Lähes 37,3 miljoonalla amerikkalaisella aikuisella on tyypin 2 diabetes eli joka kymmenes ihminen, ja joka viides ei tiedä sitä, mikä on noin 8,5 miljoonaa aikuista, jota ei diagnosoida. Yli 96 miljoonaa aikuista kävelee ympäriinsä esidiabeteksen kanssa, joka voi johtaa täysimittaiseen tyypin 2 diabetekseen, jos sitä ei hoideta. Hyvä uutinen on se, että on olemassa tehokas enn altaehkäisy, joka voi auttaa vähentämään diabeteksen kehittymisen mahdollisuuksia, uusi tutkimus on todennut, ja se on yhtä helppoa kuin ruokavalion vaihtaminen. Uusi tutkimus viittaa siihen, että paras ratkaisu lisääntyvien diabetestapausten hillitsemiseen Yhdysvalloissa on noudattaa täysruokaa sisältävää kasvipohjaista ruokavaliota.
Tutkijat tutkivat, kuinka kasviperäiset ruoat, kuten vihannekset, täysjyväviljat ja palkokasvit, vaikuttivat tulehduksellisten ruokavalion Advanced Glycation End-products (tai AGE) tasoihin – kroonisten sairauksien kehittymiseen liittyvän biomarkkerin. He vertasivat kasvipohjaisen ruokavalion AGE-arvoja liha- ja maitotuotteita sisältäviin ruokavalioihin. Tutkimuksessa havaittiin, että kasviperäisten elintarvikkeiden syöminen ja eläintuotteiden poistaminen alensivat AGE-tasoja 80 prosenttia. Samaan aikaan ruokavaliot, jotka sisälsivät lihaa ja maitotuotteita, vähensivät AGE-lukuja vain 15 prosenttia. Tutkijat julkaisivat havaintonsa Dietary Science and Practice -lehdessä.
Kun proteiinit ja rasva yhdistetään glukoosiin, verenkiertoon muodostuu AGE:ita. Nämä yhdisteet liittyvät suoraan tulehdukseen ja oksidatiiviseen stressiin, mikä lisää kehon kroonisten sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien, riskiä. Lihan ja maitotuotteiden yhteys tyypin 2 diabetekseen näyttää johtuvan lihan korkeasta tyydyttyneen rasvan pitoisuudesta ja maitopitoisista ruokavalioista.
"Pelkästään rasvaisen lihan ja maitotuotteiden vaihtaminen vähärasvaiseen kasvipohjaiseen ruokavalioon johti pitkälle kehittyneiden glykaation lopputuotteiden - tulehduksellisten yhdisteiden - löytymiseen enemmän eläinperäisistä kuin kasveista", Hana. Kahleova, MD, Ph.D., Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) kliinisen tutkimuksen johtaja ja tutkimuksen johtava kirjoittaja, sanoi lausunnossaan.
ruokavalio liittyy suoraan verenkierron IKÄ-tasoihin. Tyypillisesti eläintuotteet sisältävät enemmän AGE-aineita kuin kasviperäiset ruoat. Tutkijat huomauttivat myös, että AGE:t lisääntyvät nopeammin, kun henkilö kokee metabolisen oireyhtymän, joka sisältää oireita, kuten korkea verensokeri, korkea verenpaine, insuliiniresistenssi ja korkea LDL-kolesteroli, ns. huono kolesteroli, joka liittyy suurempaan verenpaineeseen. sydänsairauksien riski.
Kasvipohjaisella syömisellä on välittömiä terveyshyötyjä
Tutkimuksen suorittamiseksi tutkijat jakoivat 244 ylipainoista osallistujaa kahteen ryhmään: interventioryhmä, joka ohjasi syömään vähärasvaista kasvipohjaista ruokavaliota, ja kontrolliryhmä, joka ohjasi jatkamaan säännöllistä ruokavaliotaan.Tutkijat tutkivat kahta ryhmää 16 viikon ajan mitatakseen eroa AGE-tasoissa. Tutkimuksessa todettiin myös insuliiniherkkyys ja kehon koostumus tutkimuksen alussa ja lopussa.
