Liha- ja maitotuotteet antavat maailmalle vain 18 prosenttia sen kokonaiskaloreista, mutta niiden tuottamiseen tarvitaan 83 prosenttia maapallon käytettävissä olevasta viljelysmaasta. Eläinviljelyn massiiviset kasvihuonekaasupäästöt ja laajalle levinnyt metsien hävittäminen ovat suuria uhkia planeetalle, erityisesti Brasilian Amazonin sademetsissä. Nyt uusi tutkimus paljastaa, kuinka paljon karjan ruokkimiseen tarkoitettu soijatuotanto edesauttaa metsien häviämistä huolimatta kahden viime vuosikymmenen aikana tehdyistä lupauksista lopettaa soijapapujen hankinta kaadetuilta mailta.
Tukeakseen Brasilian vuonna 2006 käyttöön otettua soijamoratoriota yritykset ovat sopineet lopettavansa soijapapujen hankinnan kaadetuilta mailta, mutta Cambridgen yliopiston, ETH Zürichin, New Yorkin yliopiston ja Bostonin yliopiston tutkijat ovat havainneet, että nämä metsäkadot eivät aiheuta -lupauksia (lyhennettynä ZDP) ei ole pidetty voimassa.Tutkimuksessa havaittiin, että suurin osa yrityksistä ei ole pitänyt ZDP-lupauksiaan. Vuosina 2006–2015 metsäkadot Amazonissa vähenivät vain 1,6 prosenttia.
"Metsähakkuuttomuuslupaukset ovat hieno ensimmäinen askel, mutta ne on pantava täytäntöön, jotta ne vaikuttaisivat metsiin – ja tällä hetkellä siihen on resurssit pääasiassa isommilla yrityksillä", professori Rachael Garrett Moran Cambridgen yliopiston luonnonsuojelututkimusinstituutin konservoinnin ja kehityksen professori ja raportin vanhempi kirjoittaja sanoi lausunnossaan. "Jos soijakauppiaat todella toteuttaisivat maailmanlaajuiset sitoumuksensa metsänhakkuutonta tuotantoa varten, Brasilian metsien raivaustaso voisi laskea noin 40 prosenttia."
Tutkijaryhmä totesi myös, että vaikka ZDP:n sitoumukset otettiin käyttöön Amazonissa, yritykset eivät ole laajentaneet lupauksiaan Cerradon alueelle, jossa suurin osa brasilialaista soijasta tuotetaan.Tällä hetkellä metsien hävittäminen on toiseksi suurin kasvihuonekaasupäästöjen aiheuttaja, mikä ruokkii pahenevaa ilmastokriisiä. Tutkijat julkaisivat havaintonsa Environmental Research Lettersissä.
Elintarviketuotanto Polttoaineet Metsien hävittäminen
"Jos toimitusketjupolitiikoilla on tarkoitus edistää metsäkadon torjuntaa Brasiliassa, on ratkaisevan tärkeää laajentaa metsäkatoa estäviä toimitusketjuja soijan ulkopuolelle", Garret sanoi.
"Toimitusketjun hallinta ei saisi korvata v altion johtamaa metsäpolitiikkaa, joka on kriittistä metsähakkumattoman seurannan ja täytäntöönpanon mahdollistamiseksi ja jolla on paremmat mahdollisuudet kattaa eri viljelykasvit, maankäyttäjiä ja alueita, ”
Mighty Earthin ja Map Hubsin julkaisemassa raportissa suuret lihayhtiöt, kuten Minerva, Marfrig ja JBS, yhdistettiin laajalle levinneisiin Amazonin metsäpaloihin vuonna 2020. Ensimmäinen oli tarkoituksella raivaamaan metsää eläinviljelyä ja viljelyä varten. kasvintuotanto karjan rehuksi.
"Se ei ole mysteeri. Samat viime vuoden raportissa mainitut yritykset - erityisesti JBS ja Marfrig - liittyvät jälleen vuonna 2020 riehuviin tulipaloihin", Mighty Earth -kampanjan johtaja Lucia von Reusner sanoi tuolloin lausunnossaan. "Edellisen kesän maailmanlaajuisen raivokohtauksen jälkeen Amazonin tuhoamisesta on mahdotonta ajatella, että nämä yritykset ovat jatkaneet toimintaansa normaalisti ilman seurauksia."
Maat lupaavat lopettaa metsäkadon
Viime marraskuussa 105 maata sitoutui lopettamaan metsäkadon vuoteen 2030 mennessä YK:n ilmastonmuutoskonferenssissa (COP26). Maailman johtajat kokoontuivat yhteen Glasgow'n johtajien metsien ja maankäyttöä koskevan julistuksen takana, mutta ilmastokonferenssissa ei käsitelty kunnolla kunnostuspolitiikkaa ja -strategioita. COP27:n on kuitenkin tarkoitus isännöidä Food Systems -paviljonki, joka keskittyy siihen, miten ruoan tuotanto vaikuttaa suoraan ympäristön terveyteen ja pahenevaan ilmastokriisiin.
