Kokonainen paahdettua kukkakaalia vegaanisella vaahdotetulla fetalla

Anonim

Tarvitsetko vegaanista pääruokaa tarjottavaksi kiitospäivänä? Ilahduta vieraasi tällä täydellisellä paahdetulla kukkakaalilla.

Konsepti on yksinkertainen: sivele kukkakaalin pää mausteyhdistelmällä, paista se täydelliseksi, ripottele se sitten vegaanisella fetavaahdolla ja lorauta se yrttikastikkeella.

Tämän reseptin kolme vaihetta ovat:

  • Kukkakaali: Keskikokoinen kukkakaalin pää, jossa ei ole tahroja tai ruskeita täpliä.
  • Marinadi: Marinoimme kukkakaalin maukkaalla yhdistelmällä oliiviöljyä, ruskeaa sokeria, savustettua paprikaa, curryjauhetta, kuminaa, suolaa ja pippuria.
  • Kastikkeet: Kukkakaalin piristämiseksi tarjoamme sen kahdella tappajakastikkeella – kermavaahtoisen fetan ja yrttichimichurrin kanssa.

Valmistusaika: 15 minuuttia

Paistoaika: 45 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti

täyspaahdettua kukkakaalia vegaanisella vaahdotetulla fetalla

Palvelee 6

Ainesosat

Kukkakaali:

  • 1 pään kukkakaali
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä 30
  • 2 ruokalusikallista vettä 30
  • 2 ruokalusikallista fariinisokeria
  • 1 tl kutakin savustettua paprikaa, curryjauhetta, kuminaa, suolaa
  • ½ tl mustapippuria

Vegan Whipped Feta:

  • 8 oz huoneenlämpöistä vegaanista fetajuustoa
  • 3 unssia huoneenlämpöistä vegaanista tuorejuustoa

Yrttikastike:

  • ½ kupillista pakattu tuore persilja (voi korvata puolet korianterilla)
  • ½ kuppi oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 jalapenopippuri, siemenet poistettu
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ¼ tl suolaa

koristelu

Kourallinen pinjansiemeniä

Ohjeet

    "
  1. Valmistus: Kuumenna uuni 204°C (400°F). Leikkaa kukkakaalin lehdet ja kova pohjavarsi jättäen pään ehjäksi. Vatkaa kaikki jäljellä oleva kukkakaali>"
  2. Paista: Aseta vedellä täytetty pannu uunin pohjalle, joka höyryttää ja pehmentää kukkakaalin. Aseta kukkakaalin kantapuoli alaspäin uunipellille tai vuokaan.Paista 30–40 minuuttia tai kunnes kukkakaali läpäisee helposti haarukalla. Jos kukkakaali ei ole ruskeutunut ulkopuolelta, laita uuni paistamaan ja kypsennä noin 5 minuuttia tarkkailemalla, ettei se pala.
    3. "
  3. Kastikkeet: Kun kukkakaali kypsyy, lisää feta ja tuorejuusto monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Poista prosessorista, pyyhi se puhtaaksi ja sekoita sitten yrttikastike>"

Muistiinpanot

  • Vaihda kastikkeita käyttämällä romesco-kastiketta (savupippurimaku) tai yum-kastiketta (juustomainen vegaaninen maku).
  • Mausta se lisäämällä ripaus cayenneä tai harissaa marinaadiin.

ravitsemus

Annos: 1 annos | Kalorit: 377kcal | Hiilihydraatit: 8,3g | Proteiinia: 7,6 g | Rasva: 36,5 g | Tyydyttyneet rasvat: 12,1 g | Kolesteroli: 49 mg | Natrium: 966 mg | kalium: 225 mg | Kuitu: 1,5g | Sokeri: 5,7 g | Kalsium: 221 mg | Rauta: 1m

Tietoja Sarah Bondista: Olen Live Eat Learnin luoja sekä reseptien kehittäjä ja valokuvaaja. Valmistuin Penn Statesta humanitaarisen ravitsemuksen kandidaatin tutkinnosta, minkä jälkeen jatkoin villiä rakkautta ruokaan ansaitsemalla maisterin tutkinnon aistitieteissä. Yksinkertaisesti sanottuna rakastan ruokaa. Kun en tee tai ajattele ruokaa, olen luultavasti ulkona Denverin juurella hiihtämässä tai vaeltamassa pentuni Raparperi kanssa.

Saat lisää upeaa reseptisisältöä Sarah Bondilta hänen blogistaan, Live, Eat Learn.

Jos haluat lisää upeita, maidotonta reseptejä, tutustu The Beetin reseptikirjastoon, jossa on yli 1 000 vegaanista tai kasvipohjaista reseptiä.

Toimituksen Valinta