Tutkijat havaitsivat, että kasvipohjaisessa ryhmässä AGE vähentyi 79 prosenttia, ja totesi, että noin 55 prosenttia vähennyksestä johtui lihan kulutuksen vähenemisestä, 26 prosenttia vähäisestä maitotuotteista ja 15 prosenttia alentuneesta rasvasta. kulutus. Tutkimuksessa todettiin, että suurin osa lihan ruokavalioon liittyvistä AGE-tapahtumista johtui valkoisen lihan kulutuksesta (59 prosenttia), jota seurasi prosessoitu liha (27 prosenttia).
Tutkimuksessa havaittiin myös, että AGE-iän lasku johti keskimääräiseen 14 kilon painonpudotukseen sekä parantuneeseen insuliiniherkkyyteen.
Veganismi ja diabetes
Tämä tutkimus tukee aiempia tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että matala-IKÄ-ruokavalio voi parantaa ja vähentää insuliiniresistenssiä sekä vähentää kehon rasvaa tutkimuksen tekijöiden mukaan.Tutkimus liittyy kasvavaan joukkoon tutkimusta, joka osoittaa, että kasviperäinen ruokavalio vähentää merkittävästi diabeteksen riskiä. Tänä huhtikuussa Harvardin ravitsemuslaitoksen tutkijat T.H. Chan School of Public He alth havaitsi, että runsaasti hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, palkokasveja ja kahvia sisältävä ruokavalio auttaa minimoimaan tyypin 2 diabeteksen elinikäisen riskin.
"Vaikka yksittäisten elintarvikkeiden vaikutusta on vaikea erottaa, koska ne analysoitiin yhdessä mallina, polyfenolipitoisten kasviperäisten elintarvikkeiden, kuten hedelmien, vihannesten, kahvin ja palkokasvien, kulutuksessa syntyvät yksittäiset aineenvaihduntatuotteet liittyvät läheisesti toisiinsa. terveelliseen kasvipohjaiseen ruokavalioon ja pienempään diabeteksen riskiin”, tutkimuksen johtaja ja professori Frank Hu sanoi tuolloin.
Tällä hetkellä noin 90 prosenttia Yhdysv altojen diabetestapauksista on tyypin 2 diabetesta – mikä tarkoittaa, että se liittyy elämäntapavalintoihin, kuten liikunnan puutteeseen ja epäterveelliseen rasvaiseen ruokavalioon, eikä geneettiseen. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että punaisen ja jalostetun lihan syöminen lisää diabeteksen riskiä 33 prosenttia.
Tänä syyskuussa Columbia-tutkijat pyrkivät ymmärtämään, miksi kehomme kaipaavat rasvaisia ruokia, joiden tiedetään lisäävän diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä, ja havaitsivat, että himomme liittyy suolen ja aivojen impulsseihin syödä enemmän rasvaisia ruokia. .
Tutkijat pyrkivät valaisemaan kasvipohjaisen ruokavalion etuja. Tällä hetkellä Yhdysvalloissa lähes 60 prosenttia lasten päivittäisistä kaloreista tulee jalostetusta tai pikaruoasta, joka sisältää runsaasti rasvaa ja lisättyä sokeria ja vähän kuitua, antioksidantteja ja elintärkeitä ravintoaineita.
Bottom Line: Syö kasviperäisesti vähentääksesi diabeteksen riskiä.
Tämä uusi tutkimus tarjoaa entistä enemmän todisteita siitä, että kasviperäisen ruoan syöminen lihan ja maitotuotteiden rinnalla vähentää merkittävästi riskiäsi sairastua kroonisiin sairauksiin, mukaan lukien tyypin 2 diabetes.
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
