Miljonäärimurokeksipatukat ovat olleet olemassa 1800-luvulta lähtien, mutta vaihdamme joitakin ainesosia tehdäksemme tästä klassisesta jälkiruoasta vegaanisen ja viedä sen nykyaikaan. Miksi tätä jälkiruokaa kutsutaan miljonääribaariksi? Koska se on runsas ja uskomattoman hemmotteleva verrattuna tavalliseen karamellipankuun.
Mikä on Millionaire murokeksipatukka?
Millionaire-murokeksipatukat valmistetaan perinteisesti murokeksikuoresta, karamellista ja suklaaganachesta. Tässä reseptissä näytämme, kuinka jokainen komponentti tehdään täysin maidottomaksi ja vegaaniseksi. Parasta tässä helpossa vegaanisessa jälkiruoassa on, että se maksaa 11 dollaria.09 valmistaa, jolloin se alle dollarin annoksen!
Vegaanimiljonääri murokeksipatukka Ainesosat
- Yleisjauhot (Voit myös käyttää gluteenittomia yleisjauhoja)
- Vegaanivoi - (Nämä ovat parhaita vegaanivoita leivottavaksi)
- ruokosokeri
- Vaniljauute
- Vegaaninen makeutettu kondensoitu maito
- ruskea sokeri
- Kevyt maissisiirappi
- Tumma vegaaninen suklaa
- Kookoskerma
- Suola
Onko karamelli vegaani?
Karamelli ei ole vegaaninen, koska se valmistetaan yleensä kuumentamalla valkoista sokeria, vaniljauutetta tai merisuolaa raskaan kerman kanssa, joka on valmistettu maitotuotteista. Laitamme karamelliin oman vegaanisen kierteen käyttämällä vegaanista kondensoitua maitoa, vegaanista voita, fariinisokeria ja maissisiirappia.
Kuinka valmistaa vegaanista karamellia
Lisää keskikokoiseen kattilaan vegaaninen kondensoitu maito, vegaanivoi, ruskea sokeri ja maissisiirappi. Kuumenna seos kevyesti kiehuvaksi keskilämmöllä sekoittaen usein, kunnes voi on sulanut ja ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Kun se on kiehunut kevyesti, alenna lämpöä ja keitä 25-30 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kun karamelli on muuttunut syvän kullanruskeaksi/ruskeaksi ja irtoaa kattilan reunoista, ota se pois lämmöltä. Sekoita joukkoon vaniljauute ja suola.
Helppoin tapa tehdä vegaanimiljonäärimurokeksi
Klassinen murokeksi on perinteinen skotlantilainen keksi, joka on valmistettu valkoisesta sokerista, voista ja vehnäjauhoista. Tästä voi helposti tehdä vegaanisen korvaamalla vegaanisen voin tavallisella voilla. Vaihda vehnäjauho yleisjauhoon, jotta tämä on entistä edullisempaa.
Vatkaa vegaanivoi ja ruokosokeri keskenään vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Lisää vanilja ja vatkaa vielä 30 sekuntia.Hidasta nopeutta ja lisää hitaasti jauhoja ja suolaa. Kaavi reunoja alas kautta altaan. Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut, ja siirrä taikina valmisteltuun vuokaan puristaen tasaisesti sormillasi tai lastalla. Paista murokeksipohjaa 15 minuuttia tai kunnes reunat ovat vaalean kullanruskeita.
Vegaan Chocolate Ganache
Ainoa ero tavallisen ganachen ja vegaanisen ganachen välillä on käyttämäsi suklaa. Valitse maidoton ja vegaaninen tumma suklaa maitosuklaan sijaan.
Sulata vegaaninen suklaa kattilassa usein sekoittaen. Kun suklaa on sulanut, poista suklaa lämmöltä ja sekoita joukkoon kookoskerma ja vanilja.
Kuinka koota vegaanimiljonäärimurokeksipatukat
Kun murokeksi on paistettu, kaada vegaaninen karamelli pohjan päälle. Siirrä jääkaappiin vähintään 60 minuutiksi. Päälle karamellikerros suklaa ganachella ja levitä tasaisesti lastalla.Ripottele päälle merisuolaa. Laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi, jotta suklaa kovettuu.
Tarjoilu ja säilytys
Vegaanimiljonäärimurokeksipatukat leikataan perinteisesti neliöiksi ja tarjoillaan heti. Tästä reseptistä tulee yhteensä 16 ruutua. Säilytä patukat jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 1 viikon ajan. Jos sinulla on ylijäämiä, voit pakastaa ne muutamaksi kuukaudeksi.
