Nauti kaikista syksyisistä lempiaineksistasi pita- tai tortillakääreessä terveelliseksi lounaaksi tai illalliseksi, joka ruokkii koko perheen alle 10 dollarilla. Jokainen täyteläinen kääre on juhlava, lohduttava ja kermainen kirkkaan valkosipuli-rosmariini-aiolin ansiosta. Kaikki rakastavat kiitospäivän makua jokaisella suupalalla.
Tämä resepti vaatii kurpitsaa, mutta jos pidät bataatista, tavallisesta perunasta tai kukkakaalista, mikä tahansa näistä sopii. Jos et ole vegaanisen majoneesin ystävä, vaihda se hummukseen ja lisää suosikkivihreitäsi, kuten parsakaalia ja rucolaa, tai mausteita, kuten cayenne- tai punapippurihiutaleita saadaksesi lisää makua ja ravintoaineita.Nämä kääreet säilyvät tuoreina jääkaapissa jopa kaksi tai kolme päivää.
Valmistusaika: 10 minuuttiaPaistoaika: 30 minuuttiaKokonaisaika:
Hinta: 9,50 dollaria resepti | 1,58 dollarin annos
Vegaaniset kiitospäiväkääreet
Palvelee 6
Squashille:
- 1 pieni (400 grammaa) kurpitsa, kuorittu, siementetty ja kuutioitu (2,25 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä (0,11 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen tuoretta timjamia (0,02 dollaria)
- ½ tl kanelia (0,01 dollaria)
- ¼ teelusikallista muskottipähkinää (0,01 dollaria)
- Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaan (0,02 dollaria)
Kikherneille:
- 1 15 unssin tölkki kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu (1,02 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä (0,01 dollaria)
- 2 tl tuoretta timjamia (0,04 dollaria)
- ½ tl kanelia (0,01 dollaria)
- ¼ teelusikallista muskottipähkinää (0,01 dollaria)
- Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaan (0,02 dollaria)
Tarjoilu:
- 5 ruokalusikallista vegaanista majoneesia (0,34 dollaria)
- 1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu (0,04 dollaria)
- ½ tl tuoretta rosmariinia, jauhettu (0,01 $)
- 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa (0,10 dollaria)
- 1 pieni nippu lehtikaalia (0,75 dollaria)
- ¼ kuppi kurpitsansiemeniä (0,75 dollaria)
- ¼ kuppia kuivattuja karpaloita (0,43 dollaria)
- 4 pitaa tai jauhotortillaa (3,55 dollaria)
Ohjeet
- Lämmitä uuni 425 asteeseen ja vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla.
- Lisää isoon kulhoon kurpitsakuutiot, oliiviöljy, timjami, kaneli, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja siirrä sitten yhdelle valmiista uunipellistä.
- Lisää samaan kulhoon kikherneet, oliiviöljy, timjami, kaneli, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja siirrä sitten toiselle uunipellille.
- Paahda kurpitsaa ja kikherneitä 25-30 minuuttia puolivälissä sekoittaen, kunnes kurpitsa on kypsää ja kikherneet kullanruskeita.
- Valmista sillä välin kastike sekoittamalla pienessä kulhossa vegaanista majoneesia, jauhettua valkosipulia, rosmariinia ja omenaviinietikkaa.
- Hero kaalia muutaman minuutin ajan muutaman teelusikallisen ylimääräisen oliiviöljyn tai omenaviinietikan kanssa. Lämmitä käyttämäsi tortillat tai pitakääreet.
- Koota lisäämällä kourallinen paahdettua kurpitsaa, kikherneitä, lehtikaalia, karpaloita, kurpitsansiemeniä ja tilkka kastiketta. Sulje kääreet ja nauti heti!
Nutrition: 1/6 annosta Kalorit 450 | Rasva yhteensä 16,3 g | Tyydyttynyttä rasvaa 2,1 g | Kolesteroli 0 mg | Natrium 485 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 64 g | Ravintokuitu 12,1 g | Sokereita yhteensä 6,6 g | Proteiinia 14,5 g | Kalsiumia 177 mg | Rautaa 4,8 mg | kalium 884 mg |
