"Seuraavan kerran, kun huomaat sanovan: Ei ole mitään syötävää! yksinkertaisesti avaa paputölkki. Olet ehkä piilottanut sen sinne seuraavaa meksikolaista fiestaa tai taco-iltaa varten perheen kanssa, mutta nyt on hyvä aika tehdä reseptejä koko viikolle, koska meillä on enemmän aikaa viettää keittiössä kuin koskaan."
Pavut eivät ole pelkästään helppoja valmistaa, vaan ne ovat myös loistava kasviperäisen proteiinin ja kuidun lähde. Nautitpa munuaispavuista, pinto-pavuista, karpalopavuista tai mustista papuista, tarjolla on lukemattomia terveellisiä ruokia, joita voit valmistaa. Perinteisissä mustissa papuissa on 2.6 grammaa proteiinia ruokalusikallista kohden. Huomaa, että vaikka ne sisältävät runsaasti proteiinia, ne sisältävät myös runsaasti hiilihydraatteja, 8 grammaa ruokalusikallista kohden, joten jos tarkkailet hiilihydraattejasi, vähennä saantiasi.
Pavut on hauska valmistaa, koska ne eivät vaadi paljon työtä (ellet osta niitä pussissa ja joudu liottamaan niitä yön yli). Tarvitset vain luovuutta päätettäessä, minkä reseptin haluat luoda seuraavaksi. Kun ostat purkitettuja papuja, niiden lämpeneminen ja kypsyminen kestää vain noin 5 minuuttia. Joten sinun on valittava herkullisia reseptejä, joista jokainen perheesi rakastaa tänä iltana. Teimme sen helpommaksi tunnistamalla erilaisia reseptejä, joissa tarvitaan paputölkki ja muutama muu helposti löydettävä ainesosa.
1. Täysin ladatut mustapavun nachot maidottomalla juustolla ja jalapenoilla
Nämä nachot ovat gluteenittomia, vegaanisia ja sopivat täydellisesti valmistettavaksi, kun olet viihdyttävä tai tarvitset nopean ja helpon reseptin, kun lapset ovat nälkäisiä.Ne ovat täynnä tuoreita makuja tuoreella persiljalla ja tomaateilla, mausteisilla jalapenoilla, rapeilla retiisillä ja kirpeällä limettimehulla. Kerron teille, että tunnet eron kotitekoisen salsan ja kaupasta ostetun salsan välillä, joten älä jätä tekemättä itse. Osta luomu- ja tuoretuotteita, niin näet eron tuoreudessa. Vieritä alas löytääksesi kaiken, mitä tarvitset aloittamiseen. Tämän reseptin on luonut Hannah Sunderani tai @twospoons.ca.
Ainesosat:
Salsalle:
- 5 kypsää valinnaista tomaattia (noin 400 g, käytin perintötomaatteja)
- 1/2 pientä punasipulia pilkottuna
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1/4 kuppia korianteria hienonnettuna
- 1 jalapenopippuri viipaloituna
- 1 kuppi maissia, keitetty
- 1/2 limeä, mehutettu
- merisuolaa, maun mukaan
Maukas mustapapusekoitus:
- 1 rkl kookosöljyä
- 1/2 pientä punasipulia pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 jalapenopippuri, hienonnettu
- 1 tl paprikaa
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 purkki luomumustia papuja, keitetty (540 ml tölkki)
- 1/2 limeä, mehutettu
- merisuolaa ja pippuria maun mukaan
Vegaaninen smetana (valinnainen):
- 1/4 kuppia tavallista kookosjogurttia
- roiskele tuoretta limen mehua, (n. 2 tl)
- ripaus merisuolaa
Muut ainekset:
- 1 pussi tortillalastuja (7 oz./200g pussi)
- 1 1/2 kuppia vegaanista cheddarjuustoraastetta
- 1 retiisi ohuiksi viipaleina
- 1 jalapenopippuri ohuiksi viipaleina
- merisuolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Tee salsa: Pilko tomaatti pieniksi paloiksi. Lisää kulhoon kuutioidun sipulin, valkosipulin, hienonnetun korianterin, jalapeñon, maissin ja limetin mehun kanssa. Lisää suolaa maun mukaan. Sekoita ja peitä. Valmista mustapapusekoitus: Lisää pannulle keskilämmöllä kookosöljyä. Lisää punasipuli ja valkosipuli. Mausta jalapenopippurilla, paprikalla ja cayennella. Keitä usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmenneet (n. 8-10 min). Lisää mustapavut ja sekoita tasaiseksi, kunnes se on lämmin (n. 3-5 minuuttia).
