Vuoteen 2030 mennessä planeetan väkiluvun odotetaan nousevan 8,5 miljardiin, ja maiden maailmanlaajuisesti on harkittava uudelleen ruokajärjestelmänsä ruokkiakseen enemmän suita. Ilmastonmuutoksen uhkaa maailmanlaajuisia elintarvikeketjuja, hallitusten on tehostettava elintarviketuotantoa. Uusi tutkimus osoittaa, että huolimatta lyhytaikaisista eduista, kuten elintarviketurvan vähenemisestä, eläinviljelyn tehostaminen lisää pitkäaikaisten ongelmien, kuten eläinperäisten pandemioiden, riskiä.
Maatalouden odotettu tehostaminen maailmanlaajuisesti kallistuu epätasaisesti ja vaarallisesti lihantuotantoteollisuuteen.Vastatakseen elintarviketuotannon maailmanlaajuiseen kysyntään hallitukset ovat laajentaneet menetelmiä, kuten tehdasviljelyä – – joiden tiedetään lisäävän merkittävästi zoonoosien riskiä – parantaakseen elintarviketuotannon tehokkuutta.
"Niin kauan kuin lihan kulutus jatkaa kasvuaan maailmanlaajuisesti, sekä ilmastonmuutos, joka johtuu metsien hävittämisestä ja metaanista, että pandemiat todennäköisesti jatkavat nousuaan, Matthew Hayek, apulaisprofessori New Yorkin yliopiston ympäristötutkimuksen laitokselta ja kirjoittaja analyysi, sanoi."
New Yorkin yliopiston tutkijat, mukaan lukien Hayek, julkaisivat nämä havainnot Science Advancesissa. Tutkimuksessa tarkasteltiin 100 eläinviljelyn sairauksiin liittyvistä seurauksista ja sen kielteisistä ympäristövaikutuksista kirjoitettua artikkelia.
Tutkimuksessa selvitettiin, kuinka paheneva ilmastokriisi edellyttää maiden tuottamaan enemmän ruokaa ja tehokkaammin, mikä lisää sekä ihmisiä että eläimiä sairauksien riskiin.Kestävämpään elintarviketuotantoon siirtymisen sijaan eläinviljelyteollisuus ottaa käyttöön tehostamisprosesseja, kuten hormoneja, koneita ja antibiootteja. Nämä prosessit liittyvät tehdaseläinten tautien nopeutuneeseen kehittymiseen.
Tehdastilat aiheuttavat tautiriskiä
Hayekin monitutkimusanalyysi paljastaa, että vaikka tehostaminen voi vähentää rehutarvetta ja hillitä metsien häviämistä, tämä prosessi lisää suuresti kotimaisten tuotantoeläinten aiheuttamien zoonoosien riskiä. Tämä sulkeminen aiheuttaa eniten riskejä sian- ja siipikarjanlihan tuotannossa.
"Tämä johtuu siitä, että intensiiviset tuotantolaitokset pitävät eläimet lähekkäin, Hayek jatkoi. Tämä tyypillisimmin sioilla ja kanoilla käytettävä rajoitus mahdollistaa tautien nopean leviämisen ja muuntumisen useiden tuhansien eläinten välillä yhdessä laitoksessa."
Analyysi korostaa, kuinka kanan tuotanto vaatii kolme kertaa enemmän antibiootteja verrattuna naudanlihan tuotantoon.Tämä prosessi lisää lintuinfluenssan ja antibiooteille vastustuskykyisten bakteerien riskiä. Prosessi ei ainoastaan synnytä lisää sairauksia, vaan myös lisää zoonoosien vakavuutta, varsinkin kun ne leviävät ihmisiin.
"Lihan kulutus luo sairausriskien "loukun": laajamittaista "vapaata" tuotantoa, joka vaatii toisa alta villieläinten elinympäristön raivaamista tai toisa alta intensiivistä eläinten eristämistä, Hayek totesi. Ilmastonmuutoksen ja kalliiden pandemioiden estämiseksi rinnakkain meidän tulee vähentää nopeasti lihan kulutusta sekä tukea metsien suojelua ja parempaa tuotantoeläinten terveyttä eläinlääkintäpalvelujen avulla. Käytännöt voivat nopeuttaa siirtymistä kasvisrikkaisiin vaihtoehtoihin muuttamalla ruokamaisemaamme: tehden kasvipohjaisista valinnoista helpommin saatavia, edullisempia ja houkuttelevampia."
Jotta jatkaakseen eksponentiaalisesti kasvavan väestön ruokkimista, liha- ja maitojättiläiset ovat omaksuneet nämä menetelmät sen sijaan, että ne olisivat ottaneet käyttöön kestävämpiä ja turvallisempia maatalouden muotoja.
Eläinviljely tappaa planeetan
Liha- ja maitotuotteet antavat maailmalle vain 18 prosenttia sen kokonaiskaloreista, mutta tämä ympäristöä kuormittava prosessi vaatii 83 prosenttia planeetan käytettävissä olevasta viljelymaasta. Nautaeläintuotanto on suurin metaanipäästöjen aiheuttaja, jolla on 80 kertaa enemmän lämmitystehoa kuin hiilidioksidilla ensimmäisten 20 vuoden aikana, kun se pääsee ilmakehään.
Useat aloitteet, mukaan lukien kasvipohjainen sopimus, väittävät, että kasviperäisten elintarvikejärjestelmien on korvattava nykyiset kestämättömät teollisuudenalat ilmastonmuutoksen hillitsemiseksi ja elintarviketurvan torjumiseksi maailmanlaajuisesti. YK on myös korostanut, että maailman elintarvikejärjestelmien on toteutettava kasvipohjaisia ohjelmia ilmastonmuutoksen torjumiseksi tehokkaasti. Kuluttajat voisivat jopa vähentää kasvihuonekaasupäästöjä 61 prosenttia omaksumalla kasviperäisen ruokavalion.
Lisätietoja planeetan tapahtumista on The Beet's Environmental News -artikkeleissa.