Valmistusaika: 60 minuuttia
Paistoaika: 15 minuuttia
Chill time: 60 minuuttia
Kokonaisaika: 2 tuntia 15 minuuttia
Hinta: 11,09 $ resepti | 0,73 dollarin annos
Vegan Millionaire murokeksipatukat
Annosta: 16 ruutua
Ainesosat
Vegaaninen murokeksi
- ½ kupillista pehmennettyä vegaanivoita (1,17 dollaria)
- ¼ kuppia ruokosokeria (0,03 dollaria)
- ¼ tl vaniljauutetta (0,05 dollaria)
- 1 kuppi yleisjauhoja (0,12 dollaria)
- ¼ teelusikallista suolaa (0,01 dollaria)
Vegaan Caramel
- 14 unssia (1 ½ kuppia) vegaanista makeutettua kondensoitua maitoa (4,15 dollaria)
- ½ kuppia tiukasti pakattu ruskea sokeri (0,12 dollaria)
- 7 rkl suolaamatonta vegaanivoita (1,02 dollaria)
- 2 ½ ruokalusikallista kevyttä maissisiirappia (0,02 dollaria)
- ½ tl puhdasta vaniljauutetta (0,10 dollaria)
- ⅛ teelusikallinen suolaa (0,01 dollaria)
Vegaaninen suklaaganache
- 7 unssia (200 grammaa) tummaa vegaanista suklaata (3,99 dollaria)
- ¼ kuppi kookoskermaa (0,25 dollaria)
- ¼ tl vaniljauutetta (0,05 dollaria)
- hiutaleena merisuolaa päälle (valinnainen)
Ohjeet
Vegaaninen murokeksi
- Esilämmitä uuni 350 asteeseen ja vuoraa 8×8 tuuman vuoka leivinpaperilla. Jätä hieman roikkumaan reunojen yli helpottamaan poistamista
- Vatkaa vegaanivoi ja ruokosokeri suuressa kulhossa jalustasekoittimella vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Kaavi sivut alas lastalla tarpeen mukaan.
- Lisää vanilja ja vatkaa vielä 30 sekuntia. Vähennä nopeutta ja lisää hitaasti jauhoja ja suolaa. Kaavi sivut alas kautta altaan.
- Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut, ja siirrä taikina valmisteltuun vuokaan puristaen tasaiseksi sormillasi tai lastalla.
- Paista murokeksipohjaa 15 minuuttia tai kunnes reunat ovat vaalean kullanruskeita.
- Ota pannu ja anna pohjan jäähtyä, kun teet karamellin.
Vegaan Caramel
- Lisää keskikokoiseen kattilaan vegaaninen kondensoitu maito, vegaanivoi, ruskea sokeri ja maissisiirappi. Kuumenna seos kevyesti kiehuvaksi keskilämmöllä sekoittaen usein, kunnes voi on sulanut ja ainekset sekoittuneet hyvin.
- Kun kiehuu kevyesti, vähennä lämpöä ja keitä 25-30 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kun karamelli on muuttunut syvän kullanruskeaksi/ruskeaksi ja se irtoaa kattilan reunoista, ota se pois lämmöltä.
- Sekoita joukkoon vaniljauute ja suola ja kaada sitten karamelli kuoren päälle. Siirrä pannu jääkaappiin jähmettymään vähintään 60 minuutiksi.
Vegaan Chocolate Ganache
- Sulata vegaaninen suklaa kattilassa usein sekoittaen. Kun suklaa on sulanut, poista suklaa lämmöltä ja sekoita joukkoon kookoskerma ja vanilja.
- Siirrä suklaaganache karamellikerroksen päälle ja levitä tasaiseksi lastalla.
- Valinnaisesti ripottele pintaan hiutaleista merisuolaa (kuten Maldon tai Fleur de Sel). Laita vuoka takaisin jääkaappiin noin 30-40 minuutiksi, jotta suklaa kovettuu. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile heti. Nauti!
Vegaanimiljonääri murokeksipatukkaravintotietoa:
1/16 annoksesta
Kaloreita 336| Rasva yhteensä 19 g | Tyydyttyneitä rasvoja 9,8 g| Kolesteroli 0 mg |Natrium 177 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 38,8 g | Ravintokuitu 1,3 g | Sokereita yhteensä 30,5 g | Proteiinia 3,7 g | Kalsium 87,9
Vegaaniset jälkiruoat, joista saatat myös pitää
- vegaaniset suolakaramellipeukalokuvakevästeet
- Paistamattomat tuplasuklaakaramellipatukat
- Suklaahasselpähkinämurokeksit
- Gluteenittomat ja vegaaniset maapähkinävoimurokeksipatukat
