kraft-juustoviipaleiden rakennetta ja ravintosisältöä. Yhtiö paljasti, että maidoton Kraft Singles listataan edulliseen hintaan, ja se on tarkoitettu palvelemaan asiakkaita, jotka haluavat käyttää kasviperäisiä ruokia rikkomatta budjettiaan. Kumppanuus työstää myös vegaaniversiota Heinzin omasta majoneesista, jonka on määrä julkaista myös vuonna 2023.
Kraft menee vegaaniksi
Lähes identtisten vegaanisten Kraft-viipaleiden luomiseksi Kraft Heinz Not Company käytti NotCo:n patentoitua tekoälyalustaa – nimeltä Giuseppe –, joka on suunniteltu valitsemaan parhaat kasvipohjaiset ainesosat, jotka jäljittelevät eläinten makua ja rakennetta. Tuotteet.Innovatiivisen teknologian avulla nämä kaksi yritystä voivat tehokkaasti määrittää parhaan kasvipohjaisen reseptin perinteisten maitopohjaisten tuotteiden, kuten Kraft Singlesin, uudistamiseksi.
Yhteistyöllä NotCo:n kanssa The Kraft Heinz Company pystyy laajentamaan kasvipohjaista kehitystään paremmin tekoälyllä toimivan löytöalustan avulla. Yhtiön laajan toimialaosaamisen ja vakiintuneen brändiportfolion avulla yhtiöt pyrkivät uudistamaan meijeriteollisuutta, mikä johtaa suuriin muutoksiin amerikkalaisessa elintarvikejärjestelmässä.
"Yhteisyritys NotCo:n kanssa on kriittinen askel tuoteportfoliomme muuttamisessa ja v altava lisäys brändimme suunnittelun arvoon -ominaisuuksiin", Kraft Heinzin toimitusjohtaja Miguel Patricio sanoi lausunnossaan. Helmikuu. ”Se auttaa toteuttamaan visiotamme tarjota kuluttajille enemmän puhtaita, vihreämpiä ja herkullisia tuotteita. Uskomme, että NotCo:n tuoma teknologia mullistaa herkullisten kasvipohjaisten ruokien luomisen yksinkertaisemmista ainesosista.”
"Toistaiseksi Guiseppe on auttanut NotCo:ta luomaan lähes identtisiä versioita maidosta, lihasta ja majoneesista ainesosilla, kuten kookos, kaali, bambu, punajuuret, kikherneet ja ananas. Yhtiö pyrkii motivoimaan muita suuria yrityksiä, kuten Heinziä, ottamaan käyttöön kasvipohjaisia ainesosia, kun ostajat etsivät yhä enemmän kasvipohjaisia tuotteita."
"Kun aloitimme NotCo:n, tavoitteemme oli tehdä teknologiastamme katalysaattori kestävämmälle elintarvikejärjestelmälle, ei vain meille vaan muille brändeille ja valmistajille, jotka jakavat saman kunnianhimon", NotCo:n toimitusjohtaja ja toinen perustaja Matias Muchnick sanoi lausunnossaan helmikuussa.
NotCosta tulee merkittävä vegaanipelaaja
Vuonna 2015 lanseerauksesta lähtien NotCo on saavuttanut 1,5 miljardin dollarin arvon viime kesänä järjestetyn D-sarjan rahoituskierroksen jälkeen. Rahoituskierroksella oli mukana korkean profiilin sijoittajia, kuten muusikko Questlove, Formula 1 -kilpailija Lewis Hamilton ja tennismestari Roger Federer.Yritystä tukee myös Amazonin perustaja Jeff Bezos.
Tänä toukokuussa NotCo siirtyi ruokapalvelualalle tekemällä yhteistyötä Shake Shackin kanssa. Molemmat yhtiöt lanseerasivat suuren pikaruokaketjun ensimmäiset maidottomat pirtelöt ja pakastevaniljakastikkeen 10 paikkakunnalla Etelä-Floridassa ja New Yorkissa.
"Olemme katselleet kasvipohjaisia tiloja jo jonkin aikaa ja olemme niin innoissamme yhteistyöstä innovatiivisen elintarviketeknologiajohtajan, kuten NotCo:n kanssa", Jeff Amoscato, toimitusketjun ja menuinnovoinnin johtaja. Shake Shackissa, sanoi lausunnossaan. "Maidoton vaniljakastike ja pirtelöt ovat olleet asia, jota vieraat ovat halunneet, ja odotamme innolla, mihin tämä testi meidät vie."
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon.Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