- Valmista vegaaninen smetana. Sekoita kulhossa kookosjogurtti, limen mehu ja ripaus suolaa. Sekoita. Peitä ja pidä viileässä.
- Lämmitä uuni 190 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Ripottele päälle ohut kerros tortillalastuja. Lisää sitten kerros mustia papuja ja sen jälkeen kerros vegaanista juustoraastetta. Toista kerrostamista, kunnes olet käyttänyt kaikki ainekset (juustoon päättyen). Paista 5-8 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja tahmeaa.
- Ota nachot uunista, ripottele päälle kotitekoista salsaa (jäljelle jäänyt voidaan tarjoilla kulhossa kastettavaksi) ja lorauta päälle vegaanista smetanaa.
2. Bataattisieni-guacamole-burgerit
Pysy sisällä ja valmista nämä hampurilaiset. Ihmisille, jotka eivät saa grillata asunnossaan tai jotka eivät halua astua ulos, nämä hampurilaiset ovat täydellinen vaihtoehto. Aseta ne uunipellille ja paista uunissa.
Ja arvasit sen, nämä bataatit ja sienet on tehty mustista papuista ja kaurasta, joten koostumus on yhtä tiheä kuin lihapihvi. Mausteiden maut ja guacamolen tuoreus tekevät tästä hampurilaista täyttävän aterian. Sinun ei tarvitse huolehtia jälkiruoan tai ylimääräisten lisukkeiden valmistamisesta perheellesi. Reseptien kehittäjä Gina eli @he althylittlevittes suosittelee tarjoilemaan nämä maukkaat hampurilaiset pienen dippikastikkeen ja ranskalaisten perunoiden kanssa.
Ainesosat:
- 1 iso bataatti kuorittuna ja kuutioituna
- 8 oz baby portabella sieniä
- 1 + 1/4 kuppi ruskeaa pikariisiä
- 1 kuppi gluteenitonta pikakauraa
- 1/2 kuppia mustia papuja
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl kuminaa
- Oliiviöljy, (bataattien ja sienien paistamiseen)
- Guacamole, (resepti alla)
- Rucola
Guacamole:
- 2 avokadoa
- 2 tl sitruunamehua
- 1 tl limetin mehua
- Valkosipulisuola maun mukaan
Ohjeet:
- Kuori ja kuutioi bataattisi
- Pese sienesi. Aseta ne bataattien kanssa uunipellille ja lorauta päälle runsaasti oliiviöljyä.
- Ripottele suolalla ja pippurilla ja paista 485 asteessa 20 minuuttia
- Kun ne paistavat, laita kaikki muut ainekset PAITSI kauraa monitoimikoneeseen/sekoittimeen ja tee myös guacamole.
- Lisää bataatit ja sienet, kun ne ovat valmiita, ja sekoita ainekset, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet HUOM: Tykkään sekoittaa seosta, jotta se ei muutu liian tahmeaksi. Haluat silti pienempiä ainesosia
- Kaada seos kulhoon ja lisää kaura. Sekoita tasaiseksi ja muotoile seoksesta käsin 4 isoa pihviä
- Aseta pihvit takaisin uunipellille ja paista/grillaa 485 asteessa vielä 20-25 minuuttia kääntäen kerran keskellä
- Tarjoile guacamolen, punasipulin (haluttaessa), ketsuppin (haluttaessa), rucolan ja ranskanperunoiden kanssa!
3. Vegaaniset italialaiset lihapullat
"Tässä on toinen resepti, jonka on laatinut taitava kasvipohjainen kokki Gina eli @he althylittlevittles. Ruokakaupoissa myydään nyt erilaisia vegaanisia pakastelihapullia, ja joitain suosikkejani ovat Gardein Meatless Meatballs ja The Trader Joe&39;s Meatless Meatballs (jotka söin eilen illalla kulhollisen spagettia kera). Mutta jotkut näistä pakasteaterioista sisältävät runsaasti natriumia ja hiilihydraatteja. Onneksi löysin tämän @he althylittlevittlesin lihattomien lihapullien reseptin, joka on valmistettu oikeista aineksista, ilman säilöntäaineita ja jossa on lihamainen>."