`"Julistuksen allekirjoittaminen on helppo osa", YK:n pääsihteeri António Guterres sanoi tuolloin. "On tärkeää, että se otetaan käyttöön nyt, ihmisille ja planeetalle."
Planeetan suojelu kasvipohjaisilla ruokavalioilla
Kasvipohjaisen aterian syöminen vain kahdesti viikossa vuoden ajan vastaa 14 miljardin puun istuttamista. YK:n IPCC:n kolmannen raportin mukaan maailman elintarvikejärjestelmien on mukauduttava kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin eläinviljelyn haitallisten vaikutusten kääntämiseksi. Vähentämällä riippuvuutta lihantuotannosta metsäkadon maalla tuotettujen tuotteiden kysyntä vähenee dramaattisesti.
Kokonaisuudessaan kuluttajat voisivat vähentää kasvihuonekaasupäästöjä 61 prosenttia ottamalla käyttöön kasvipohjaisen ruokavalion. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että 90 prosenttia trooppisten metsien hävittämisestä johtuu ruoan tuotannosta. Tutkijat tekivät selväksi, että tämä laajalle levinnyt metsien hävittäminen johtaa massasukupuuttoon, koska 80 prosenttia maan lajeista elää metsissä.Hallitukset ja kuluttajat ovat yhtä lailla vastuussa lihan ja maitotuotteiden kysynnän välittämisestä tämän ympäristölle haitallisen käytännön hillitsemiseksi.
Lisätietoja planeetan tapahtumista on The Beet's Environmental News -artikkeleissa.
6 siemenet, joissa on eniten proteiinia
Kurpitsansiemenissä on 9,2 grammaa unssissa.
1. Kurpitsansiemenet
Kurpitsansiemenen ravintoaineet ovat itse asiassa valkoisessa kuoressa. Paista niitä 300 asteisessa uunissa kevyen mausteen tai suolan kera vähintään 45 minuuttia ja välipala leikkaamalla. 1 unssi vastaa- Proteiini - 9,2g
- kalorit - 146
- hiilihydraatteja - 3,8g
- Kalsium - 12mg
Hampunsiemenissä on 7,31 grammaa unssissa.
2. Hampunsiemenet
Hampunsiemenet ja marihuana ovat peräisin samasta kasvista, Cannabis sativasta. Erona on, että ne uutetaan kasvin eri osista (ruukku on lehdet, hamppu on siemen). Hampunsiemenissä on myös 0,3 % jäämiä THC:stä, euforiaa tuottavasta ainesosasta ruukussa, kun taas marihuana sisältää 0,4 % ja enemmän kannasta riippuen. 1 unssi vastaa- Proteiini - 6,3 g
- kalorit - 110,7
- Hiilihydraatit - 1,7 g
- Kalsium - 1,1 %
Auringonkukansiemenissä on 5,4 grammaa unssissa.
3. Auringonkukka
Auringonkukansiemenet tulevat kukan pään keskeltä. Auringonkukansiemenen tyyppi perustuu siihen, mistä auringonkukan hybridistä se on peräisin. Nämä kaksi tyyppiä kuuluvat öljysiementen tai ei-öljysiementen tyyppiin. 2 ruokalusikallista vastaa- Proteiini - 5,4g
- kalorit - 163
- hiilihydraatteja - 6,7g
- Kalsium - 19,6mg
Pellavansiemenissä on 5,1 grammaa unssissa.
4. Pellavansiemenet
Pellavansiemenet sulavat paremmin, jos ne jauhetaan. Kokonaisia siemeniä on vaikeampi sulattaa niiden kuorien takia. Pikavinkki: Jos ostat kokonaisia siemeniä, tee itse jauhetut pellavansiemenet kahvimyllyllä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa tuoreuden saavuttamiseksi. 1 unssi vastaa- Proteiini - 5,1g
- kalorit - 150
- hiilihydraatteja - 8,1 g
- Kalsium - 71,4mg
Seesaminsiemenissä on 4,7 grammaa unssissa.
5. Seesaminsiemenet
Seesaminsiemeniä voi käyttää koristeeksi tai tasaisen tahini-kastikkeen pohjassa. Sekoita monitoimikoneessa 2 kupillista seesaminsiemeniä pariin ruokalusikalliseen avokadoa ja tuote on tahini salaatin tai kasvisten kanssa käytettäväksi. 1 unssi vastaa- Proteiini - 4,7g
- kalorit - 158
- Hiilihydraatit - 7,2g
- Kalsium - 277mg
